MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

HỌC LÀM BÁNH KEM CHUYÊN NGHIỆP

Bánh kem không chỉ phổ biến bởi sức hấp dẫn của mùi vị thơm ngon mà còn đặc trưng bởi được trang trí đẹp mắt, thu hút và mang ý nghĩa tinh thần độc đáo. Trên thế giới có bao nhiêu loại bánh kem, người ta làm kem phủ lên bánh hay kỹ thuật lò nướng, khuôn như thế nào? Hãy cùng trải nghiệm tất cả những điều thú vị ấy qua khóa học Nghiệp Vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp tại Hội Đầu Bếp Á Âu.

Chương trình đào tạo đáp ứng mọi nhu cầu học tập và xu hướng thị trường. Bạn sẽ được học phương pháp làm cốt bánh, pha màu, chà láng đến tạo hình… cho đến các các kỹ thuật làm bánh kem nâng cao để thực hành các mẫu bánh hiện đại, cuốn hút: bánh kem bằng Fondant (bông đường), bánh kem chocolate, tạo các mô hình nghệ thuật, tạo hình thú, xe, nhà cửa… Khóa học chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho những bạn muốn theo đuổi con đường trở thành thợ làm bánh kem chuyên nghiệp hoặc làm giàu bằng việc kinh doanh.

Chương trình học

Chương trình học làm bánh kem tại khu vực Thành phố Hồ Chí Minh và chi nhánh Hà Nội

STT MÃ BÀI NỘI DUNG HÌNH THỨC
1 BBK_01 Tổng quan về bánh kem Thực hành
2 BBK_02 Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ Thực hành
3 BBK_03 Kỹ thuật bắt hoa Topping Thực hành
4 BBK_04 Kỹ thuật trang trí bánh Topping Thực hành
5 BBK_05 Kỹ thuật vẽ hình 2D Thực hành
6 BBK_06 Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại – Buổi 1 Thực hành
7 BBK_07 Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại – Buổi 2 Thực hành
8 BBK_08 Kỹ thuật trang trí chủ đề Noel Thực hành
9 BBK_09 Kỹ thuật trang trí bánh cưới Thực hành
10 BBK_10 Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1 Thực hành
11 BBK_11 Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2 Thực hành
12 BBK_12 Thi kỹ năng Thực hành
13 BBK_13 Tổng quan về Butter cream Thực hành
14 BBK_14 Kỹ thuật trang trí Cupcake Butter cream Thực hành
15 BBK_15 Kỹ thuật trang trí bánh ổ Butter cream truyền thống Thực hành
16 BBK_16 Kỹ thuật tạo hình Wafer paper Thực hành
17 BBK_17 Kỹ thuật trang trí bánh Butter cream hiện đại Thực hành
18 BBK_18 Tổng quan về Fondant Thực hành
19 BBK_19 Trang trí hoàn chỉnh Cupcake Fondant Thực hành
20 BBK_20 Kỹ thuật tạo hình thú Fondant Thực hành
21 BBK_21 Trang trí hoàn chỉnh bánh ổ Fondant Thực hành
22 BBK_22 Kỹ thuật tạo hình Chocolate Thực hành
23 BBK_23 Kỹ thuật trang trí bánh Chocolate Thực hành
24 BBK_24 Thi cuối kỳ Thực hành

Chương trình học làm bánh kem tại các chi nhánh khác

STT MÃ BÀI NỘI DUNG HÌNH THỨC
1 BBK_0001 Tổng quan về bánh kem – Kỹ thuật chà láng Thực hành
2 BBK_0002 Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ Thực hành
3 BBK_0003 Kỹ thuật bắt hoa Topping Thực hành
4 BBK_0004 Kỹ thuật trang trí bánh Topping Thực hành
5 BBK_0005 Kỹ thuật trang trí Butter cupcake-Butter Cream Thực hành
6 BBK_0006 Kỹ thuật vẽ hình 2D trên bánh vuông Thực hành
7 BBK_0007 Kỹ thuật trang trí bánh trái tim Thực hành
8 BBK_0008 Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại Thực hành
9 BBK_0009 Kỹ thuật trang trí bánh khúc cây Noel Thực hành
10 BBK_0010 Kỹ thuật trang trí bánh cưới Thực hành
11 BBK_0011 Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1 Thực hành
12 BBK_0012 Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2 Thực hành
13 BBK_0013 Tổng quan về Butter Cream Thực hành
14 BBK_0014 Kỹ thuật trang trí Butter Cupcake Thực hành
15 BBK_0015 Kỹ thuật trang trí bánh Butter Cream Thực hành
16 BBK_0016 Ôn tập Thực hành
17 BBK_0017 Thi cuối kỳ Thực hành

Các kiến thức và kỹ năng học được trong chương trình

– Cung cấp trọn bộ kiến thức, kỹ năng làm bánh kem từ cấp độ cơ bản đến nâng cao, giúp học viên có nền tảng vững chắc.

– Hướng dẫn sử dụng công cụ dụng cụ cơ bản làm bánh kem, cách thực hiện các thao tác kỹ thuật bắt bông kem như: chà láng, đi viền bánh, bắt hoa, viết chữ, vẽ ren…

– Thực hành và trang trí bánh theo từng chủ đề: sinh nhật, valentine, bánh kem cưới, noel… cùng nhiều cách trang trí độc đáo khác như: tạo hình thú, hình hoa, phong cảnh, tạo hình vật dụng…

– Nâng cao tay nghề với cách trang trí bánh theo xu hướng hiện đại: kem bơ, fondant, royal icing, chocolate… đang được yêu thích nhất trên thị trường.

Ưu điểm khóa học

– Học tập trong môi trường hiện đại, có đầy đủ trang thiết bị, công cụ dụng cụ và nguyên vật liệu thực hành.

– Chương trình học chú trọng vào thực hành và rèn luyện tay nghề cho học viên.

– Đội ngũ giáo viên là những Chuyên gia dạy dạn kinh nghiệm và nhiệt tình trong giảng dạy.

– Lớp học không vượt quá 15 học viên, đảm bảo thực học – thực làm cho học viên.

Đội ngũ giảng viên

Cơ sở vật chất

Học phí

– Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu, đồng phục, giáo trình, cấp chứng chỉ.

– Học viên có hoàn cảnh khó khăn, con thương binh liệt sỹ sẽ được giảm học phí.

Bằng Cấp

CHƯƠNG TRÌNH VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp Chứng chỉ Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp Professional Occasions Cake Program
Nghiệp vụ Bánh Kem 17 buổi Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp vụ Bánh Kem Occasions Cake Program

Quà tặng

Quà tặng học viên chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem 17 buổi:

STT QUÀ TẶNG SỐ LƯỢNG QUY CÁCH
1 Bàn xoay inox 1 cái Đường kính: 29cm (phủ bì 31cm) Cao: 13cm
2 Dao chà láng 1 cái Dài 37cm, lưỡi 25cm.
3 Kéo gắp bông kem 1 cái Nhựa 13.5 cm
4 Dù cắm bông kem 1 cái Inox, 5cm
5 Bộ đui bắt bông kem 10 cái Inox
6 Đế gỗ cắm dù bắt bông kem nhỏ 1 cái Gỗ 5 x 5 cm
7 Bộ dụng cụ chà láng 1 bộ 9 món, nhựa trong
8 Dụng Cụ Cắt Bột Nhựa 1 cái Size nhỏ: chiều rộng 13.5cm
9 Cây Vét Silicon 2 cái Dài: 28cm Lưỡi dài: 9cm, Rộng: 5.5cm
Dài: 21cm Lưỡi dài: 7cm, Rộng: 4cm

Quà tặng học viên chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp:

STT QUÀ TẶNG SỐ LƯỢNG QUY CÁCH
1 Bàn xoay inox 1 cái Đường kính: 29cm (phủ bì 31cm) Cao: 13cm
2 Dao chà láng 1 cái Dài 37cm, lưỡi 25cm.
3 Kéo gắp bông kem 1 cái Nhựa 13.5 cm
4 Dù cắm bông kem 1 cái Inox, 5cm
5 Bộ đui bắt bông kem 10 cái Inox
6 Đế gỗ cắm dù bắt bông kem nhỏ 1 cái Gỗ 5 x 5 cm
7 Bộ dụng cụ chà láng 1 cái 9 món, nhựa trong
8 Dụng Cụ Cắt Bột Nhựa 1 cái Size nhỏ: chiều rộng 13.5cm
9 Cây Vét Silicon 2 cái Dài: 28cm Lưỡi dài: 9cm, Rộng: 5.5cm
Dài: 21cm Lưỡi dài: 7cm, Rộng: 4cm
10 Bộ dụng cụ Fondant 1 bộ 8 món, nhựa
11 Cây cán Fondant 1 cây Nhỏ, dài 28cm, gỗ
12 Bút cọ nước 1 cây Nhựa

 

Địa điểm học

Địa điểm học Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp:

  • CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
  • CN Quận 10: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
  • CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh
  • CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
  • CN Gò Vấp: 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Quận Gò Vấp, TP. HCM
  • CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội

Địa điểm học Nghiệp vụ bánh kem 17 buổi:

  • CN Đà Nẵng 2: 288 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
  • CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai
  • CN Buôn Ma Thuột: 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
  • CN Nha Trang: 49-51, Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, Phường Phước Hải, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa
  • CN Phan Thiết: 78 Từ Văn Tư – P. Phú Trinh – TP. Phan Thiết – Bình Thuận
  • CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, Phường An Lạc, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ
  • CN Rạch Giá: L09-01 Trần Quang Khải, Phường An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
  • CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

Cơ hội việc làm

– Sau khi hoàn thành khóa học làm bánh kem, học viên có thể ứng tuyển nhiều vị trí việc làm khác nhau tại các Nhà hàng – Khách sạn lớn tùy vào năng lực và tay nghề của mình.

– Bổ sung thực đơn kinh doanh để thu hút khách hàng, bán bánh online,…

– Kiếm thêm thu nhập từ các công việc part–time, chinh phục thực khách bằng các món bánh thơm ngon, hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.

Cam kết cho học viên

– Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị toàn quốc cho học viên hoàn thành khóa học.

– Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên nếu có nhu cầu.

Cảm nhận học viên lớp nghiệp vụ bánh kem

Hương Ly – Học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem

“Sau khi hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp mình đã sẵn sàng mở một tiệm bánh để kinh doanh riêng. Với những gì đã được đào tạo, mình rất tự tin vào tay nghề của bản thân, Giảng viên không chỉ giúp mình có nền tảng kiến thức, kỹ năng tốt và còn chia sẻ với mình nhiều kinh nghiệm làm việc quý báu”.

Thúy Hằng – Cựu học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem

“Tham gia khóa học này, từ không có nhiều kiến thức cũng như kỹ năng về bánh kem mình đã có thể vững tay nghề và làm được thành phẩm ưng ý. Mình đặc biệt thích chương trình đào tạo chú trọng đến việc thực hành, giúp mình khắc phục những lỗi sai, nhanh chóng thạo nghề”.

Cẩm Khuê – Học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem

“Phòng thực hành bánh kem được thiết kế mô phỏng theo Bếp Bánh tại các Nhà hàng – Khách sạn lớn nên mình thấy rất tiện nghi, hiện đại và thoải mái khi tham gia lớp học. Giảng viên nhiệt tình và tận tâm trong việc giảng dạy, sẵn sàng giải đáp và chia sẻ bí quyết làm bánh kem cho học viên.”

Điểm: 4.7 (13 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

Tư vấn trực tuyến