Cua rang me với phần thịt cua săn chắc, nước sốt me chua ngọt kích thích vị giác, tỏi ớt thơm nồng làm nên mùi hương đặc trưng của món ăn.

Cua bể là một trong những loại hải sản rất được yêu thích, cũng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, với hàm lượng protein cao, giàu omega-3, vitamin B12, chất khoáng có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Từ cua bể có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon, trong đó có cua rang me. Cua rang me cũng là món ăn yêu thích của nhiều người, nếu không biết cách chế biến sẽ làm thịt cua mất ngon. Hôm nay chúng ta cùng khám phá cách làm cua rang me ngon đúng chuẩn.

cách làm cua rang me

Cua rang me với nước sốt me kích thích vị giác

Video dạy nấu ăn món Cua rang me:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cua bể: 800 gram
  • Me thái: 100 gram
  • Sả cây: 300 gram
  • Hành tím: 50 gram
  • Tỏi: 50 gram
  • Gừng: 100 gram
  • Ớt hiểm: 30 gram
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Rau răm: 50 gram
  • Tương ớt, tương cà: mỗi loại 2 thìa
  • Bột chiên giòn: 200 gram
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
nguyên liệu làm cua rang me

Nguyên liệu chính cho món cua rang me

Cách làm cua rang me ngon đúng vị:

Sơ chế nguyên liệu
1. Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

2. Cua bể rửa sạch, tách riêng phần mai cua, lấy phần gạch cua để riêng, dùng dao cắt đôi cua theo chiều dọc, tiếp đến cắt đôi từng phần.

sơ chế cua

Cắt chua làm đôi theo chiều dọc

3. Ướp thịt cua với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, hành tím băm, để khoảng 15-20 phút cho thịt cua thấm gia vị.

4. Gừng củ gọt sạch vỏ, băm nhuyễn; sả cây bóc bỏ lá úa, băm nhuyễn.

5. Rau răm nhặt lá úa, rửa sạch, để ráo nước.

Chế biến:
1. Khi thịt cua đã thấm gia vị, lấy thịt cua lăn qua bột chiên giòn.

lăn cua qua bột chiên giòn

Lăn cua qua bột chiên giòn

2. Trong lúc đó bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, khi dầu sôi cho cua tẩm bột vào chiên, chiên cua ngập trong dầu đến khi cua vàng đều không bị cháy xém, vớt cua ra để ráo dầu.

chiên sơ cua

Chiên cua ngập trong dầu

chiên vàng cua

3. Tiếp tục đun nóng một ít dầu trên bếp, cho tỏi, hành tím, sả, gừng băm vào phi thơm, cho một ít nước và me thái đã bóc vỏ vào, dầm me lấy nước cốt me, dầm xong vớt xác và hạt me ra. Nêm thêm một ít muối, bột ngọt, đường, tương ớt, tương cà, nước mắm vào nước me, khuấy đều, sau đó cho cua đã chiên vào.

làm nước sốt me

Làm nước sốt me

4. Tiếp tục đun khoảng 3 -5 phút với lửa nhỏ cho nước me sệt lại thì tắt bếp, trong quá trình đun thỉnh thoảng trộn đều để gia vị ngấm vào thịt cua.

rang cua với nước sốt me

Đun cua với nước sốt đến khi sốt sệt lại

5. Cho cua ra đĩa, xếp thành hình dạng nguyên con cua như ban đầu, rưới thêm một ít nước sốt me lên trên, lấy vài lá rau răm trang trí xung quanh.

trang trí cua rang me

Xếp cua ra đĩa và trang trí

Cuối cùng món cua rang me đã hoàn tất với hương thơm đặc trưng, màu vàng cam bắt mắt từ thịt cua, hương vị lôi cuốn của nước sốt me chắc chắn sẽ là món ăn ngon khó cưỡng.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món này cho gia đình thưởng thức.

Recipe Name: Cua rang me Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2015/12/cach-lam-cua-rang-me-150x150.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Cua rang me vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà cách làm lại rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm cua rang me thơm ngon với Hội Đầu Bếp Á Âu nhé! Preparation Time: Cook Time: Total Time: Rating Value: 5 Total Reviews: 25 Reviews

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (chưa đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *