ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG BẾP NHẬT

Khóa Đào tạo bếp Nhật được Hội Đầu bếp Á Âu xây dựng nhằm đào tạo những đầu bếp chuyên nghiệp có kỹ năng tốt để làm việc tại bộ phận bếp của các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch tại lớn với công việc ổn định, môi trường làm việc chuyên nghiệp và thu nhập cao.

Đào tạo bếp trưởng bếp nhật
Hội Đầu bếp Á Âu đào tạo bếp Nhật

Đối tượng tham gia:

Tất cả các bạn trẻ đam mê nghệ thuật ẩm thực Nhật, muốn nâng cao khả năng và kiến thức về món Nhật, các chủ nhà hàng muốn học món Nhật để tự kinh doanh hoặc phát triển thêm kỹ năng quản lý hoặc quản lý chi phí sao cho hiệu quả, người muốn học làm sushi ở TPHCM.

Mục đích:

Văn hóa ẩm thực Nhật được biết đến với những món ăn truyền thống và nghệ thuật trang trí ẩm thực độc đáo. Mùi vị các món ăn Nhật đơn giản hơn so với các món ăn phương Tây và chú trọng đến đặc sản theo từng mùa và sự lựa chọn các bát đĩa đựng thức ăn một cách nghệ thuật. Các món ăn của Nhật nghiêng về sự bắt mắt tinh tế, là sự hòa trộn khéo léo của màu sắc, hương vị cũng như tôn giáo truyền thống. Những món ăn được chế biến nhỏ nhắn, xinh xắn hương vị thanh tao, nhẹ nhàng không quá nồng đậm.

Khóa đào tạo bếp Nhật dạy nấu ăn căn bản với những kiến thức nền tảng, hoàn chỉnh, chi tiết bao gồm tất cả những khía cạnh để làm thế nào bắt đầu và vận hành hoạt động bếp trong quán ăn Nhật hoặc nhà hàng Nhật. Bất kể bạn muốn trở thành một đầu bếp Nhật chuyên nghiệp, một người quản lý tài ba hay muốn mở rộng phát triển kinh doanh hoặc có ý định kinh doanh ăn uống, phát triển Nhà hàng Nhật hoặc đơn giản là đam mê ẩm thực Nhật và muốn bổ sung nâng cao kiến thức về bếp Nhật đều có thể tham gia khóa bếp nhật.

Chương Trình Đào Tạo

Nội dung khóa học
Ẩm thực Nhật Bản
Cung cách phục vụ món ăn truyền thống Nhật Bản
Nigiri Sushi ( Maguro harami, Sake, Ebi, Tako, Sake cheese, Kani Kawa, Abogado, Aburi maguro, Aburi sake, Aburi yari ika, Yaiki shiitake, Guyniku tataki)
Maki Sushi (Sake maki - Unagi no oshi sushi - Saba no oshi sushi - Alantir sushi - Califonia sushi)
Gukan Sushi (Ika shiokara - Spicy tuna - Maguro abogado wasabi mayo - Kani gukan - Tako mayo)
Sashimi (Tako - Ika - Shako - Akagai - Sake - Kue - Abogado - Maguro)
Aemono (Shirashi aemono - Horensho becon - Maguro abokado - Yasai salad)
Sunomono (Tako sunomono - Kurake - Sake okura - Sunomono mori awase)
Agemono (Sake furai - Tempura - Ton katsu - Kaki furai)
Nabemono (Yaki nabe - suki yaki - shabu_shabu - kimchi nabe)
Itamemono (Renkon kimpira - ingen itame - subota – saikoro)
Mushimono (Chawamushi - supenribu mushi - asari mushi)
Nimono (Saba nimono - toganto kani mono - kanbochani mono – nikujaga)
Suimono – shirumono (Oden - miso shiru - kaisen suimono - hamagu shirumonori)
Yakimono (Unagi no kaba yaki - tofukappa - saba teri)
Tsukidashi (Hiyayako - maguro natto – goza)
Teisoku
Yaki Gyoza - Dashi Tamagoyaki
Shokado bento & Misoshiru
Teriyaki Sauce - Goma sauce
Okonomi yaki - Chikara Soba
Karei - Karei Udon
Tsukemono (Kimchi - asazuke – hakusaizuke)
Thi cuối khóa
Nội dung khóa học
Giới thiệu ẩm thực từng vùng miền của Nhật Bản.
Tổng quan nguyên liệu trong ẩm thực Nhật.
Phương pháp Bảo quản và sơ chế thực phẩm.
Đại cương dinh dưỡng.
Phương pháp bài trí trong ẩm thực Nhật.
Văn hoá giao tiếp của người Nhật.
Kỹ năng làm việc nhóm – Kỹ năng sắp xếp công việc.
Chuyên đề Salad Nhật: Kaisen Salad (Salad tảo biển) – Tuna Tataki Salad (Salad cá ngừ nướng) – Umibudo salad (Salad nho biển).
Chuyên đề khai vị: Kimpira Gobo (Ngưu bàng xào ớt 7 vị) – Tori Lemon (Gà sốt chanh) – Ika Tobikko ae (Mực trộn trứng cá).
Chuyên đề khai vị: Unagi Dashimaki (Trứng cuộn lươn) – Tamago Goya (Trứng hấp thịt) – korokke (Khoai tây nghiền chiên xù).
Chuyên đề Temaki: Cali roll (Shushi cuộn Cali), Spicy tuna (Sushi cuộn cá ngừ sốt cay), Sake (Sushi cuộn cá hồi), Fameli (Sushi gia đình, gồm nhiều loại hỗn hợp và gia vị).
Chuyên đề Sauce: Saiko sauce (Sốt dùng cho món xào), Yakiniku (Sốt thịt nướng), Miso sauce (Sốt tương Miso).
Chuyên đề mì: Cha Soba (Mì trà xanh), Hiyashi Chuka (Mì ramen lạnh), Kake Soba (Mì Soba nóng).
Chuyên đề Cơm thố_Gohanmono: Kaisen don (Cơm hải sản sống) – Oyako don (Cơm trộn gà).
Chuyên đề món tiệc: Yakiniku (Thịt bò xào hành) – Ebi Mayon Chili (Tôm nướng sốt cay) – Sakana Ankake (Cá sốt rau củ) – Kaki Age (Hải sản chiên giòn) – Tori Umani (Gà kho Nhật).
Chuyên đề cơm chiên_Yakimeshi: Takanachahan (Cơm chiên dưa cải) – Ninikuchahan (Cơm chiên tỏi) – Gomokuchahan (Cơm chiên ngũ sắc).
Chuyên đề đậu hũ_Tofu: Hiyayako Bacon (Đậu hũ thịt xông khói) – Age dashi tofu (Đậu hũ chiên giòn).
Các món tráng miệng: Kudamono (Trái cây dằm) – Zenzai (Chè Nhật).
Chuyên đề kem: Vinala icecream – Matcha icecream.
Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Thực hành bánh Karei Pan - Nhân bánh mochi.
Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Mochi cream (Tiramisu, Blueberry cheese) – Dorayaki (Bánh rán Nhật).
Thực hành Bánh Âu theo phong cách Nhật: Thực hành bánh Vanilla waffle - Sweet potato mont blanc.
Ôn tập.
Kiểm tra.

Ưu Điểm Khóa Học

– Đội ngũ giảng viên hàng đầu: là những chuyên gia ẩm thực về món Nhật nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng Nhật.

– Giáo trình được biên soạn theo phương pháp học mới nhất hiện nay.

– Học phí hợp lý: Học phí đã bao gồm toàn bộ chi phí nguyên vật liệu thực hành, đồng phục, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.

– Bằng cấp giá trị: Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ được cấp chứng chỉ bếp Nhật do Tổng cục dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.

– Chương trình học luôn kết hợp giữa “học và hành”, đặc biệt chú trọng thực hành hơn. Giảng dạy theo phương pháp suy luận, sáng tạo.

– Lớp học chỉ tối đa 15 – 18 học viên/lớp để đảm bảo chất lượng.

– Hội có kí túc xá cho các bạn học viên ở xa

– Hội luôn hỗ trợ thực tập và việc làm cho học viên nhằm giúp cho học viên có thêm thu nhập và vừa có thể nâng cao tay nghề.

Name of Reviewed Item: Học nấu món Nhật Rating Value: 5 Review Author:Review Date:

Đăng ký để được tư vấn miễn phí