Món cơm gà xối mỡ tuy bình dân nhưng thơm ngon, dinh dưỡng, dễ ăn nên chinh phục được đông đảo thực khách và ngày càng phổ biến. Nắm bắt lợi thế này, nhiều người đã tìm học công thức gà xối mỡ cũng như những bí quyết mở quán cơm gà xối mỡ hiệu quả.
Mở quán cơm gà xối mỡ kinh doanh giúp nhiều người thu về lợi nhuận hấp dẫn
Ảnh: Internet
Có thể thấy, các mô hình kinh doanh quán ăn hiện nay khá đa dạng do nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người dân lẫn du khách trong và ngoài nước không ngừng tăng cao. Trong đó, việc mở quán cơm gà xối mỡ đã giúp không ít người ổn định cuộc sống và thu về lợi nhuận hấp dẫn.
Mở quán cơm gà xối mỡ không đòi hỏi phải có quá nhiều vốn nên tùy vào khả năng và mong muốn mà bạn có thể đầu tư cho phù hợp. Tuy nhiên không phải ai mở quán cơm gà xối mỡ kinh doanh cũng thành công nếu chưa có sự tìm hiểu và chuẩn bị kỹ càng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số lưu ý hữu ích cũng như kinh nghiệm mở quán cơm gà kinh doanh thu lời nhanh và hiệu quả nhất.
Yếu tố cần để mở quán cơm gà xối mỡ thành công là gì?
Không chỉ riêng quán cơm gà xối mỡ mà với bất kỳ một mô hình kinh doanh ẩm thực nào, chất lượng món ăn luôn được xem là yếu tố then chốt nhất làm nên thương hiệu của bạn. Món ăn có chất lượng, có ngon thì mới tạo được ấn tượng thu hút cũng như “giữ chân” được thực khách. Hầu hết các quán ăn đông khách và lâu đời đều có công thức và bí quyết nấu ngon, hấp dẫn mà không phải quán nào cũng làm được.
Cơm gà xối mỡ ngon phụ thuộc nhiều yếu tố. Ảnh: Internet
Tương tự, để quán cơm gà xối mỡ thu hút khách, bạn hãy chắc chắn sở hữu trong tay công thức và các bí quyết làm cơm gà xối mỡ ngon thượng hạng. Muốn vậy, bạn cần nắm vững các yếu tố sau:
- Cách chế biến gà: Thịt gà xối mỡ ngon trước hết phải chín đều và có độ dai mềm vừa phải, có hương vị đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, đảm bảo được độ vàng giòn của da gà. Muốn vậy bạn phải biết cách lựa chọn gà; cách luộc gà đúng; cách nêm nếm gia vị và kết hợp nguyên liệu đúng tỉ lệ sao cho phù hợp với khẩu vị của phần đông khách hàng mục tiêu; biết cách áp dụng các kỹ thuật như: canh chỉnh nhiệt độ, xối mỡ, sử dụng loại dầu ăn phù hợp…
- Cách nấu cơm mềm ngon, không quá khô hoặc quá nhão. Muốn vậy bạn phải biết cách lựa chọn loại gạo phù hợp, cách canh nước thật khéo để gạo mềm dẻo vừa phải và kết hợp một cách tinh tế với thịt gà.
- Cách làm nước chấm ngon chấm thơm ngon, độc đáo. Đây sẽ là yếu tố góp phần tạo nên hương vị khác biệt cho món cơm gà xối mỡ của bạn.
- Cách trình bày món cơm gà xối mỡ sao cho thật hấp dẫn để tạo ấn tượng với người thưởng thức.
Gợi ý cách làm cơm gà xối mỡ thơm ngon
Nguyên liệu
- ½ con gà ta
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành
- 3 – 4 cây hành lá
- Nửa củ gừng
- 1 quả ớt
- Hạt điều hoặc bột nghệ.
- Gia vị: hạt nêm, đường,xì dầu, tương ớt, giấm
- 1 trái dưa leo
- 1 trái cà chua
Cơm gà xối mỡ ngày càng được nhiều thực khách yêu thích. Ảnh: Internet
Cách làm
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cho thịt gà vào tô, thêm: 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê đường, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút.
Luộc gà: bắc nửa nồi nước lạnh lên bếp, thêm vào một ít đầu hành trắng, nửa củ gừng đập dập, 1 thìa cà phê muối, đun sôi thì bỏ gà vào luộc chín tới rồi vớt ra, để ráo nước.
Chiên gà: Cho gà vào lò vi sóng, để chế độ Combi khoảng 5 – 10 phút cho thịt gà săn lại rồi đem chiên cho gà vàng giòn là được.
Nấu cơm: Dùng nước luộc gà, lọc cho trong rồi dùng để nấu cơm. Bạn có thể dùng thêm lá neeos Thích cơm thơm mùi nếp thì bỏ thêm lá nếp vào cho cơm có mùi thơm.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc phần mỡ gà (nếu có) vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho hạt điều, 1 thìa cà phê bột nghệ vào đảo đều rồi lọc bỏ tỏi, lấy phần nước mỡ này trộn với cơm đã chín, đảo đều cho tơi cơm rồi để nguội.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào đun sôi rồi cho cơm vào rang đến khi hạt cơm săn lại và bóng thì rắc thêm hành lá, trộn đều rồi tắt bếp và trình bày món ăn.
Pha nước chấm: Cho tỏi băm, ớt băm, giấm, xì dầu, đường, nước sôi nguội theo tỉ lệ hài hòa vừa ăn, trộn đều. Nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được. Ăn kèm với tương ớt, dưa leo, cà chua…
Học nấu cơm gà xối mỡ ngon mở quán ở đâu?
Tại Hội Đầu Bếp Á Âu, có các lớp chuyên đề hoặc lớp học nấu ăn theo yêu cầu được thiết kế đặc biệt dành cho tất cả những ai có nhu cầu học nấu ăn ngon hoặc phục vụ cho việc mở quán. Trong đó, lớp học nấu cơm gà đã và đang thu hút rất nhiều người.
Học nấu ăn mở quán cùng bếp trưởng chuyên nghiệp
Với thời gian học ngắn chỉ từ 1 – 2 buổi, bạn sẽ được các giảng viên là những chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực, bếp trưởng có nhiều kinh nghiệm trực tiếp hướng dẫn chi tiết, tận tình, giúp bạn nắm được trọn vẹn: công thức, kỹ thuật và phương pháp để nấu cơm gà xối mỡ ngon hút khách hiện nay. Cụ thể, bạn sẽ được hướng dẫn:
- Phương pháp luộc gà, chiên gà xối mỡ đúng chuẩn để có lớp da giòn dai mà thịt bên trong vẫn chín đều, ngọt tự nhiên.
- Phương pháp nấu cơm cho phù hợp với từng món gà, cách lựa chọn gạo phù hợp, cách canh nước để gạo mềm, bông và không bị nhão hoặc quá khô, cách nêm nếm gia vị cho cơm có thể kết hợp tinh tế với thịt gà.
- Phương pháp chiên gà xối mỡ: phương pháp này giúp bạn biết sử dụng loại dầu ăn phù hợp, cách canh chỉnh nhiệt độ, cách xối mỡ đúng cách để đảm bảo độ vàng giòn của da gà và phần thịt gà bên trong mềm thơm, vừa chín tới, không bị khét dầu.
- Phương pháp làm nước chấm: hướng dẫn cách làm nước chấm thơm ngon, độc đáo, tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn.
Không chỉ vậy, các thầy cô còn chia sẻ, truyền đạt những bí quyết, mẹo hay để bạn phục vụ cho công việc kinh doanh quán cơm gà xối mỡ hiệu quả nhất. Rất nhiều chủ quán đã có được bí quyết kinh doanh thành công sau khi tham gia khóa dạy nấu ăn mở quán tại đây.
Nếu bạn đang lên kế hoạch mở quán cơm gà xối mỡ và muốn sở hữu bí quyết nấu cơm gà xối mỡ ngon, hút khách, hãy để lại thông tin đăng ký tại form bên dưới hoặc gọi về tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn, hỗ trợ chi tiết.
Ý kiến của bạn