Tôm hấp tỏi là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Cách làm tôm hấp tỏi cực nhanh lại đơn giản nên thích hợp chế biến vào cuối tuần thưởng thức. Hương thơm đặc trưng của tỏi thấm vào trong từng thớ thịt tôm, thịt tôm vừa chín tới, giòn ngọt chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là ngon hết sẩy.
Tôm hấp tỏi ai ăn cũng thích (Ảnh: Internet)
Cách hấp tôm thực sự rất đơn giản nhưng để tôm vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt của thịt tôm đòi hỏi bạn phải có bí quyết riêng. Ở bài viết này, chúng tôi hướng dẫn để bạn cách làm tôm hấp tỏi do chính các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ. Với những mẹo nhỏ nhưng hữu ích, món ăn của bạn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Nguyên liệu làm tôm hấp tỏi
- 1kg tôm sú tươi
- 2 củ tỏi lớn
- Một ít rượu vang trắng
- Nước tương
- Dầu mè
- Hành lá, tiêu trắng, gừng
- Muối, ớt xanh, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, lá chanh…
Chọn tôm tươi là bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn (Ảnh: Internet)
Cách làm tôm hấp tỏi miếng ngon hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu
Bên cạnh tỏi, món tôm hấp này còn sử dụng cả hành và gừng để tạo mùi thơm hấp dẫn. Bạn sơ chế tỏi, hành và gừng như sau: hành nhặt bỏ lá hư, lá vàng rồi rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc khoảng 5cm; gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng; tỏi lột vỏ và chia thành hai phần, 1 phần băm nhỏ, 2 phần cắt lát.
Bước quan trọng để món ăn thơm ngon là chọn được tôm tươi và sơ chế tôm không bị tanh. Bạn thực hiện như sau: vì tôm thường sinh sống sát đáy ao hồ, dính nhiều bùn cát nên bạn cần rửa nhiều lần với nước để tôm sạch. Sau đó, bạn dùng kéo bỏ râu và nặn bỏ chất bẩn trong đầu tôm. Tiếp theo, bạn cắt một đường nhỏ trên lưng tôm để lấy chỉ lưng ra. Cuối cùng, bạn rửa sạch tôm lại với nước muối pha loãng 1 lần nữa là được.
Sơ chế tôm đơn giản (Ảnh: Internet)
Ướp tôm trước khi hấp
Bạn tiến hành xếp hành lá và gừng lên đĩa rồi đặt tôm lên trên. Tiếp theo, bạn rắc tỏi băm phủ toàn bộ tôm, rồi xếp thêm một lớp tỏi cắt lát lên trên. Sau đó, bạn rưới vào đĩa tôm ½ muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh rượu vang trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè và một chút tiêu xay.
Hấp tôm với tỏi thơm lừng
Chuẩn bị nồi hấp, nấu sôi nước, nước sôi thì bạn cho đĩa tôm vào, đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 15 phút là tắt bếp. Bạn lưu ý không luộc tôm quá lâu, tôm sẽ bị khô và không còn độ giòn ngon.
Làm muối ớt xanh thưởng thức tôm hấp tỏi
Món tôm hấp tỏi có thể chấm kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều hấp dẫn. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối ớt xanh. Bạn cho muối, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, ướt xanh đã bỏ hạt và vài lá chanh cắt sợi vào máy xay sinh tố rồi nhấn nút xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn là được. Sau đó, bạn cho muối vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Muối ớt xanh và tôm hấp là bộ đôi hoàn hảo (Ảnh: Internet)
Bây giờ, bạn có thể lấy tôm khỏi xửng hấp, chuẩn bị thêm chén muối ớt xanh và bắt đầu thưởng thức để cảm nhận vị ngọt, thơm, thịt chắc ngọt của tôm.
Ngoài món tôm hấp tỏi, bạn có thể chế biến tôm hấp bia, tôm hấp sả, hấp nước dừa… thơm ngon khó cưỡng. Tôm là nguồn bổ sung calcium, protein và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với các bé đang trong giai đoạn phát triển chiều cao, thường xuyên ăn tôm để cơ thể phát triển tốt hơn.
Ý kiến của bạn