in Món Việt by Hội Đầu Bếp Á Âu

Bún đậu mắm tôm không chỉ được thực khách tại Hà Nội hay các tỉnh miền Bắc biết đến mà còn nhận được nhiều sự yêu mến của thực khách miền Trung và miền Nam.

bún đậu mắm tôm hà nội

Bún đậu mắm tôm – món ăn đặc sản miền Bắc mà bạn nên thưởng thức

Bún đậu mắm tôm không có quá khó làm nhưng mà để đạt được hương vị thơm ngon nhưng mong muốn thì vẫn cần những bí quyết nhỏ. Trong bài viết hôm nay, chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội để có thể thưởng thức mỗi khi thèm. Món ăn sẽ thêm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn khi bạn cùng những người thân yêu thưởng thức nó. Định lượng trong bài dành cho khẩu phần 4 người ăn, bạn có thể tăng giảm theo số người ăn nhé!

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội

  • 800 gram bún lá ép
  • Để làm chả cốm: 400 gram giò sống, 200 gram thịt nạc vai xay nhuyễn, 150 gram cốm tươi, 2 thìa cà phê nước mắm.
  • 500 gram thịt ba chỉ
  • 8 miếng đậu hũ non
  • Mắm tôm, chanh, đường, ớt
  • Rau thơm: tía tô, húng quế, húng lũi…
  • 200 gram dưa leo

Các bước thực hiện món bún đậu mắm tôm ngon:

Bước 1: Thực hiện chả cốm. Thịt heo nhớ xay nhuyễn, có thể xay từ 2 – 3 lần để đạt độ mịn như ý. Cho các nguyên liệu còn lại cho vào chung, trộn đều lên. Để khoảng 20 phút cho thấm vị. Chia thành từng miếng dẹp tròn, hấp chín. Khi nào chuẩn bị ăn thì chiên vàng, vớt ra để ráo.

Bước 2: Bún ép thái thành từng miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa cho sạch, trần qua nước sôi trước, rửa lại bằng nước lạnh rồi mới cho vào nồi luộc chín, nhớ thêm vào 1 chút xíu muối. Thịt chín vớt ra, để nguội. Khi ăn mới thái lát mỏng.

Bước 3: Đậu hũ non để vào rổ cho ráo bớt nước. Đun nóng dầu trong chảo, cho từng lá đậu hũ vào, chiên vàng giòn đều các mặt, vớt ra, để ráo dầu.

Bước 4: Các loại rau xanh nhặt và rửa sạch, dưa leo rửa rồi thái miếng. Pha mắm tôm với 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, ớt băm, quậy đều. Có thể nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị của bạn.

Khi ăn, xếp các nguyên liệu lên mẹt có lót lá chuối để tạo nét thanh nhã, độc đáo món ăn! Chúc bạn làm thành công và có món ngon chuẩn vị để thưởng thức nhé!

Recipe Name: Bún đậu mắm tôm Image: http://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2017/03/bun-dau-mam-tom-ha-noi-150x150.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Cách làm Bún đậu mắm tôm không có quá khó nhưng mà để đạt được hương vị thơm ngon nhưng mong muốn thì vẫn cần những bí quyết nhỏ. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Yield: 4 people Calories: 300 calories Fat: 10 grams fat Rating Value: 5 Total Reviews: 5 Reviews

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *