NGHIỆP VỤ BẾP BÁNH QUỐC TẾ
Bạn sẽ nhận được gì sau khi tham gia chương trình Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế của Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu)? Đó sẽ là nền tảng nghề nghiệp vững vàng, sở hữu “Chứng chỉ Xanh” cùng cơ hội nhận được Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc (Certificate III Commercial Cookery) hoặc tự tin ứng tuyển việc làm vào Nhà hàng – Khách sạn (NHKS) 4 – 5 sao… Với 75 buổi học bài bản cùng các Chuyên gia, Bếp trưởng hàng đầu, khóa học chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những bài học giá trị để bạn trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, tự tin làm việc ở trong và ngoài nước.
Từ trước đến nay, HDBAAu luôn cải thiện và nâng cao chất lượng đào tạo. Nhận thấy rất nhiều người yêu bánh tài năng nhưng vẫn chưa có cơ hội cọ xát, học hỏi và trải nghiệm môi trường quốc tế, HDBAAu đã quyết định hợp tác cùng CSAI (Đơn vị đào tạo, cung cấp nguồn nhân lực cho ngành NHKS tại Úc và khu vực châu Á – Thái Bình Dương) nghiên cứu và mở chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế. Khóa học không chỉ giúp học viên tích lũy kiến thức, rèn luyện kỹ năng mà còn đào tạo nên những con người làm nghề thực thụ.
Chương trình học nghiệp vụ bếp bánh quốc tế
Khóa học đào tạo toàn diện từ kiến thức nền tảng đến kỹ năng nghề để học viên hoàn thiện bản thân, tự tin chinh phục các nhà tuyển dụng trong và ngoài nước. Đặc biệt, chương trình còn bổ sung Module về thực phẩm an toàn, vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình cung ứng và bảo quản hàng hóa, bảo vệ môi trường, hòa nhập văn hóa đa quốc gia…. mà các nhà tuyển dụng F&B quốc tế chú trọng (nhất là Úc).
Ưu Điểm Khóa Học
- Chương trình học chuyên sâu và toàn diện để tạo ra đội ngũ nhân sự nghề bánh tài năng, tâm huyết với nghề. Mỗi học viên khi tham gia khóa Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế của HDBAAu đều được lĩnh hội các kiến thức và kỹ năng từ những Chuyên gia hàng đầu, làm quen và tích lũy kinh nghiệm làm việc thực tế ngay khi còn ngồi trên ghế nhà trường.
- Không yêu cầu Tiếng Anh đầu vào, bạn chỉ cần đủ 18 tuổi hoặc tốt nghiệp THPT là có thể đăng ký tham gia khóa học. Tuy nhiên, điều kiện tốt nghiệp phải có chứng chỉ TOIEC ≥ 400 hoặc IELTS ≥ 3.5 để học viên có đủ năng lực ngoại ngữ làm việc trong môi trường quốc tế. Học viên có thể luyện thi tại các trung tâm bên ngoài hoặc đăng ký sử dụng phần mềm luyện thi Tiếng Anh online của HDBAAu.
- Tất cả các buổi học của khóa Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế đều được giảng dạy theo mô hình Bếp mở cùng phương pháp 1.5 – 2 chiều (Giảng viên và học viên cùng thực hành). Điều này sẽ giúp học viên vừa có những buổi học sinh động, cuốn hút vừa hình thành thói quen làm việc theo quy trình phối hợp giữa các bộ phận khác tại NHKS.
- Tạo điều kiện cho học viên tiếp cận với các thiết bị máy móc tiên tiến và thực tập tại NHKS từ 4 – 5 sao đạt tiêu chuẩn quốc tế. Chương trình đào tạo được bổ sung các phương pháp/kỹ thuật làm bánh đang thịnh hành trên thế giới, học viên được khám phá hương vị đặc trưng của các loại bánh Châu Á và Châu Âu, thực hành làm nhiều món bánh đặc trưng cho mỗi quốc gia và vùng miền.
Đối Tượng Học Viên Là Ai?
- Khóa học dành cho những người muốn trau dồi, hoàn thiện nền tảng kiến thức, kỹ năng để hiện thực hóa ước mơ vào làm việc tại NHKS 4 – 5 sao trong và ngoài nước.
- Người muốn có bằng cấp quốc tế để dễ dàng hơn trong việc thực tập, làm việc và định cư tại nước ngoài.
- Người không học Bếp Bánh Quốc Tế nhưng muốn đăng ký thi thẩm định cấp chứng chỉ III.
Đội Ngũ Giảng Viên
Các Giảng viên tại HDBAAu đều có thâm niên lâu năm làm những vị trí cao trong nghề như: Bếp trưởng Bếp Bánh, Chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại các NHKS 4 – 5 sao. Với chuyên môn và kinh nghiệm dày dạn của mình, các thầy cô sẽ chỉ dẫn học viên từng thao tác kỹ thuật, bí quyết làm bánh để học viên nhanh chóng vững nghề, chắc nghiệp. Thầy cô còn là người khơi dậy đam mê trong mỗi học viên, tạo động lực cho học viên vững tin trên con đường sự nghiệp sau này.
Học Phí
- Học viên có thể đóng học phí theo từng đợt khác nhau. Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình và nguyên vật liệu thực hành.
- Hỗ trợ chi phí tối đa 300.000 VND/nhóm vào các buổi thực hành Buffet tự chọn.
- Đối với học viên đã hoàn thành cấp độ Bánh Âu Cơ Bản và Bánh Âu Nâng Cao hoặc khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh của HDBAAu, Kỹ Thuật Làm Bánh của CET hay chỉ đăng ký thi lấy chứng chỉ Xanh: Học phí sẽ thấp hơn vì chương trình học cắt giảm.
Bằng Cấp
| CẤP ĐỘ | ĐIỀU KIỆN CẤP CHỨNG CHỈ | VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH |
|---|---|---|---|---|
| Bếp Bánh Quốc tế | Hoàn thành nội dung đào tạo theo chuẩn CSAI của khóa học Bếp Bánh Quốc Tế | Chứng chỉ HNAAu | Nghiệp vụ Bánh Quốc tế | International Pastry & Bakery Program |
| Chứng chỉ Xanh của Hiệp hội CSAI (Úc) & HNAAu | Không có | Certificate III in Bakery and Patisserie CSAP001P | ||
| Chứng chỉ III | Hoàn thành kỳ thi Thẩm định chứng chỉ III nghề Bếp Bánh | Chứng chỉ III của Hiệp hội CSAI (Úc) | Không có | SIT31016 – Certificate III in Patisserie |
Cơ Sở Vật Chất
Toàn bộ hệ thống phòng thực hành được thiết kế theo Bếp Bánh tại NHKS 5 sao, có đầy đủ trang thiết bị hiện đại, công cụ dụng cụ và nguyên liệu cần thiết cho mỗi buổi học.
Giá Trị Khóa Học Mang Đến Cho Học Viên
Hoàn thành khóa học Nghiệp vụ Bếp Bánh Quốc tế, học viên được cấp được chứng chỉ Xanh – Certificate III in Bakery and Patisserie CSAP001P.
Học viên có cơ hội nhận được Chứng chỉ III nghề Bếp bánh – SIT31016 – Certificate III in Patisserie nếu hoàn thành chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc tế tại HNAAu và vượt qua kỳ thi thẩm định tay nghề (phí thi thẩm định quy định theo từng thời kỳ).
Khi hoàn thành chương trình Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế, học viên đủ điều kiện tham gia kỳ thi thẩm định Chứng chỉ III của Úc mà không cần học lại hay bổ sung bất kỳ môn học nào liên quan.
Với nền tảng kiến thức, kỹ năng vững vàng được đào tạo trong chương trình, học viên không chỉ đáp ứng được yêu cầu khắt khe của các nhà tuyển dụng F&B trong nước mà còn có lợi thế lớn khi ứng tuyển việc làm tại nước ngoài. Hiện nay, các NHKS 4 – 5 sao luôn ưu tiên ứng viên đa năng có chứng chỉ quốc tế.
Chương trình còn trau dồi đầy đủ kiến thức chuyên môn để học viên có thể quản lý tốt nhiều mô hình kinh doanh Bánh lớn nhỏ khác nhau, giúp những bạn muốn thử sức ở lĩnh vực kinh doanh thêm tự tin, bản lĩnh để sớm thành công.
