Tác giả: Ngọc Phụng Phạm Hồ

Phạm Hồ Ngọc Phùng - Một Giảng Viên pha chế tài ba, máu lửa và có nghề với nhiều cách pha chế thức uống sáng tạo. Luôn xem việc rèn luyện ở những giải thưởng Quốc tế là cách để phát triển và mang hình ảnh bartender Việt Nam đến với bạn bè năm châu là việc quan trọng của cuộc đời.

Kem Chiên

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Kem chiên Sài Gòn có vỏ bành giòn giòn, bên trong là nhân kem tươi mát lạnh. Là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Với cách làm kem chiên mà Hội Đầu Bếp Á Âu hướng dẫn, bạn sẽ tự tay chế biến tại nhà làm món ăn lạ miệng, hấp dẫn. Xem thêm

Kem Bơ

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Cách làm kem bơ với hương vị ngọt béo vừa phải của quả bơ cũng như công dụng của nó, làm cho bất kỳ ai không thể chối từ các món ăn từ loại quả này. Bỏ túi thêm cách làm kem bơ để làm món ăn tráng miệng cho cả nhà. Với cách làm Xem thêm

Kem Xôi Dừa

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Kem xôi dừa sự hòa quyện hoàn hảo của dừa giòn dai, sần sật, xôi dẻo thơm ăn cùng lớp kem béo ngậy làm nên món kem xôi dừa ngon nức tiếng. Cùng học cách làm kem xôi dừa ngon mê li để chiêu đãi bạn bè, người thân hay tự thưởng cho chính mình Xem thêm

Kem Vị Dứa

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Nếu ở bài trước, Hoidaubepaau.com đã giới thiệu đến bạn cách làm kem đu đủ thì ở bài viết này, chúng ta cùng đến với cách làm kem dứa quen thuộc và thơm ngon. Vị dứa chua chua quen thuộc nay được thêm vào vị béo, thơm của whipping cream và nước cốt dừa đã Xem thêm

Cà Phê Cốt Dừa

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Cách pha cà phê nước cốt dừa là sự kết hợp độc đáo của cà phê Espresso nồng nàn với nước cốt dừa béo thơm. Hai nguyên liệu hòa quyện một cách hoàn hảo đã mang đến cho bạn một thức uống thơm ngon và cực lạ miệng. Cà phê nước cốt dừa béo thơm Xem thêm

Rainbow Latte Art

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Bên cạnh kỹ thuật tạo hình Latte Art truyền thống, cách làm Rainbow Latte Art sắc màu bắt mắt sẽ là điểm nhấn cho cửa hàng café của bạn. Những hình ảnh quen thuộc như thiên nga, chiếc lá, trái tim, hoa tulip nay như được khoác lên một lớp áo mới, mang đến cho Xem thêm

Café Espresso Lạnh

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Học chuyên gia cách pha café Espresso lạnh để tận hưởng hương vị nồng nàn của café, khởi đầu ngày mới hoặc bổ sung năng lượng cho ngày làm việc, học tập thêm hăng say. 3 món Espresso lạnh: Shakerato, Mocha, Cappuccino Freddo sẽ giúp bạn làm phong phú thực đơn đồ uống café, thoáng Xem thêm

Kem Xoài Sữa Chua

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Những phần kem xoài mát lạnh có hương vị chua chua ngọt ngọt, làm dịu đi cái nóng của ngày hè. Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn bạn tự làm kem xoài tại nhà, không cần dùng máy làm kem cực kỳ đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu ngay bên dưới nhé! Làm Xem thêm

Kem Mít

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Dù người lớn hay trẻ nhỏ, luôn dễ dàng bị chinh phục bởi món kem mít với vị chua ngọt và hương thơm ngát. Cách làm kem mít không cần máy lại đơn giản để bạn có thể thực hiện tại nhà, thích hợp giải khát vào những ngày thời tiết nắng nóng. Kem mít Xem thêm

Những Kỹ Năng Cần Có Của Bar Trưởng

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Để trở thành Bar trưởng, ngoài kỹ thuật pha chế điêu luyện. Các bạn cần trang bị những kỹ năng quan trọng để đảm nhiệm đa dạng vai trò và thăng tiến lên vị trí Bar trưởng nhanh chóng. Vậy những kỹ năng quan trọng cần có ở một Bar trưởng là gì? Bar trưởng Xem thêm

Học Latte Art Có Khó Không?

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Dưới đôi tay tài hoa và óc sáng tạo tuyệt đỉnh của các Barista lành nghề, bạn có thể chiêm ngưỡng muôn hình vạn trạng nghệ thuật Latte Art vào từng cốc cà phê. Vậy, Latte Art là gì và học Latte Art có khó không? Hãy cùng Hội Đầu Bếp Á Âu tìm hiểu Xem thêm

Kem Dưa Hấu

by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Cách làm kem dưa hấu vô cùng đơn giản sẽ được Hội Đầu Bếp Á Âu bật mí ngay bên dưới. Từ những quả dưa hấu mọng nước, bạn có thể sáng tạo thành những que kem, phần kem mát lạnh. Nhâm nhi hương vị tươi mát của dưa hấu với 2 độ C là Xem thêm