Cách làm mì xào giòn chay với sợi mì giòn rụm hòa quyện cùng nước xốt đậm đà và các loại loại rau củ, nấm tươi, mì xào giòn chay đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người, công thức làm mì xào giòn không quá phức tạp mà rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm nên bạn có thể làm bất cứ khi nào mình thích. Những người đang muốn thay đổi thói quen ăn uống thanh đạm để tốt cho sức khỏe thì không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Bạn đã sẵn sáng để chinh phục mì xào giòn chay chưa?
Mì xào giòn chay là món ăn rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu mì xào giòn chay
Mì xào giòn chay thì cần những gì? Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây là được:
- 1 vắt mì xào giòn khô
- 1 miếng đậu hũ
- 2 trái cà chua
- 30 gram chả chay
- 4-5 nấm đông cô
- Vài nhánh Boa-rô
- Rau cải thìa
Cách làm mì xào giòn chay giòn tan, đậm vị
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cà chua, thái múi cau.
- Thái boa – rô thành khúc nhỏ, chả chay thì xắt hạt lựu.
- Cắt chân nấm rơm, rửa qua nước cho sạch rồi ngâm với nước muối loãng cho nở mềm, vớt ra, để ráo nước. Sau đó, cắt nấm rơm ra làm đôi.
- Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, ngâm muối loãng cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Cắt nấm rơm làm đôi.
- Ngâm nấm đông cô trong nước ấm đến khi nở mềm rồi thái thành lát mỏng. Tiếp theo, nhặt rau cải, rửa sạch.
- Chiên vàng đậu hũ và thái lát mỏng.
Bổ cà chua thành múi cau (Ảnh: Internet)
Cách xào mì chay
Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu mè vào rồi cho boa – rô vào phi thơm. Sau đó, đổ cà chua vào xào thật nhanh tay.
Lần lượt cho chả chay, nấm đông cô, nấm rơm và cải thìa vào chảo xào cùng cà chua trên lửa lớn.
Nêm nếm bột nêm chay, muối và xì dầu cho vừa với khẩu vị của bạn. Tiếp theo, pha bột bắp với một chút muối và đổ vào chảo, đảo đều cho nước xốt sệt lại.
Hoàn thiện thành phẩm
Chọn một chiếc chảo có đáy trũng, đổ dầu vào đun sôi rồi cho vắt mì vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Cho mì ra đĩa, xếp chả chay, đậu hũ, nấm rơm, nấm mèo, rau cải thìa lên phía trên và rưới nước sốt. Rắc thêm chút tiêu xay cay nồng là hoàn thành công thức làm mì xào giòn chay thơm ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Mì xào giòn chay là món ăn rất hấp dẫn với rau củ mềm nóng được nêm nếm gia vị đậm đà. Màu sắc của món này cũng cực kỳ bắt mắt, vừa có màu vàng của mì, màu xanh của rau củ rất hài hòa. Bạn có thể làm thêm một chén nước chấm ớt để hương vị của món ăn thêm trọn vẹn.
Thành phẩm hấp dẫn không thể chối từ (Ảnh: Internet)
Những lưu ý trong cách làm mì xào giòn chay
- Mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có thể thêm nhiều loại rau củ khác nhau để món ăn thêm hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Nên thưởng thức ngay khi mì còn nóng vì nếu để lâu độ giòn của mì sẽ bị ảnh hưởng.
- Mì cần được chiên giòn thì món ăn mới hấp dẫn và thơm ngon đúng điệu.
Sau khi hoàn thành công thức làm mì xào giòn chay, bạn sẽ có ngay đĩa mì xào vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho ngày chay thanh tịnh. Mì xào giòn chay với sợi mì chiên giòn rụm thấm nước sốt sánh quyện, đậm đà cùng rau củ và nấm tươi ngọt vị, thanh mát. Hãy đưa món mì xào giòn chay vào sổ tay cách nấu món ăn chay của bạn ngay hôm nay nhé!
Ý kiến của bạn