CÁCH LÀM TÀU HỦ KY CHAY NGON DỄ LÀM | Hội Đầu Bếp

CÁCH LÀM TÀU HỦ KY CHAY NGON DỄ LÀM

0

Tàu hủ ky là một chế phẩm từ sữa đậu nành,là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Tàu hủ ky rất giàu chất dinh dưỡng và quan trọng là ngon! Cùng học nấu ăn với món chay này nhé!!!

tàu hủ ky

Tàu hủ ky có thể tự làm tại nhà rất đơn giản. Tàu hủ ky tươi này sau khi phơi khô có thể chiên giòn rồi làm các món ăn, hay dùng những miếng mỏng ngâm nước xé nhỏ nấu chè. Nói chung Tàu hủ ky rất nhiều công dụng trong nấu nướng.

Ngày nào tớ cũng nấu sữa đậu nành nên cứ mỗi ngày lại thu được 1 miếng Tàu hủ ky. Tớ đã thử làm qua rất nhiều món từ loại đậu hũ tươi này và nhận thấy nó ko thua gì những loại bên ngoài bán. Và còn rất đảm bảo vệ sinh nữa. Mọi người thử làm xem sao nhé! :)

Công thức làm tàu hủ ky:

_Sữa đậu nành theo tỉ lệ ở bài trước

_Rack thưa

_Đũa

Cách làm tàu hủ ky:

_ Nấu sôi sữa,vớt bọt rồi để lửa liu riu.Một lát sau sẽ thấy có váng sữa mỏng

_ Để liu riu cỡ 7-8 phút cho 1 tấm đậu hũ ky vừa,4-5p cho tấm mỏng và nhiều hơn cho tấm này hơn.Để càng lâu váng đậu kết càng dày

_ Khi váng đậu đủ dày thì vớt và phơi theo hình:

Đây là váng đậu mỏng bắt đầu kết trên mặt sữa

Váng dày hơn 1 chút,màu sậm hơn

Bắt đầu vớt,dùng 1 chiêc đũa đi vòng quanh thành nồi để tách váng đậu dính vào thành

Luồn chiếc đũa xuống dưới váng đậu

Rồi nhấc lên và vẩy cho ráo bớt.Váng đủ dày sẽ ko dính tẹt vào nhau như vàng mỏng

Căng ra trên rack.Váng mỏng khi khô sẽ khó tách,váng dày thì ngược lại

Phơi cỡ 2h là khô,tách ra,cho vào túi sạch,ko buộc kín,phải để thoáng khí mới giữ đc lâu

Chúc mọi người có Tàu hủ ky ngon tại nhà :-)

Nguồn: Dạy nấu ăn

  • Video Clip

  • Hình ảnh hoạt động

    img_0096 img_0131 60928_384581331629399_1568840679_n img_0143 263456_358001317629219_455399879_n 200091_385757861511746_958791556_n 603352_385758848178314_1548627272_n 8914_385758908178308_1558513525_n min_0285 10053_384537881633744_353586032_n 481603_384537718300427_1447028156_n 525877_384537568300442_1821376253_n min_0291 img_3564 546647_384538294967036_260987086_n 10084_386337028120496_1866929083_n