KHÓA HỌC NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ BẾP

Để có thể phát triển một cách bền vững và thành công với nghề bếp, bạn cần nỗ lực không ngừng trau dồi bản thân đặc biệt là với những nhân sự có thâm niên khi mức độ cạnh tranh trên thị trường lao động ngày càng cao. Học nấu ăn chuyên nghiệp, bổ sung chứng chỉ, bằng cấp cùng với kinh nghiệm tích lũy được trong suốt thời gian làm việc vừa qua sẽ là tiền đề vững chắc để bạn tìm kiếm cơ hội việc làm tốt hơn và thăng tiến thần tốc.

Hiểu được những trăn trở này, Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) khai giảng khóa học Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp. Đây là chương trình đào tạo dành riêng cho những nhân sự lâu năm trong nghề bếp muốn nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ, bổ sung bằng cấp.

nghiệp vụ quản lý bếp
Đăng ký học

Chương Trình Học Trực Tiếp Và Trực Tuyến Kết Hợp Trực Tiếp

STTNỘI DUNGHÌNH THỨC
Trực tiếpTrực tuyến kết hợp Trực tiếp
1Kỹ năng giao tiếpLý thuyếtTrực tuyến
2Kỹ năng làm việc nhómLý thuyếtTrực tuyến
3Kỹ năng thuyết trình ấn tượngLý thuyếtTrực tuyến
4Chân dung Quản Lý Bếp chuyên nghiệpLý thuyếtTrực tuyến
5Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩmLý thuyếtTrực tuyến
6Nguyên lý và phương pháp nấu ănLý thuyếtTrực tuyến
7Ẩm thực Việt NamLý thuyếtTrực tuyến
8Ẩm thực Thế giớiLý thuyếtTrực tuyến
9Nghệ thuật trang trí món ăn Âu Á (Food Art)Lý thuyếtTrực tuyến
10Thực hành trang trí món ăn theo phong cách hiện đạiThực hànhTrực tiếp
11Tổng quan nước dùng và nước xốt – súpLý thuyếtTrực tuyến
12Thực hành nấu nước dùng – Chuyên đề súpThực hànhTrực tiếp
13Chuyên đề xốt lạnh Âu ÁThực hànhTrực tiếp
14Chuyên đề xốt nóng Âu ÁThực hànhTrực tiếp
15Ẩm thực phân tử trong món ăn ViệtThực hànhTrực tiếp
16Ẩm thực phân tử trong món ăn ÂuThực hànhTrực tiếp
17Tổng quan Ẩm thực ChayThực hànhTrực tiếp
18Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệpLý thuyếtTrực tuyến
19Quy trình vận hành trong nhà bếpLý thuyếtTrực tuyến
20 Xây dựng khẩu phần dinh dưỡngLý thuyếtTrực tuyến
21Tổng quan và Cấu trúc thực đơnLý thuyếtTrực tuyến
22Kiểm soát chi phí – Tổng quanLý thuyếtTrực tuyến
23Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)Lý thuyếtTrực tuyến
24Nhập kho và bảo quản hàng hóaLý thuyếtTrực tuyến
25Tổng quan các hình thức phục vụ chuyên nghiệpLý thuyếtTrực tuyến
26Kỹ năng đánh giá nhân sựLý thuyếtTrực tuyến
27Kỹ năng đào tạo nghềLý thuyếtTrực tuyến
28Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghềThực hànhTrực tiếp
29Thực hành quy trình nhận Captain OrderThực hànhTrực tiếp
30Thi kết thúc khóa họcThực hànhTrực tiếp

Ưu Điểm Khóa Học

Tất cả kiến thức trong chương trình đào tạo được xây dựng sát với thực tế. Học viên được rèn luyện quy trình phối hợp giữa các bộ phận khác nhau trong môi trường NHKS 4 – 5 sao.

Kiến thức học được mang tính ứng dụng cao. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng linh hoạt vào công việc thực tiễn hiện tại hiệu quả.

Học viên được hướng dẫn các kỹ thuật, phương pháp chế biến món ăn hiện đại, đang thịnh hành hiện nay để bắt kịp xu hướng ẩm thực thế giới, phục vụ khách hàng tốt hơn.

Khóa học cung cấp các kỹ năng mềm cần có ở một đầu bếp chuyên nghiệp. Đây là tiền đề vững chắc để bạn phát triển bản thân ở bất kỳ môi trường làm việc nào.

Các kiến thức về quản lý bếp ăn chuyên nghiệp trong kinh doanh ẩm thực được chia sẻ chi tiết để bạn nắm vững mọi vấn đề, làm tiền đề vững chắc để nhanh chóng thăng tiến lên cấp bậc cao hơn.

Trong quá trình học tập, bạn được giảng viên truyền cảm hứng và chú trọng cung cấp tư duy của người làm nghề bếp thực thụ từ đó có thể xây dựng lộ trình phát triển bản thân rõ ràng hơn.

Phương pháp học tập và giảng dạy tập trung tương tác 2 chiều. Học viên cùng giảng viên là những bếp trưởng giàu kinh nghiệm, chuyên gia đầu ngành thảo luận các vấn đề khác nhau.

Khóa học thích hợp cho những nhân sự nghề bếp vừa học vừa làm vì diễn ra trong thời gian ngắn, các ca học sắp xếp linh hoạt. Đặc biệt với những bạn ở xa không thể rời bỏ công việc hiện tại để đến các thành phố lớn tham gia khóa học có thể chọn hình thức học trực tuyến kết hợp trực tiếp.

Khóa Học Phù Hợp Cho Những Ai?

Chương trình Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp thích hợp cho những ai đang là cấp quản lý cấp trung hoặc đã có kinh nghiệm từ 3 năm trở lên và chưa được đào tạo chuyên nghiệp muốn nâng cao năng lực, bổ sung bằng cấp, tìm kiếm cơ hội tốt hơn trên lộ trình nghề nghiệp.

Những người đã có kinh nghiệm làm nghề từ 3 năm trở lên muốn bổ sung chứng chỉ để hoàn hiện hồ sơ đi xuất khẩu lao động cũng có thể tham gia khóa học.

Học Phí Bao Nhiêu?

Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu thực hành trong suốt trong buổi học, giáo trình, đồng phục. Học viên không mất thêm bất kỳ chi phí nào khác. Học viên có thể chia nhỏ học phí thành nhiều lần đóng. Nếu đóng trọn khóa 1 lần, bạn được giảm 5% học phí. Học viên thuộc diện chính sách, gia đình khó khăn, bộ đội xuất ngũ đều được giảm học phí.

Chứng Chỉ – Bằng Cấp

CẤP ĐỘVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆTTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Toàn khóaTổng cục giáo dục nghề nghiệpNghiệp vụ Quản Lý BếpCulinary Management Skills

Lịch Khai Giảng – Thời Gian Học

Khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp liên tục được tuyển sinh tại HDBAAu. Thời gian học linh hoạt 3 ca sáng – chiều – tối trong ngày phù hợp với mọi đối tượng học viên, đặc biệt là các bạn đang đi làm.

STTNgày họcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 4 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3 – 5 – 7

Cơ Sở Vật Chất

phòng thực hành bếp trưởng
không gian phòng thực hành
phòng lý thuyết học bếp trường điều hành
phòng thực hành bếp 1 chiều
không gian học bếp trưởng hdbaau
không gian học bếp trưởng tân bình
csvc học bếp trưởng điều hành
cơ sở học bếp trưởng
cơ sở vật chất học bếp trưởng điều hành

Hình Ảnh

lớp nghiệp vụ quản lý bếp
thực hành tại lớp quản lý bếp
học nghiệp vụ quản lý bếp
giảng viên dạy quản lý bếp
không gian lớp học quản lý bếp
dạy nghiệp vụ quản lý bếp

Mọi thông tin chi tiết về chương trình học Nghiệp Vụ Quản Lý Bếp, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ nhanh nhất.