Thịt cua ngọt vị, trắng ngần thấm chà bông mằn mặn, muối rang đậm đà, tỏi rang thơm phức cùng vị cay nồng của ớt, chút bùi bùi của hạt điều nhẹ nhàng đánh thức tất cả giác quan của người thưởng thức. Để làm được món cua rang muối chuẩn vị cần có bí quyết tẩm ướp gia vị khéo léo, giúp đẩy hương thơm hấp dẫn nhưng không làm mất đi vị ngọt nguyên thủy của cua. Hãy ghi chú lại công thức cách làm cua rang muối ngon khó cưỡng từ các chuyên gia đầu bếp ngay nhé!

cua rang muối ngon ngất ngây

Cua rang muối đậm vị, nhẹ nhàng đánh thức vị giác

Video nấu ăn cách làm cua rang muối:

Nguyên liệu chính:

  • 800 gram cua
  • 50 gram tỏi
  • 100 gram ớt
  • 100 gram hành tây
  • Chà bông
  • Tôm khô
  • Muối
  • Hạt điều
  • 120 gram bột chiên xù

nguyên liệu làm cua rang muối ngon

Bí quyết làm cua rang muối đậm vị từ chuyên gia đầu bếp

Sơ chế nguyên liệu:
– Cua rửa sạch, tách mai, cắt làm đôi. Sau đó ướp cua với muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi và hành tây băm khoảng 20-25 phút để cua thấm gia vị

sơ chế cua rồi ướp gia vị

– Hành tây, ớt chuông cắt nhỏ thành hạt lựu
– Hành lá thái khúc nhỏ

sơ chế hành ớt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đổ bột chiên xù ra dĩa nhỏ. Lăn cua qua một lớp bột chiên xù.

lăn cua qua bột chiên giòn

Lăn cua qua lớp bột chiên giòn

Bước 2: Làm nóng chảo trũng với một lượng lớn dầu ăn, chiên cua ngập trong dầu đến khi chuyển màu vàng ruộm. Sau đó vớt cua ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

vớt cua chiên vàng ra giấy thấm dầu

Bước 3: Làm nóng chảo sạch, cho tôm khô vào rang đều cùng hạt điều đến khi có mùi thơm. Đổ tôm và hạt điều rang vào một chén nhỏ. Tiếp tục rang đều bột chiên xù. Trộn bột chiên xù vào chén cùng tôm và hạt điều rang. Nêm thêm vào chén chà bông, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ngũ vị hương, bột tỏi và ớt bột. Trộn đều hỗn hợp một lần nữa, rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

xay nhuyễn các nguyên liệu làm muối rang

Cho nguyên liệu làm muối rang vào máy xay nhuyễn

Bước 4: Làm nóng chảo với 1 muỗng nhỏ dầu ăn, cho hành tím, tỏi, hành tây, ớt chuông và hành lá vào phi thơm. Sau đó cho cua và muối rang vào chảo, xóc đều để gai vị thấm đều vào thịt cua.

rang cua với muối xay

Cho cua vào rang cùng các nguyên liệu

Bước 5: Xếp cua ra dĩa theo hình một con cua nguyên vẹn cho món ăn thêm bắt mắt. Rắc hỗn hợp muối rang trong chảo lên cua.

trang trí cua rang muối

Với bí quyết tẩm ướp gia vị độc đáo từ các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn đã có ngay món cua rang muối chuẩn vị, đầy hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình vào ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công với cách làm cua rang muối của Hội Đầu Bếp Á Âu nhé!

Recipe Name: Cua rang muối Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2016/05/cua-rang-muoi-ngon-ngat-ngay-150x150.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Món cua rang muối mằn mặn đậm đà, xen chút cay nồng từ ớt cùng các gia vị tẩm ướp khéo léo tạo nên huơng vị đặc trưng đầy hấp dẫn và lôi cuốn. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Rating Value: 5 Total Reviews: 10 Reviews

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (chưa đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *