NGHIỆP VỤ BẾP QUỐC TẾ

Chương trình học: Học viên hưởng nhiều quyền lợi từ chương trình đào tạo liên kết quốc tế. Học viên có thêm kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm an toàn, quy trình cung ứng và bảo quản hàng hóa, hòa nhập văn hóa đa quốc gia… Đây đều là những kiến thức được các nhà tuyển dụng F&B quốc tế rất chú trọng. Đặc biệt, học viên được thực hành những món ăn nổi tiếng có mặt trong thực đơn của các nhà hàng trên thế giới, cách sơ chế và sử dụng nguyên liệu cao cấp như cá tuyết, tôm hùm, gà tây, …

Điều kiện xét tuyển: Không yêu cầu bằng cấp hay trình độ tiếng Anh, chỉ cần bạn đã tốt nghiệp THPT hoặc đủ 18 tuổi là đã có thể đăng ký học. Trong quá trình học, bạn có thể tự rèn luyện hoặc tham gia các khóa học tiếng Anh tại HNAAu để mở rộng cơ hội việc làm sau này.

Đội ngũ giảng viên: Là các Chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng hàng đầu có nhiều năm kinh nghiệm làm việc, đảm nhiệm các vị trí quan trọng tại các hệ thống NHKS nổi tiếng, tập đoàn, thương hiệu F&B trong và ngoài nước.

Phương pháp giảng dạy: Học viên được rèn luyện và trau dồi kiến thức, kỹ năng theo mô hình bếp mở giúp rèn luyện thói quen làm việc với nhiều bộ phận khác nhau tại NHKS. Giảng viên sử dụng song ngữ trong những buổi học thực hành nhằm rèn luyện khả năng tiếng Anh, giúp học viên dễ dàng hòa nhập vào môi trường làm việc quốc tế.

Điều kiện tốt nghiệp: Nhằm đảm bảo chất lượng giảng dạy và học tập cũng như mở rộng cơ hội việc làm trong khách sạn 4 – 5 sao, chuyển tiếp du học tại nước ngoài cho học viên, điều kiện tốt nghiệp khóa học Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế sẽ yêu cầu Chứng chỉ TOIEC ≥ 400 hoặc IELTS ≥ 3.5.

Cơ hội du học cao: Thông qua các buổi thực hành, kỳ thi cuối khóa học viên sẽ được làm quen với thể thức thi quốc tế để nắm bắt cơ hội liên thông lên cấp độ tiếp theo khi du học Nghề bếp tại Úc.

Cơ hội thực tập & làm việc: Học viên được giới thiệu và sắp xếp thực tập tại các đơn vị NHKS 4 – 5 sao trong nước. Nếu học viên có khả năng vượt trội, tạo ấn tượng tốt trong quá trình thực tập, thì sẽ được ưu tiên tuyển dụng trực tiếp, cũng như cộng hưởng giá trị cho hồ sơ xin việc của bản thân.

Dành cho những ai muốn trang bị đầy đủ kiến thức – kỹ năng nghề, sở hữu bằng cấp quốc tế để nắm bắt cơ hội thuận lợi làm việc trong và ngoài nước.

Những ai không tham gia học Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế nhưng có nhu cầu đăng ký thi thẩm định chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc, chứng chỉ Bếp Quốc Tế.

Học viên đã và đang theo học các chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu/Bếp Việt/Bếp Á/Bếp Nhật muốn nâng cao kiến thức, kỹ năng và chứng chỉ quốc tế.

Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế có thời gian học tổng cộng 75 buổi học chuyên ngành bếp và 2 tháng thực tập.

Học viên đã hoàn thành các khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu/Bếp Việt/Bếp Á/Bếp Nhật thời gian học sẽ được rút ngắn lại.

Lịch học Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế có thời gian linh động sáng – chiều – tối. Mỗi tuần sẽ có 3 buổi học, cụ thể là:

Học viên nhận được Chứng chỉ Bếp Quốc Tế (Chứng chỉ Xanh) do HNAAu và CSAI đồng cấp.

Học viên có đủ kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ nghề để tự tin làm việc tại các NHKS 4 – 5 sao trong và ngoài nước.

Sau khi tốt nghiệp, học viên sẽ tự tin điều hành mô hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn… hiệu quả.

Học viên được học hỏi và trau dồi kinh nghiệm cùng đội ngũ giảng viên là các chuyên gia ẩm thực, bếp trưởng hàng đầu hiện nay có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực F&B trong và ngoài nước. Song song đó, giảng viên sẽ theo sát học viên xuyên suốt khóa học, hỗ trợ và chia sẻ những kiến thức mở rộng để học viên tích lũy đa dạng kiến thức hơn.

Học phí bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành trong các buổi học . Học viên có thể đóng học phí thành nhiều đợt khác nhau.

Ngoài ra, học viên đã hoàn thành các khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu/Bếp Việt/Bếp Á/Bếp Nhật tại HDBAAu sẽ được cắt giảm một số học phần và đóng học phí thấp hơn.

Phòng học được trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, thiết bị và dụng cụ hiện đại phục vụ tốt cho phương pháp học thực hành theo nhóm hay 2 chiều (giảng viên và học viên thực hành song song).

Đặc biệt, phòng học được thiết kế mô phỏng giống với các gian bếp tại NHKS 4 – 5 sao và học viên được tiếp cận với những thiết bị, máy móc ẩm thực phân tử nhằm giúp học viên thỏa sức sáng tạo, bắt kịp với các phương pháp nấu ăn hiện đại và nhanh chóng làm quen với công việc thực tế trong môi trường NHKS 4 – 5 sao. Ngoài ra, HDBAAu hỗ trợ cho học viên mượn phòng để thực hành và rèn luyện tay nghề ngoài giờ học.

Hiện nay, chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế được giảng dạy tại 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP. HCM. Chi nhánh Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội. Chi nhánh Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P. Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng.