Bánh kem không chỉ phổ biến bởi sức hấp dẫn của mùi vị thơm ngon mà còn đặc trưng bởi được trang trí đẹp mắt, thu hút và mang ý nghĩa tinh thần độc đáo. Trên thế giới có bao nhiêu loại bánh kem, người ta làm kem phủ lên bánh hay kỹ thuật lò nướng, khuôn như thế nào? Hãy cùng trải nghiệm tất cả những điều thú vị ấy qua khóa học làm bánh kem tại Hội Đầu Bếp Á Âu.

Chương trình đào tạo được chia thành cấp độ cơ bản và nâng cao nhằm đáp ứng mọi nhu cầu học tập và xu hướng thị trường. Đối với lớp học làm bánh kem cơ bản, bạn sẽ được học phương pháp làm cốt bánh, pha màu, chà láng đến tạo hình…

Muốn nâng cao tay nghề, bạn có thể đến với lớp bánh kem nâng cao để thực hành các mẫu bánh hiện đại hơn: bánh kem bằng Fondant (bông đường), bánh kem chocolate, tạo các mô hình nghệ thuật, tạo hình thú, xe, nhà cửa… 

CHƯƠNG TRÌNH HỌC NGHIỆP VỤ BÁNH KEM

STT Cấp độ cơ bản
Cấp độ nâng cao
Buổi 1 Tổng quan về bánh kem – Kỹ thuật chà láng Tổng quan về Butter cream – Thực hành Butter cupcake – Trang trí hoàn chỉnh lên Cupcake
Buổi 2 Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ Kỹ thuật bắt bông kem – Trang trí hoàn chỉnh lên bánh giả
Buổi 3 Kỹ thuật bắt hoa Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh Butter cream
Buổi 4 Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh tròn Tổng quan về Fondant – Kỹ thuật tạo hình hoa
Buổi 5 Thực hành Butter cupcake – Butter cream – Trang trí Cupcake hoàn chỉnh Kỹ thuật tạo hình thú – Trang trí hoàn chỉnh lên Cupcake
Buổi 6 Kỹ thuật vẽ hình 2D – Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh vuông Kỹ thuật tạo hình Fondant – Chủ đề tự chọn
Buổi 7 Trang trí bánh theo phong cách hiện đại trên bánh tròn – Thực hành chế biến Filling Kỹ thuật vẽ Royal Icing – Trang trí hoàn chỉnh lên ổ bánh tròn
Buổi 8 Chủ đề Valentine – Trang trí ổ bánh trái tim Kỹ thuật tạo hình Chocolate
Buổi 9 Chủ đề cưới – Trang trí hoàn chỉnh bánh nhiều tầng Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh Chocolate
Buổi 10 Chủ đề Noel – Trang trí hoàn chỉnh bánh khúc cây Kỹ thuật tạo hình khối
Buổi 11 Ôn tập Trang trí hoàn chỉnh ổ bánh tạo hình khối
Buổi 12 Kiểm tra Kiểm tra

CÁC KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG HỌC ĐƯỢC TRONG CHƯƠNG TRÌNH

+

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

+

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

+

CƠ SỞ VẬT CHẤT

+

HỌC PHÍ

+

BẰNG CẤP

+

ĐỊA ĐIỂM HỌC

+

CƠ HỘI VIỆC LÀM

+

CAM KẾT CHO HỌC VIÊN

+

Đăng ký học

THÀNH PHẨM BÁNH KEM CỦA HỌC VIÊN

Bánh kem giáng sinh
Bánh cưới
Bánh kem bơ
Bánh kem hiện đại
bánh kem bằng Fondant
Kỹ thuật bắt hoa bánh kem

CẢM NHẬN HỌC VIÊN LỚP NGHIỆP VỤ BÁNH KEM

Hương Ly
Thúy hằng
Cẩm Khuê

Hương Ly – Học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem: “Sau khi hoàn thành cấp độ cơ bản mình đã có kiến thức và kỹ năng nền tảng, làm được nhiều loại bánh khác nhau. Hiện tại mình đang theo học cấp độ nâng cao và chuẩn bị mở một tiệm bánh để kinh doanh. Với những gì đã được học mình rất tự tin vào tay nghề của bản thân”.

Thúy Hằng – Cựu học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem: “Tham gia khóa học này, từ không có nhiều kiến thức cũng như kỹ năng về bánh kem mình đã có thể vững tay nghề và làm được thành phẩm ưng ý. Mình đặc biệt thích chương trình đào tạo chú trọng đến việc thực hành, giúp mình khắc phục những lỗi sai, nhanh chóng thạo nghề”.

Cẩm Khuê – Học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem: “Phòng thực hành bánh kem được thiết kế mô phỏng theo Bếp Bánh tại các Nhà hàng – Khách sạn lớn nên mình thấy rất tiện nghi, hiện đại và thoải mái khi tham gia lớp học. Giảng viên nhiệt tình và tận tâm trong việc giảng dạy, sẵn sàng giải đáp và chia sẻ bí quyết làm bánh kem cho học viên.”

CÔNG THỨC LÀM BÁNH KEM

Name of Reviewed Item: Học Làm Bánh Kem Rating Value: 4 Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/06/hoc-lam-banh-kem-de-kinh-doanh.jpg Review Author:Review Date:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11 đánh giá)
Loading...

Đăng ký để được tư vấn miễn phí