Ếch Nướng Ống Tre

Ếch nướng ống tre dai mềm, thơm phức đầy lôi cuốn chắc chắn sẽ làm bạn phải mê mẩn. Hãy cùng khám phá cách làm ếch nướng ống tre hấp dẫn từ các chuyên gia đầu bếp hàng đầu.

Ếch nướng ống tre là một sự cách điệu trong phương pháp chế biến món ăn từ ếch, đem lại hương vị mới lạ, thơm ngon cho món ăn. Đặc biệt, nướng ống tre là một nét văn hoá độc đáo trong ẩm thực Tây Nguyên. Thịt ếch được nướng trong ống tre sẽ dai thơm, thấm gia vị và giữ trọn được vị ngọt nguyên thủy. Với cách làm ếch nướng ống tre đơn giản được chia sẻ từ các chuyên gia đầu bếp, không khó để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình.

Ếch nướng ống tre dai ngon, đậm vị

Nguyên liệu làm ếch nướng ống tre

•  1,4 kg đùi ếch
•  55 gram gừng
•  350 gram sả
•  100 gram tỏi
•  50 gram tiêu xanh
•  55 gram ớt
•  110 gram hành tím
•  200 gram rau răm

Các nguyên liệu cần có cho món ếch nướng ống tre

Cách làm ếch nướng ống tre

Sơ chế

– Cắt gừng thành sợi nhỏ, mảnh

– Hành lá cắt thành từng khúc dài

– Thái nhỏ hành tím và sả

– Một phần sả đem tước nhỏ, ướp với gia vị muối, bột nêm, đường rồi chiên giòn

– Tỏi đập dập

– Thịt ếch trộn đều với hạt nêm, dầu ăn và ướp trong khoảng 20 – 25 phút

Chế biến

Bước 1: Sử dụng chảo trũng để chiên ếch. Chiên ếch ngập trong dầu đến khi vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Chiên ếch trong chảo dầu đến khi vàng đều

Bước 2: Làm nóng một chảo khác với một muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím, tiêu xanh, gừng, ớt, sả. Cho thịt ếch vào xào nhanh tay với hành lá xắt khúc. Tiếp tục đổ dầu hào vào đảo đều và sóc chảo để thịt ếch thấm đều gia vị.

Xào thịt ếch với thơm hành, tỏi, ớt, tiêu xanh, dầu hào

Bước 3: Cho thịt ếch, tiêu xanh và ớt vào ống tre. Dùng lá dứa bịt chặt hai đầu ống tre và nướng trên than hồng. Lăn đều ống tre trong quá trình nướng để thịt ếch chín đều và thấm hương vị tre thơm mát.

Cho ếch vào ống tre

Bước 4: Sau khi chín, bửa đôi ống tre để lấy thịt ếch ra. Dùng một nửa ống tre làm làm dĩa đựng thịt ếch đồng thời tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.

Bước 5: Trang trí thêm sợi sả chiên giòn và rau răm lên dĩa ếch nướng.

Trang trí món ếch nướng ống tre theo phong cách hiện đại

Sau khi hoàn thiện tất cả các bước, bạn đã có được món ếch nướng ống tre đậm vị theo phương pháp của một chuyên gia đầu bếp. Hãy tự tin trổ tài khéo léo của mình với cách làm ếch nướng ống tre đầy hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ phải ngưỡng mộ tài năng nấu nướng của bạn đấy.