Các món ăn Việt Nam ngon đã và đang trở thành lựa chọn của nhiều thực khách. Từ đó kéo theo nhu cầu tuyển dụng đầu bếp món Việt tại các nhà hàng, khách sạn tăng cao. Khóa học nấu món Việt của Hội Đầu Bếp Á Âu ra đời đáp ứng nhu cầu học nấu ăn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp của nhiều người.

Khóa Bếp trưởng Bếp Việt được thiết kế phù hợp cho những ai muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp; người đang làm trong nghề bếp tích lũy thêm kiến thức để thăng tiến lên vị trí cao hơn; kinh doanh món ăn Việt Nam trong và ngoài nước… Nội dung bài học bám sát yêu cầu tuyển dụng của các nhà hàng – khách sạn 4 – 5 sao, giáo trình đạt chuẩn quốc tế, giảng viên giàu kinh nghiệm… là những ưu điểm nổi bật khiến khóa học được nhiều người lựa chọn và ghi danh.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

Chương trình dạy nấu món Việt xây dựng bài bản với học phần Nghiệp vụ Bếp chính và Nghiệp vụ Quản lý, giúp học viên lĩnh hội kiến thức một cách toàn diện. Bên cạnh được cung cấp công thức, bí quyết, phương pháp chế biến món Việt ba miền ngon chuẩn vị, học viên còn được lĩnh hội thêm các kỹ năng mềm cần thiết của một đầu bếp chuyên nghiệp như làm việc nhóm, quản lý công việc, quản lý nhân sự, quản lý chi phí, lập dự án kinh doanh ẩm thực… Tất cả tạo thành chuỗi kiến thức nền tảng vững chắc giúp bạn mở rộng cơ hội việc làm và thăng tiến trong nghề.
STT Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 1 Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 2 Nghiệp vụ Quản lý – Bếp Việt
Buổi 1 Tổng quan nghề Bếp trưởng Nghệ thuật Trang trí món ăn Việt Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2 Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 1) Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3 Kỹ năng giao tiếp Chuyên đề Dê (Buổi 1) Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 4 Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Chuyên đề Dê (Buổi 2) Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 5 Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm Chuyên đề món ăn ngày Tết Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6 Nguyên lý và phương pháp nấu ăn Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 1) Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 2)
Buổi 7 Kỹ năng làm việc nhóm Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 2) Chuyên đề Xốt nướng
Buổi 8 Giới thiệu về Gia vị – Tổng quan về Gỏi Chuyên đề Gỏi (Gỏi cá – Nộm su hào – Gỏi bò đồng quê) Chuyên đề Món nướng ba miền
Buổi 9 Chuyên đề Súp Đại cương về dinh dưỡng Chuyên đề Gia cầm trong món Việt
Buổi 10 Chuyên đề Lẩu Chuyên đề Chả cốm Hà Nội – Chạo tôm Heo sữa quay – Xá xíu quay chảo
Buổi 11 Chuyên đề Điểm tâm Chuyên đề Heo tộc Set menu miền Bắc
Buổi 12 Kỹ thuật Trang trí món ăn truyền thống Chuyên đề Lẩu (Lẩu gà lá giang – Lẩu vịt lá tía tô – Lẩu thả Phan Thiết) Set menu miền Trung
Buổi 13 Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Chay (Súp sơn hào hải vị – Bò nấu đậu – Chè nha đam) Set menu miền Nam
Buổi 14 Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món Việt Chuyên đề món ăn Đặc sản Tây Bắc Nem công – Chả phượng
Buổi 15 Chuyên đề Hải sản trong món Việt Chuyên đề Bồ câu Thực hành Set menu Việt (Buổi 1)
Buổi 16 Các món ăn Dân dã Chuyên đề các món Nhúng Thực hành Set menu Việt (Buổi 2)
Buổi 17 Chuyên đề Cá trong món Việt Cải rổ xào bò – Cơm chiên cá mặn – Đậu hũ hải sản Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 18 Chuyên đề Cuốn Chuyên đề Chè Việt Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 19 Ẩm thực Chay Chuyên đề Thịt đỏ trong món Việt Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 20 Ứng dụng kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Chuyên đề các món Rang muối Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 21 Chuyên đề Xôi Chuyên đề các món Hấp Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình Concept (Buổi 2)
Buổi 22 Chuyên đề Bánh Việt Chuyên đề Cá trong món Việt (Cá chép om dưa – Cá chuỗi ngọc nấu riêu – Cá chuỗi ngọc nướng muối ớt) Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 23 Ôn tập Ôn tập Kiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 24 Thi giữa kỳ Thi Nghiệp vụ Bếp chính – Bếp Việt Thi nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, GIÀU KINH NGHIỆM

+

CƠ SỞ VẬT CHẤT HIỆN ĐẠI, TIỆN NGHI

+

HỌC PHÍ, THỜI GIAN HỌC

+

GIÁ TRỊ CHỨNG CHỈ – BẰNG CẤP

+

HỌC MÓN ĂN VIỆT NGON Ở ĐÂU?

+

CƠ HỘI VIỆC LÀM

+

HÌNH ẢNH LỚP HỌC

+

ĐÁNH GIÁ CỦA HỌC VIÊN

+

Ngô Hoàng Minh Tâm
Dương Long Đức
Trần Ngọc Hải
“Tôi được học tập trong môi trường chuyên nghiệp với phòng học hiện đại, tiện nghi. Đặc biệt với sự hướng dẫn nhiệt tình của giảng viên, tôi đã khắc phục những lỗi thường gặp trong quá trình chế biến” – Học viên Ngô Hoàng Minh Tâm chia sẻ.
“Không chỉ học công thức chế biến mà mình còn được hướng dẫn bí quyết, mẹo hay để món ăn có hồn hơn, được nghe nhiều câu chuyện nghề thú vị. Nó thực sự tiếp thêm nhiều động lực cho mình”– Học viên Dương Long Đức cho biết.
“Tôi tìm được cảm hứng, niềm yêu thích với nấu ăn trong mỗi bài giảng. Tôi có thêm công thức, bí quyết mới tạo nền tảng thật vững chắc để có thể trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp trong tương lai” – Học Viên Trần Ngọc Hải chia sẻ.

Bạn muốn học nấu món Việt mở quán kinh doanh với lợi nhuận cao hằng tháng hay trở thành đầu bếp chuyên nghiệp sở hữu mức lương hấp dẫn? Hãy liên hệ ngay tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn. Hội Đầu Bếp Á Âu sẵn sàng đồng hành cùng bạn tạo dựng, chinh phục ước mơ.

VIDEO HƯỚNG DẪN NẤU ĂN

CÔNG THỨC MÓN VIỆT DỄ LÀM

Điểm: 4.4 (17 bình chọn)

Name of Reviewed Item: Học Nấu Món Việt Rating Value: 4.5 Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/04/hoc-nau-mon-viet.jpg Review Author:Review Date:

Đăng ký để được tư vấn miễn phí