CÁCH LÀM TÀU HỦ KY CHAY NGON DỄ LÀM | Hội Đầu Bếp

CÁCH LÀM TÀU HỦ KY CHAY NGON DỄ LÀM

0

Tàu hủ ky là một chế phẩm từ sữa đậu nành,là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Tàu hủ ky rất giàu chất dinh dưỡng và quan trọng là ngon! Cùng học nấu ăn với món chay này nhé!!!

tàu hủ ky

Tàu hủ ky có thể tự làm tại nhà rất đơn giản. Tàu hủ ky tươi này sau khi phơi khô có thể chiên giòn rồi làm các món ăn, hay dùng những miếng mỏng ngâm nước xé nhỏ nấu chè. Nói chung Tàu hủ ky rất nhiều công dụng trong nấu nướng.

Ngày nào tớ cũng nấu sữa đậu nành nên cứ mỗi ngày lại thu được 1 miếng Tàu hủ ky. Tớ đã thử làm qua rất nhiều món từ loại đậu hũ tươi này và nhận thấy nó ko thua gì những loại bên ngoài bán. Và còn rất đảm bảo vệ sinh nữa. Mọi người thử làm xem sao nhé! :)

Công thức làm tàu hủ ky:

_Sữa đậu nành theo tỉ lệ ở bài trước

_Rack thưa

_Đũa

Cách làm tàu hủ ky:

_ Nấu sôi sữa,vớt bọt rồi để lửa liu riu.Một lát sau sẽ thấy có váng sữa mỏng

_ Để liu riu cỡ 7-8 phút cho 1 tấm đậu hũ ky vừa,4-5p cho tấm mỏng và nhiều hơn cho tấm này hơn.Để càng lâu váng đậu kết càng dày

_ Khi váng đậu đủ dày thì vớt và phơi theo hình:

Đây là váng đậu mỏng bắt đầu kết trên mặt sữa

Váng dày hơn 1 chút,màu sậm hơn

Bắt đầu vớt,dùng 1 chiêc đũa đi vòng quanh thành nồi để tách váng đậu dính vào thành

Luồn chiếc đũa xuống dưới váng đậu

Rồi nhấc lên và vẩy cho ráo bớt.Váng đủ dày sẽ ko dính tẹt vào nhau như vàng mỏng

Căng ra trên rack.Váng mỏng khi khô sẽ khó tách,váng dày thì ngược lại

Phơi cỡ 2h là khô,tách ra,cho vào túi sạch,ko buộc kín,phải để thoáng khí mới giữ đc lâu

Chúc mọi người có Tàu hủ ky ngon tại nhà :-)

Nguồn: Dạy nấu ăn

  • Video Clip

  • Hình ảnh hoạt động

    67069_383413178412881_31750920_n 2 282913_384581334962732_848536044_n min_0285 603266_386339424786923_1680942075_n 57898_344995575596460_334373738_n 230198_386339844786881_1708912994_n img_3564 min_0291 img_3437 img_0111 img_3434 img_0101 3 img_0114 img_0143