NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH

Bạn muốn trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, tìm kiếm những cơ hội việc làm hấp dẫn hoặc tự tin mở tiệm kinh doanh thu lợi nhuận? Tham gia khóa học Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh của HDBAAu là cơ hội để bạn rèn luyện và nâng cao tay nghề dưới sự hướng dẫn trực tiếp của các Chuyên gia Bếp Bánh nhiều năm kinh nghiệm.

Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh là khóa học làm bánh chuyên nghiệp với chương trình đào tạo được xây dựng bám sát thực tiễn, đa dạng hình thức giảng dạy (trực tiếp hoặc trực tuyến kết hợp trực tiếp), cung cấp công thức và bí quyết làm các loại bánh Âu nổi tiếng và đang được yêu thích trên thị trường. Khóa học được thiết kế theo 03 cấp độ: Bánh Âu cơ bản, bánh Âu nâng cao và Nghiệp vụ Quản lý, giúp bạn có được nền tảng và kỹ năng vững chắc để trở thành một thợ làm bánh giỏi hoặc một nhà Quản lý, Tổ Trưởng, Giám sát trong tương lai.

Chương Trình Học Trực Tiếp

CHI NHÁNH TP.HCM, ĐÀ NẴNG, HÀ NỘI

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_CB01	Tổng quan ngành bánh và định hướng	1 buổi	Lý thuyết
2	BBB_CB02	Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
3	BBB_CB03	Tổng quan phương pháp làm bánh	1 buổi	Lý thuyết
4	BBB_CB04	Kỹ năng giao tiếp	1 buổi	Thực hành
5	BBB_CB05	Kỹ năng làm việc nhóm	1 buổi	Thực hành
6	BBB_CB06	Thực hành bánh Cookies	1 buổi	Thực hành
7	BBB_CB07	Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle	1 buổi	Thực hành
8	BBB_CB08	Thực hành: – Cupcake – Muffin	1 buổi	Thực hành
9	BBB_CB09	Thực hành: – Pie – Tart	1 buổi	Thực hành
10	BBB_CB10	Thực hành: – Choux – Churros	1 buổi	Thực hành
11	BBB_CB11	Thực hành bánh Sponge cake	1 buổi	Thực hành
12	BBB_CB12	Thực hành: – Orange chiffon – Coconut Angel food cake	1 buổi	Thực hành
13	BBB_CB13	Ôn Tập – Thực hành nhóm	1 buổi	Thực hành
14	BBB_CB14	Thực hành: – Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle	1 buổi	Thực hành
15	BBB_CB15	Thực hành Fraisier cake	1 buổi	Thực hành
16	BBB_CB16	Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	1 buổi	Thực hành
17	BBB_CB17	Thực hành: – Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake	1 buổi	Thực hành
18	BBB_CB18	Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake	1 buổi	Thực hành
19	BBB_CB19	Thực hành: – Opera cake – Tiramisu	1 buổi	Thực hành
20	BBB_CB20	Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake	1 buổi	Thực hành
21	BBB_CB21	Thực hành: – Caramel mousse – Mont blanc	1 buổi	Thực hành
22	BBB_CB22	Thực hành Macaron	1 buổi	Thực hành
23	BBB_CB23	Thi kỹ năng cơ bản	1 buổi	Thực hành
24	BBB_CB24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Thực hành

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_NC01	Thực hành: – Chocolate flan cake – New York cheese cake	1 buổi	Thực hành
2	BBB_NC02	Thực hành: – Marble pound cake – Red velvet cake	1 buổi	Thực hành
3	BBB_NC03	Thực hành: Paris-brest	1 buổi	Thực hành
4	BBB_NC04	Thực hành: – Nut tart – Pumpkin pie – Thumbprint	1 buổi	Thực hành
5	BBB_NC05	Thực hành: – Matcha souffle – Strawberry and passion fruit Pavlova	1 buổi	Thực hành
6	BBB_NC06	Thực hành: – Pistachio and raspberry cake – Hummingbird cake	1 buổi	Thực hành
7	BBB_NC07	Thực hành: – Sacher cake – Orange and poppy seed cake	1 buổi	Thực hành
8	BBB_NC08	Thực hành bánh: – Financier – Medeleine – Molten lava cake	1 buổi	Thực hành
9	BBB_NC09	Thực hành: – Blueberry scone – Banana bread – Apricot and rosemary cake	1 buổi	Thực hành
10	BBB_NC10	Thực hành: Fruit cake Brownies	1 buổi	Thực hành
11	BBB_NC11	Ôn tập – Thực hành nhóm	1 buổi	Thực hành
12	BBB_NC12	Thi giữa kỳ	1 buổi	Thực hành
13	BBB_NC13	Thực hành: Baguette	1 buổi	Thực hành
14	BBB_NC14	Thực hành: Soft bread	1 buổi	Thực hành
15	BBB_NC15	Thực hành: – Sandwich toast – Bánh mì chà bông	1 buổi	Thực hành
16	BBB_NC16	Thực hành: – Coffee bun (Paparoti) – Coconut bread	1 buổi	Thực hành
17	BBB_NC17	Thực hành: – Brioche sugar – Doughnut	1 buổi	Thực hành
18	BBB_NC18	Thực hành: – Focaccia bread – Quiche Lorraine	1 buổi	Thực hành
19	BBB_NC19	Thực hành: Cán dough croissant	1 buổi	Thực hành
20	BBB_NC20	Thực hành: – Danish – Croissant	1 buổi	Thực hành
21	BBB_NC21	Thực hành: Puff pastry	1 buổi	Thực hành
22	BBB_NC22	Thực hành: Pizza	1 buổi	Thực hành
23	BBB_NC23	Thi kỹ năng nâng cao	1 buổi	Thực hành
24	BBB_NC24	Thi cuối kỳ	1 buổi	Thực hành

Nghiệp Vụ Quản Lý

STT	MÃ BÀI	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	BBB_QL01	Cơ cấu tổ chức và phân công công việc Bếp bánh	1 buổi	Lý thuyết
2	BBB_QL02	Kỹ năng đánh giá nhân sự	1 buổi	Lý thuyết
3	BBB_QL03	Quy trình vận hành Bếp bánh	1 buổi	Lý thuyết
4	BBB_QL04	Nhập kho và bảo quản hàng hóa	1 buổi	Lý thuyết
5	BBB_QL05	Cấu trúc thực đơn	1 buổi	Lý thuyết
6	BBB_QL06	Kiểm soát chi phí đầu tư	1 buổi	Lý thuyết
7	BBB_QL07	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)	1 buổi	Lý thuyết
8	BBB_QL08	Concept – Thiết lập dự án kinh doanh – Buổi 1	1 buổi	Lý thuyết
9	BBB_QL09	Concept – Lập dự án kinh doanh – Thuyết trình – Buổi 2	1 buổi	Lý thuyết
10	BBB_QL10	Kỹ năng đào tạo nghề	1 buổi	Tích hợp
11	BBB_QL11	Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì – Buổi 1	1 buổi	Tích hợp
12	BBB_QL12	Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì – Buổi 2	1 buổi	Tích hợp
12	BBB_QL13	Thực hành menu Tea Break	1 buổi	Tích hợp
14	BBB_QL14	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 1	1 buổi	Tích hợp
15	BBB_QL15	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 2	1 buổi	Tích hợp
16	BBB_QL16	Thực hành bánh: A la carte- Buổi 1	1 buổi	Tích hợp
17	BBB_QL17	Thực hành bánh: A la carte- Buổi 2	1 buổi	Tích hợp
18	BBB_QL18	Thực hành nhóm: Buffet bánh tự chọn	1 buổi	Tích hợp
19	BBB_QL19	Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề	1 buổi	Thực hành
20	BBB_QL20	Thi tốt nghiệp	1 buổi	Thực hành

Thực Tập

Thực tập (bắt buộc)	Thời lượng
	2 tháng

CHI NHÁNH TÂY NGUYÊN, NHA TRANG, CẦN THƠ, PHAN THIẾT, BÌNH DƯƠNG, BIÊN HÒA, RẠCH GIÁ

Nghiệp Vụ Bếp Bánh – 36 Buổi

Bài	Phân Loại	Nội Dung	Hình Thức
1	Kiến thức chung	Tổng quan về bánh ngọt và bánh mì	Lý thuyết
2	Kiến thức chung	Tổng quan về nguyên liệu làm bánh	Lý thuyết
3	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành Cookie: – Butter cookie – Coconut cookie – Linzer cookie	Thực hành
4	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Crepe – Pancake – Waffle	Thực hành
5	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Chocolate muffin – Corn cheese muffin – Butter Cupcake – Whipped cream cake	Thực hành
6	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Fruit tart – Apple pie	Thực hành
7	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: -Choux – Churros	Thực hành
8	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – Sacher cake – Molten lava cake	Thực hành
9	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành Sponge cake: – Roll cake – Black forest cake	Thực hành
10	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành Pound cake: – Marble Pound cake – Red velvet cake	Thực hành
11	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành: – English fruit cake – Banana bread	Thực hành
12	Bánh Âu – Cơ bản	Thực hành bánh: – Financier – Madeleine	Thực hành
13	Ôn tập	Ôn tập Ôn tập phần 1	Lý thuyết + Thực hành
14	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Orange chiffon – Coconut Angel food cake	Thực hành
15	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Chocolate flan cake – Lemon Sponge pudding	Thực hành
16	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Mont blanc – Peach and almond tart	Thực hành
17	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Làm đồ trang trí bằng chocolate – Kẹo Chocolate truffle	Thực hành
18	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Lemon mousse cake	Thực hành
19	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	Thực hành
20	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Cream brulee – Greentea and white chocolate mousse cake	Thực hành
21	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Charlotte royal – Coffee bavarian cake	Thực hành
22	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Opera cake – Strawberry and passion fruit pavlova	Thực hành
23	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – New York cheese cake – Tiramisu	Thực hành
24	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake	Thực hành
25	Bánh Âu – Nâng cao	Thực hành: – Macaron	Thực hành
26	Ôn tập	Ôn tập phần 2	Lý thuyết + Thực hành
27	Bánh Mì Âu	Thực hành: – Baguette	Lý thuyết + Thực hành
28	Bánh Mì Âu	Thực hành White pan: – Sandwich toast – Bánh mì chà bông	Thực hành
29	Bánh Mì Âu	Thực hành Milk bread: – Paparoti (Coffee bun) – Sausage bread	Thực hành
30	Bánh Mì Âu	Thực hành: – Brioche – Doughnut	Thực hành
31	Bánh Mì Âu	Thực hành Laminated dough (Buổi 1)	Thực hành
32	Bánh Mì Âu	Thực hành Laminated dough (Buổi 2)	Thực hành
33	Bánh Mì Âu	Thực hành Puff pastry: – Pate chaud	Thực hành
34	Bánh Mì Âu	Thực hành Pizza	Thực hành
35	Ôn tập	Ôn tập cuối kỳ	Lý thuyết + Thực hành
36	Thi	Thi cuối khóa	Lý thuyết + Thực hành

Chương Trình Học Trực Tuyến Kết Hợp Trực Tiếp

CHI NHÁNH TP.HCM, ĐÀ NẴNG, HÀ NỘI

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Tổng quan ngành bánh và định hướng	1 buổi	Trực tuyến
2	Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh	1 buổi	Trực tuyến
3	Tổng quan phương pháp làm bánh	1 buổi	Trực tuyến
4	Kỹ năng làm việc nhóm	1 buổi	Trực tuyến
5	Kỹ năng giao tiếp	1 buổi	Trực tuyến
6	Thực hành bánh Cookies	1 buổi	Trực tuyến
7	Thực hành: Crepe, Pancake, Waffle, Cupcake	1 buổi	Trực tuyến
8	Thực hành: Muffin, Fruit tart, Apple pie	1 buổi	Trực tuyến
9	Thực hành: Choux, Churros	1 buổi	Trực tuyến
10	Thực hành bánh Sponge cake	1 buổi	Trực tuyến
11	Thực hành: Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle	1 buổi	Trực tuyến
12	Thực hành: Lemon mousse cake	1 buổi	Trực tuyến
13	Thực hành: Panna cotta – Orange chocolate mousse cake	1 buổi	Trực tuyến
14	Thực hành: Crème brulee – Greentea and White chocolate mousse cake	1 buổi	Trực tuyến
15	Thực hành: Charlotte royal – Coffee bavarian cake	1 buổi	Trực tuyến
16	Thực hành: Opera cake – Strawberry and passion fruit Pavlova – Macaron	1 buổi	Trực tuyến
17	Thực hành: New York cheese cake – Tiramisu	1 buổi	Trực tuyến
18	Thực hành: Passion mousse cheese cake – White mousse cheese cake.	1 buổi	Trực tuyến
19	Thực hành: Caramel mousse – Mont blanc	1 buổi	Trực tuyến
20	Thực hành kỹ năng Bánh ngọt buổi 1	1 buổi	Trực tiếp
21	Thực hành kỹ năng Bánh ngọt buổi 2	1 buổi	Trực tiếp
22	Thực hành bánh lạnh	1 buổi	Trực tiếp
23	Thi kỹ năng cơ bản	1 buổi	Trực tiếp
24	Thi cuối kỳ Bánh Âu cơ bản	1 buổi	Trực tiếp

Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Thực hành: Chocolate flan cake – Lemon sponge pudding	1 buổi	Trực tuyến
2	Thực hành: Marble Pound cake – Red Velvet cake	1 buổi	Trực tuyến
3	Thực hành: Orange chiffon – Coconut Angel food cake	1 buổi	Trực tuyến
4	Thực hành: Nut Tart – Pumpkin pie – Financier	1 buổi	Trực tuyến
5	Thực hành: Matcha souffle – Italian meringue cake – Molten lava cake	1 buổi	Trực tuyến
6	Thực hành: Pistachio & Raspberry cake – Hummingbird cake	1 buổi	Trực tuyến
7	Thực hành: Sacher cake – Caramel walnut Brownies	1 buổi	Trực tuyến
8	Thực hành bánh: Madeleine – English fruit cake	1 buổi	Trực tuyến
9	Thực hành: Blueberry scone – Banana bread	1 buổi	Trực tuyến
10	Thực hành: Baguette – Hamburger	1 buổi	Trực tuyến
11	Thực hành: Sausage bread – Sandwich	1 buổi	Trực tuyến
12	Thực hành: Bánh mì chà bông – Focaccia bread	1 buổi	Trực tuyến
13	Thực hành: Coffee bun (Paparoti) – Coconut bread	1 buổi	Trực tuyến
14	Thực hành: Brioche – Cán dough croissant	1 buổi	Trực tuyến
15	Thực hành: Danish – Croissant – Doughnut	1 buổi	Trực tuyến
16	Thực hành: Pate chaud – Mill fueille	1 buổi	Trực tuyến
17	Thực hành: Quiche lorrain – Chicken pie – Pizza	1 buổi	Trực tuyến
18	Thực hành bánh nướng	1 buổi	Trực tiếp
19	Thực hành kỹ thuật bánh mì buổi 1	1 buổi	Trực tiếp
20	Thi giữa kỳ Bánh Âu nâng cao	1 buổi	Trực tiếp
21	Thực hành kỹ thuật bánh mì buổi 2	1 buổi	Trực tiếp
22	Thực hành kỹ thuật bánh mì buổi 3	1 buổi	Trực tiếp
23	Thi kỹ năng nâng cao	1 buổi	Trực tiếp
24	Thi cuối kỳ Bánh Âu nâng cao	1 buổi	Trực tiếp

Nghiệp Vụ Quản Lý

STT	TÊN BÀI	THỜI LƯỢNG	HÌNH THỨC
1	Cơ cấu tổ chức – Phân công công việc Bếp bánh – Quản lý đào tạo và đánh giá nhân sự	1 buổi	Trực tuyến
2	Quy trình vận hành Bếp bánh	1 buổi	Trực tuyến
3	Nhập kho và bảo quản hàng hóa	1 buổi	Trực tuyến
4	Cấu trúc thực đơn	1 buổi	Trực tuyến
5	Kiểm soát chi phí đầu tư	1 buổi	Trực tuyến
6	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)	1 buổi	Trực tuyến
7	Thiết lập dự án kinh doanh (Bếp)	1 buổi	Trực tuyến
8	Thuyết trình dự án kinh doanh (Bếp)	1 buổi	Trực tuyến
9	Kỹ năng đào tạo nghề	1 buổi	Trực tuyến
10	Thực hành menu Buffet Breakfast – Quầy Bánh Mì	1 buổi	Trực tuyến
11	Thực hành menu Buffet Coffee Break và Afternoon Tea	1 buổi	Trực tuyến
12	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 1	1 buổi	Trực tuyến
13	Thực hành menu Buffet Lunch/ Dinner – Quầy Bánh Ngọt – Buổi 2	1 buổi	Trực tuyến
14	Thực hành bánh: A la carte – Buổi 1	1 buổi	Trực tuyến
15	Thực hành buffet Bánh mì	1 buổi	Trực tiếp
16	Thực hành buffet Bánh ngọt	1 buổi	Trực tiếp
17	Thực hành bánh: A la carte – Buổi 2	1 buổi	Trực tiếp
18	Thực hành nhóm: Buffet bánh tự chọn	1 buổi	Trực tiếp
19	Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề	1 buổi	Trực tiếp
20	Thi cuối kỳ nghiệp vụ Quản lý	1 buổi	Trực tiếp

Thực Tập

NỘI DUNG	THỜI LƯỢNG
Thực tập (Bắt buộc)	2 tháng

Các Kiến Thức Và Kỹ Năng Được Học Trong Chương Trình

Hiểu được định hướng nghề nghiệp, cơ cấu – chức năng của bộ phận Bếp Bánh trong Nhà hàng – Khách sạn.
Kiến thức tổng quan về bánh ngọt, cách phân loại các dòng bánh. Nắm vững phương pháp, kỹ thuật và bí quyết làm hơn 80 món bánh khác nhau đang được yêu thích trên thị trường.
Có kiến thức chuyên môn như thiết lập thực đơn, kiểm soát chi phí, đào tạo và đánh giá nhân viên …
Cung cấp đầy đủ kiến thức và kỹ năng để làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn, hoặc các tiệm bánh, phương pháp quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh.

Ưu Điểm Khóa Học

Chương trình học được thiết kế theo chuẩn châu Âu, bám sát yêu cầu thực tế, cập nhật xu hướng thị trường.
Đội ngũ Giảng viên là những Chuyên gia làm bánh dày dạn kinh nghiệm, nhiệt tình trong giảng dạy, sẵn sàng chia sẻ bí quyết để giúp học viên nhanh chóng vững nghề.
Môi trường học tập hiện đại, cơ sở vật chất đầy đủ, tiện nghi. Cung cấp đầy đủ công cụ dụng cụ và nguyên liệu làm bánh trong suốt quá trình học và thực hành tại lớp.
Học viên sẽ được hướng dẫn chi tiết kiến thức và từng kỹ năng làm bánh. Với hình thức học trực tuyến kết hợp trực tiếp, học viên sẽ vẫn được đảm bảo 100% chất lượng đầu ra. Mô hình đào tạo này vừa giúp học viên tiết kiệm thời gian, chi phí, vừa không lo quá trình học bị gián đoạn do ảnh hưởng của thời tiết, dịch bệnh…

Đội Ngũ Giảng Viên

GV. Hồ Thị Việt Mỹ
Chuyên Gia Bếp Bánh New World Saigon

GV. Đỗ Thị Huệ
Bếp Trưởng Bếp Bánh Khách Sạn Continental

GV. Trịnh Thị Cẩm Linh
Tổ Phó Bếp Bánh Khách Sạn Rex

GV. Nguyễn Trung Quân
Phụ Trách Bếp Bánh Khách Sạn Majestic Saigon

GV. Nguyễn Minh Vũ
Trưởng Phòng R&D - Công Ty Bột Mì InterFlour VN

GV. Hoàng Thị Thanh Thảo
Bếp Trưởng Bếp Bánh Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới Grand Palace

Học Phí

Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu và cấp chứng chỉ. Riêng buổi thi, HDBAAu sẽ hỗ trợ các nguyên vật liệu theo quy định cập nhật theo từng thời kỳ.
Học phí sẽ được cập nhật tại Biểu phí Chương trình đào tạo của HDBAAu và có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm.
Học viên có hoàn cảnh khó khăn, là con thương binh liệt sỹ, có sổ hộ nghèo sẽ được giảm học phí.

Bằng Cấp

Chứng Chỉ Của Chương Trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh:

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 1	Pastry & Bakery Program – Basic Qualification
Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp Bánh – Phần 2	Pastry & Bakery Program – Advanced Qualification
Nghiệp vụ Quản lý	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Quản Lý	Pastry & Bakery Program – Culinary Management
Hoàn thành 3 cấp độ	Chứng chỉ Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp bánh	Professional Pastry & Bakery Program

Chứng Chỉ Của Chương Trình Nghiệp Vụ Bếp Bánh 36 Buổi:

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ bếp bánh – 36 buổi	Chứng chỉ của HNAAu	Kỹ thuật làm bánh Á Âu	Pastry & Bakery Program

Lịch Khai Giảng – Thời Gian Học

Các khóa học liên tục khai giảng quanh năm với thời gian học linh hoạt, phù hợp với mọi đối tượng học viên. Theo đó, bạn có thể chọn học trực tiếp hoặc trực tuyến kết hợp trực tiếp vào buổi sáng, chiều hoặc buối tối tùy theo mong muốn của bản thân.

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Cơ Sở Vật Chất

Địa Điểm Học

Địa điểm học Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh:

CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. HCM
CN Quận Gò Vấp: 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Q. Gò Vấp, TP.HCM
CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
CN Tân Bình: 145 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
CN Chu Văn An: 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
CN Điện Biên Phủ: 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng

Địa điểm học khóa Nghiệp vụ Bếp bánh 36 buổi:

CN Nha Trang: 49 – 51, đường Thích Quảng Đức, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
CN Phan Thiết: 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
CN Rạch Giá: l09 – 01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, Tp. Rạch Giá, Kiên Giang
CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
CN Buôn Ma Thuột: 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

Cơ Hội Việc Làm

Sau khi hoàn thành khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Bánh, tùy vào năng lực của mình học viên có thể ứng tuyển vào nhiều vị trí việc làm khác nhau với mức lương ổn định tại các Nhà hàng – Khách sạn hoặc thương hiệu bánh nhiều quy mô….
Trở thành Food stylist, bán bánh online, làm việc part–time hoặc mở tiệm kinh doanh theo nhiều mô hình khác nhau.
Làm mới thực đơn với nhiều món bánh thơm ngon để thu hút khách hàng.

Cam Kết Cho Học Viên

Khóa Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh giúp học viên có nền tảng vững chắc về nghề, biết cách chế biến các loại bánh Âu đang được ưa chuộng trên thị trường.
Dựa vào kiến thức được đào tạo, học viên có thể kết hợp và biến tấu hương vị để tạo nên những thành phẩm đạt chuẩn từ hình thức đến hương vị.
Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị toàn quốc cho học viên hoàn thành khóa học.
Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên có nhu cầu.
Giới thiệu địa điểm mua nguyên vật liệu chất lượng, uy tín.

Cảm Nhận Của Học Viên

Minh Hoàng – Học viên khóa Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh

“Mình tham gia khóa học để hiện thực hóa ước mơ trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp. Các Giảng viên đã giúp đỡ mình rất nhiệt tình, chia sẻ nhiều kinh nghiệm và bí quyết làm bánh hay, giúp mình nhanh chóng tiến bộ và có được nền tảng vững chắc”.

Thư Nhi – Cựu học viên khóa Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh

“Mình thích môi trường học tập hiện đại, có đầy đủ trang thiết bị và công cụ dụng cụ, công tác chuẩn bị cho lớp học rất chu đáo. Với kiến thức và kỹ năng đào tạo trong khóa học đã giúp mình tìm được một công việc ưng ý với mức lương ổn định”.

Thùy Lâm – Cựu học viên khóa Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Bánh

“Việc kinh doanh của tôi đã tốt hơn nhờ bổ sung vào thực đơn nhiều món bánh hấp dẫn, thơm ngon. Khóa học đã giúp tôi biết nhiều cách biến tấu hương vị, tạo ra những thành phẩm độc đáo và khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường”.