KHÓA HỌC LÀM BÁNH KEM

Bánh kem không chỉ phổ biến bởi sức hấp dẫn của mùi vị thơm ngon mà còn đặc trưng bởi được trang trí đẹp mắt, thu hút và mang ý nghĩa tinh thần độc đáo. Trên thế giới có bao nhiêu loại bánh kem, người ta làm kem phủ lên bánh hay kỹ thuật lò nướng, khuôn như thế nào? Hãy cùng trải nghiệm tất cả những điều thú vị ấy qua chuyến du lịch đặc biệt – khóa học làm bánh kem tại Hướng Nghiệp Á Âu.

học làm bánh kem sinh nhật

Chương trình đào tạo này được chia thành cấp độ cơ bản và nâng cao nhằm đáp ứng mọi nhu cầu học tập và xu hướng của thị trường hiện nay. Đối với lớp học làm bánh kem cơ bản, bạn sẽ được học phương pháp làm cốt bánh, pha màu, chà láng đến tạo hình.

Muốn nâng cao tay nghề, bạn có thể đến với lớp bánh kem nâng cao dạy và thực hành các mẫu bánh hiện đại hơn: bánh kem bằng Fondant (bông đường), bánh kem bắp, bánh kem chocolate, tạo các mô hình nghệ thuật, tạo hình thú, xe, nhà cửa… Đặc biệt, Hướng Nghiệp Á Âu hỗ trợ dụng cụ và nguyên liệu, Chuyên Gia trực tiếp hướng dẫn, học viên thưởng thức thành quả của mình trong từng buổi học làm bánh để cảm nhận và có thể ngay lập tức áp dụng.

Chương Trình Đào Tạo Bánh Kem

Cấp độ cơ bản.
Buổi 1 Tổng quan về nghề làm bánh kem và hướng dẫn cách làm bánh bông lan – bánh nướng
Buổi 2 Hướng dẫn và giới thiệu sự khác nhau khi sử dụng hai loại cream cơ bản (butter cream và topping cream) và các loại đầu sò căn bản
Buổi 3 Hướng dẫn kỹ thuật chà láng bánh kem (thực hiện trên bánh thật)
Buổi 4 Hướng dẫn các kiểu viền trang trí cơ bản trên thành và trên mặt bánh Hướng dẫn kỹ thuật viết chữ trên bánh (thao tác thực hiện trên banh giả)
Buổi 5 Hướng dẫn kỹ thuật bắt hoa hồng, hoa cúc, hoa mai (thao tác thực hiện trên bánh giả)
Buổi 6 Áp dụng các kỹ thuật trang trí bánh thật, thực hiện hoàn chỉnh 1 chiếc bánh kem hoàn chỉnh, bánh thật, mỗi người 1 cái, trang trí riêng theo phong cách mình chọn trên nền đã học
Buổi 7 Thực hiên làm bánh kem hoàn chỉnh, theo chủ đề sinh nhật 1 thông thường (bánh hình tròn, trang trí bằng bắt hoa)
Buổi 8 Thực hiện làm bánh kem hoàn chỉnh, theo chủ đề sinh nhật 2 đặc biệt (hình vuông, hình khác tròn)
Buổi 9 Thực hiện làm bánh kem hoàn chỉnh, theo chủ đề noel (người tuyết, gốc cây, gắn trên bánh các cây thông đường, ông già noel đường). Đặc biệt sẽ dạy thêm cốt bánh bông lan cuốn
Buổi 10 Thực hiện làm bánh kem hoàn chỉnh, theo chủ đề cưới: trang trí hình cô dâu, chú rể
Buổi 11 Thực hiện làm bánh kem hoàn chỉnh, theo chủ đề valentine: trang trí theo phong cách hiện đại, trang trí bằng bông đường, đường bi, nhũ bạc, kẹo dẻo trái tim
Buổi 12 Thi cuối khóa (học viên làm việc theo nhóm, hoàn chỉnh 1 chiếc bánh kem)
Cấp độ nâng cao.
Buổi 1 Giới thiệu về tạo hình bánh kem cao cấp Hướng dẫn học viên cách thực hiện bánh bông lan phù hợp cách tạo hình nghệ thuật.
Buổi 2 Hình phong cảnh
Buổi 3 Hình vật dụng
Buổi 4 Hình thú
Buổi 5 Hình thù khác: đàn, búp bê hoặc xe cộ (thay đổi)
Buổi 6 Kỹ thuật làm các kiểu trang trí bằng chocolate: hoa, ruy băng…
Buổi 7 Cách lắp ráp bánh và phủ chocolate
Buổi 8 Làm bánh bằng chocolate hoàn chỉnh
Buổi 9 Hướng dẫn cách làm Fondant (2 loại hình: khô, dẻo)
Buổi 10 Hướng dẫn cách làm hoa và một số hình cơ bản bằng fondant
Buổi 11 Làm ổ bánh bằng Fondant hoàn chỉnh
Buổi 12 Thi tự chọn trên ổ bánh thật
Name of Reviewed Item: Học làm bánh Kem Rating Value: 5 Review Author:Review Date:

Đăng ký để được tư vấn miễn phí