MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

HỌC NẤU MÓN VIỆT

Các món ăn Việt Nam ngon đã và đang trở thành lựa chọn của nhiều thực khách. Từ đó kéo theo nhu cầu tuyển dụng đầu bếp món Việt tại các nhà hàng, khách sạn tăng cao. Khóa học nấu món Việt của Hội Đầu Bếp Á Âu ra đời đáp ứng nhu cầu học nấu ăn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp của nhiều người.

Khóa Bếp trưởng Bếp Việt được thiết kế phù hợp cho những ai muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp; người đang làm trong nghề bếp tích lũy thêm kiến thức để thăng tiến lên vị trí cao hơn; kinh doanh món ăn Việt Nam trong và ngoài nước… Nội dung bài học bám sát yêu cầu tuyển dụng của các nhà hàng – khách sạn 4 – 5 sao, giáo trình đạt chuẩn quốc tế, giảng viên giàu kinh nghiệm… là những ưu điểm nổi bật khiến khóa học được nhiều người lựa chọn và ghi danh.

Chương trình đào tạo bếp trưởng bếp việt

Chương trình dạy nấu món Việt xây dựng bài bản với học phần Nghiệp vụ Bếp chính và Nghiệp vụ Quản lý, giúp học viên lĩnh hội kiến thức một cách toàn diện. Bên cạnh được cung cấp công thức, bí quyết, phương pháp chế biến món Việt ba miền ngon chuẩn vị, học viên còn được lĩnh hội thêm các kỹ năng mềm cần thiết của một đầu bếp chuyên nghiệp như làm việc nhóm, quản lý công việc, quản lý nhân sự, quản lý chi phí, lập dự án kinh doanh ẩm thực… Tất cả tạo thành chuỗi kiến thức nền tảng vững chắc giúp bạn mở rộng cơ hội việc làm và thăng tiến trong nghề.

STT Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 1 Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 2 Nghiệp vụ Quản lý – Bếp Việt
Buổi 1 Tổng quan nghề Bếp trưởng Nghệ thuật Trang trí món ăn Việt Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2 Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 1) Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3 Kỹ năng giao tiếp Chuyên đề Dê (Buổi 1) Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 4 Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Chuyên đề Dê (Buổi 2) Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 5 Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm Chuyên đề món ăn ngày Tết Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6 Nguyên lý và phương pháp nấu ăn Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 1) Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 2)
Buổi 7 Kỹ năng làm việc nhóm Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 2) Chuyên đề Xốt nướng
Buổi 8 Giới thiệu về Gia vị – Tổng quan về Gỏi Chuyên đề Gỏi (Gỏi cá – Nộm su hào – Gỏi bò đồng quê) Chuyên đề Món nướng ba miền
Buổi 9 Chuyên đề Súp Đại cương về dinh dưỡng Chuyên đề Gia cầm trong món Việt
Buổi 10 Chuyên đề Lẩu Chuyên đề Chả cốm Hà Nội – Chạo tôm Heo sữa quay – Xá xíu quay chảo
Buổi 11 Chuyên đề Điểm tâm Chuyên đề Heo tộc Set menu miền Bắc
Buổi 12 Kỹ thuật Trang trí món ăn truyền thống Chuyên đề Lẩu (Lẩu gà lá giang – Lẩu vịt lá tía tô – Lẩu thả Phan Thiết) Set menu miền Trung
Buổi 13 Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Chay (Súp sơn hào hải vị – Bò nấu đậu – Chè nha đam) Set menu miền Nam
Buổi 14 Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món Việt Chuyên đề món ăn Đặc sản Tây Bắc Nem công – Chả phượng
Buổi 15 Chuyên đề Hải sản trong món Việt Chuyên đề Bồ câu Thực hành Set menu Việt (Buổi 1)
Buổi 16 Các món ăn Dân dã Chuyên đề các món Nhúng Thực hành Set menu Việt (Buổi 2)
Buổi 17 Chuyên đề Cá trong món Việt Cải rổ xào bò – Cơm chiên cá mặn – Đậu hũ hải sản Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 18 Chuyên đề Cuốn Chuyên đề Chè Việt Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 19 Ẩm thực Chay Chuyên đề Thịt đỏ trong món Việt Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 20 Ứng dụng kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Chuyên đề các món Rang muối Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 21 Chuyên đề Xôi Chuyên đề các món Hấp Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình Concept (Buổi 2)
Buổi 22 Chuyên đề Bánh Việt Chuyên đề Cá trong món Việt (Cá chép om dưa – Cá chuỗi ngọc nấu riêu – Cá chuỗi ngọc nướng muối ớt) Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 23 Ôn tập Ôn tập Kiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 24 Thi giữa kỳ Thi Nghiệp vụ Bếp chính – Bếp Việt Thi nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm

Thầy Nguyễn Văn Thuận

Bếp trưởng Điều hành tại chuỗi nhà hàng Kingdom

Thầy Đỗ Xuân Trình

Bếp trưởng Điều hành tại Grand Palace

Thầy Đặng Đình Thiết

Bếp Trưởng tổng của Công ty Cổ phần Giải trí miền Nam

Cơ Sở Vật Chất hiện đại, tiện nghi

Hội Đầu Bếp Á Âu chú trọng xây dựng cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi theo tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế giúp quá trình học tập của bạn không gặp bất kỳ trở ngại nào. Phòng thực hành bếp nóng được thiết kế mô phỏng như gian bếp 1 chiều tại nhà hàng – khách sạn 4 – 5 sao. Đây là lợi thế giúp học viên làm quen với môi trường làm việc thực tiễn từ đó không gặp bỡ ngỡ khi bắt đầu công việc.

Học phí – thời gian học

Học phí chương trình học nấu món Việt dao động từ 7 – 14 triệu/học phần, học viên có thể chia nhỏ thành nhiều lần đóng. Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành trong suốt các buổi học, lệ phí thi và cấp chứng chỉ. Chương trình học ngắn hạn từ 3 – 6 tháng giúp bạn nhanh chóng ra nghề và tìm kiếm công việc phù hợp với bản thân.

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

Giá trị chứng chỉ – bằng cấp

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Việt, bạn sẽ nhận được chứng chỉ do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp có giá trị trên toàn quốc. Đây được xem là chiếc vé thông hành giúp bạn tìm được công việc phù hợp với năng lực và nhanh chóng chinh phục vị trí cao với mức lương hấp dẫn.

CẤP ĐỘ VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 1 Giấy xác nhận đang theo học Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Việt Không có
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 2 Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Việt Vietnam Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Nghiệp vụ Quản lý – Bếp Việt Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Việt Vietnam Culinary Program – Advanced Cooking Techniques

Học món ăn việt ngon ở đâu?

Bạn có thể đăng ký học nấu món Việt tại các sơ sở của Hội Đầu Bếp Á Âu chi nhánh TP.HCM như:

– 02 Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh.

– 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3.

– 145 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình.

– 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh.

– 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10.

– 27B Đường số 40, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân.

– 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1.

Ngoài ra, bạn có thể ghi danh đăng ký học tại các chi nhánh khác trên toàn quốc, gồm: Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Bình Dương, Biên Hòa, Rạch Giá, Cần Thơ, Phan Thiết…

Cơ hội việc làm

Sau khi hoàn thành khóa học, bạn có thể tự tin ứng tuyển vào các quán ăn, nhà hàng, khách sạn trong cả nước. Mức lương tham khảo cho từng vị trí làm việc trong nghề bếp cụ thể:

  • Phụ bếp: 200 USD/tháng
  • Đầu bếp: 300 USD/tháng
  • Tổ trưởng/Ca trưởng bếp: 400 – 480 USD/tháng
  • Bếp phó: 520 – 650 USD/tháng
  • Bếp trưởng (Head Chef): 650 – 870 USD/tháng
  • Bếp trưởng điều hành (Executive Chef): >1.100 USD/tháng

Mức lương trên chưa bao gồm các khoản trợ cấp, thưởng… Ngoài ra, bạn cũng có thể làm việc tại bộ phận bếp của các công ty, xí nghiệp, nhà náy, bệnh viện, trường học.. hoặc tự làm chủ mô hình kinh doanh ẩm thực của riêng mình.

Hình ảnh lớp học

Cảm Nhận học viên

“Tôi được học tập trong môi trường chuyên nghiệp với phòng học hiện đại, tiện nghi. Đặc biệt với sự hướng dẫn nhiệt tình của giảng viên, tôi đã khắc phục những lỗi thường gặp trong quá trình chế biến” – Học viên Ngô Hoàng Minh Tâm chia sẻ.

“Không chỉ học công thức chế biến mà mình còn được hướng dẫn bí quyết, mẹo hay để món ăn có hồn hơn, được nghe nhiều câu chuyện nghề thú vị. Nó thực sự tiếp thêm nhiều động lực cho mình”– Học viên Dương Long Đức cho biết.

“Tôi tìm được cảm hứng, niềm yêu thích với nấu ăn trong mỗi bài giảng. Tôi có thêm công thức, bí quyết mới tạo nền tảng thật vững chắc để có thể trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp trong tương lai” – Học Viên Trần Ngọc Hải chia sẻ.

Bạn muốn học nấu món Việt mở quán kinh doanh với lợi nhuận cao hằng tháng hay trở thành đầu bếp chuyên nghiệp sở hữu mức lương hấp dẫn? Hãy liên hệ ngay tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn. Hội Đầu Bếp Á Âu sẵn sàng đồng hành cùng bạn tạo dựng, chinh phục ước mơ.

VIDEO HƯỚNG DẪN NẤU ĂN

Điểm: 4.43 (18 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí