Vốn nền ẩm thực phong phú, độc đáo, món ăn Việt Nam ngon trở thành lựa chọn của nhiều thực khách. Vì thế, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp phục vụ món Việt tại các nhà hàng, khách sạn hiện nay cũng tăng cao. Chương trình học nấu món việt của trung tâm đào tạo Hội Đầu Bếp Á Âu ra đời đáp ứng nhu cầu học nấu ăn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp của nhiều người.

Không chỉ để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, khóa Bếp trưởng Bếp Việt được thiết kế phù hợp với cả những ai đang làm việc trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn muốn thăng tiến lên vị trí cao hơn; người muốn mở quán ăn, nhà hàng để gia tăng lợi nhuận; người Việt mong muốn nấu món Việt ở nước ngoài kinh doanh. Nội dung bài học bám sát thực tế, giáo trình đạt chuẩn chất lượng quốc tế là những ưu điểm nổi bật khiến khóa học trở thành người bạn đồng hành trên con đường thực hiện ước mơ của nhiều người.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

Chương trình dạy nấu món Việt xây dựng bài bản, chia thành 3 cấp độ: Cơ bản, Nâng cao, Chuyên sâu, giúp học viên lĩnh hội kiến thức một cách toàn diện. Bên cạnh việc thực hành chế biến các món ăn truyền thống Việt Nam dễ làm đến phức tạp, các bạn còn được hướng dẫn kỹ năng kỹ năng làm việc nhóm, quản lý công việc, quản lý nhân sự, quản lý chi phí, lập dự án kinh doanh ẩm thực… Tất cả tạo nên chuỗi kiến thức nền tảng giúp bạn mở rộng cơ hội có việc làm và thăng tiến trong nghề.
STT Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 1 Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 2 Nghiệp vụ Quản lý – Bếp Việt
Buổi 1 Tổng quan nghề Bếp trưởng Nghệ thuật Trang trí món ăn Việt Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2 Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 1) Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3 Kỹ năng giao tiếp Chuyên đề Dê (Buổi 1) Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 4 Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Chuyên đề Dê (Buổi 2) Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 5 Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm Chuyên đề món ăn ngày Tết Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6 Nguyên lý và phương pháp nấu ăn Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 1) Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 2)
Buổi 7 Kỹ năng làm việc nhóm Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 2) Chuyên đề Xốt nướng
Buổi 8 Giới thiệu về Gia vị – Tổng quan về Gỏi Chuyên đề Gỏi (Gỏi cá – Nộm su hào – Gỏi bò đồng quê) Chuyên đề Món nướng ba miền
Buổi 9 Chuyên đề Súp Đại cương về dinh dưỡng Chuyên đề Gia cầm trong món Việt
Buổi 10 Chuyên đề Lẩu Chuyên đề Chả cốm Hà Nội – Chạo tôm Heo sữa quay – Xá xíu quay chảo
Buổi 11 Chuyên đề Điểm tâm Chuyên đề Heo tộc Set menu miền Bắc
Buổi 12 Kỹ thuật Trang trí món ăn truyền thống Chuyên đề Lẩu (Lẩu gà lá giang – Lẩu vịt lá tía tô – Lẩu thả Phan Thiết) Set menu miền Trung
Buổi 13 Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Chay (Súp sơn hào hải vị – Bò nấu đậu – Chè nha đam) Set menu miền Nam
Buổi 14 Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món Việt Chuyên đề món ăn Đặc sản Tây Bắc Nem công – Chả phượng
Buổi 15 Chuyên đề Hải sản trong món Việt Chuyên đề Bồ câu Thực hành Set menu Việt (Buổi 1)
Buổi 16 Các món ăn Dân dã Chuyên đề các món Nhúng Thực hành Set menu Việt (Buổi 2)
Buổi 17 Chuyên đề Cá trong món Việt Cải rổ xào bò – Cơm chiên cá mặn – Đậu hũ hải sản Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 18 Chuyên đề Cuốn Chuyên đề Chè Việt Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 19 Ẩm thực Chay Chuyên đề Thịt đỏ trong món Việt Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 20 Ứng dụng kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Chuyên đề các món Rang muối Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 21 Chuyên đề Xôi Chuyên đề các món Hấp Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình Concept (Buổi 2)
Buổi 22 Chuyên đề Bánh Việt Chuyên đề Cá trong món Việt (Cá chép om dưa – Cá chuỗi ngọc nấu riêu – Cá chuỗi ngọc nướng muối ớt) Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 23 Ôn tập Ôn tập Kiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 24 Thi giữa kỳ Thi Nghiệp vụ Bếp chính – Bếp Việt Thi nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, GIÀU KINH NGHIỆM

+

CƠ SỞ VẬT CHẤT HIỆN ĐẠI, TRANG BỊ ĐẦY ĐỦ TIỆN NGHI

+

HỌC PHÍ, THỜI GIAN HỌC

+

GIÁ TRỊ CHỨNG CHỈ – BẰNG CẤP

+

HỌC MÓN ĂN VIỆT NGON Ở ĐÂU?

+

MỞ RỘNG CƠ HỘI VIỆC LÀM

+

ĐÁNH GIÁ CỦA HỌC VIÊN

+

Ngô Hoàng Minh Tâm
Dương Long Đức
Trần Ngọc Hải
“Thời gian học tập tại đây, tôi được trải nghiệm môi trường đào tạo nghề chuyên nghiệp với đầy đủ tiện nghi. Đặc biệt, với sự hướng dẫn nhiệt tình của các thầy cô mà tôi đã có thể khắc phục được những lỗi thường gặp trong quá trình chế biến” – Học viên Ngô Hoàng Minh Tâm chia sẻ.
“Không chỉ học được công thức chế biến các món ăn Việt Nam ngon mà mình còn được thầy cô hướng dẫn một số mẹo chế biến để món ăn có hồn hơn, được nghe những câu chuyện nghề của thầy cô. Nó thực sự tiếp thêm nhiều động lực để mình”– Học viên Dương Long Đức cho biết.
Tôi tìm được cảm hứng, niềm yêu thích với nấu ăn trong mỗi bài giảng. Việc đi học không chỉ để có thêm công thức món ngon những bí quyết mới mà còn là cách để tôi tiếp thêm năng lượng, nhiệt huyết với con đường nghề nghiệp mà tôi đang theo đổi” – Học Viên Trần Ngọc Hải chia sẻ.

Bạn muốn học nấu món Việt mở quán kinh doanh với lợi nhuận cao hằng tháng hay trở thành đầu bếp chuyên nghiệp sở hữu mức lương hấp dẫn? Hãy liên hệ ngay tổng đài 1800 6148 hoặc điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí từ chúng tôi nhé. Hội Đầu Bếp Á Âu sẵn sàng đồng hành cùng bạn tạo dựng, chinh phục ước mơ.

VIDEO HƯỚNG DẪN NẤU ĂN

CÔNG THỨC MÓN VIỆT DỄ LÀM

 

Name of Reviewed Item: Học Nấu Món Việt Rating Value: 4.5 Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/04/hoc-nau-mon-viet.jpg Review Author:Review Date:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...

Đăng ký để được tư vấn miễn phí