Học nấu ăn món Nhật để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hay mở quán kinh doanh đã trở thành xu hướng của rất nhiều người. Thế nhưng để thành công với 2 hướng đi này, bạn cần bổ sung rất nhiều kiến thức, kỹ năng cần thiết của một đầu bếp món Nhật mới có thể chinh phục được thực khách.

Chương trình học nấu món Nhật tại Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) cung cấp kiến thức, kỹ năng đáp ứng nhu cầu cho những ai muốn trở thành đầu bếp món Nhật hoặc mở quán ăn, nhà hàng. Với chuỗi kiến thức, kỹ năng được lĩnh hội, bạn hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển vào các nhà hàng, khách sạn lớn, chinh phục mức lương và cơ hội đãi ngộ lý tưởng.

CHƯƠNG TRÌNH NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP NHẬT GỒM NHỮNG GÌ?

Nhằm đào tạo ra những đầu bếp giỏi kỹ năng, chắc nghiệp vụ, đủ điều kiện làm việc tại môi trường bếp chuyên nghiệp của các nhà hàng, khách sạn, resort… lớn, khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật được nghiên cứu, xây dựng bài bản với nội dung bám sát nhu cầu tuyển dụng hiện nay

Chương trình cung cấp cho học viên chuỗi kiến thức từ tổng quan đến chi tiết, kỹ thuật chế biến các món Nhật nổi tiếng đúng tiêu chuẩn. Ngoài ra, học viên còn được khám phá, tìm hiểu về văn hóa của người Nhật trong giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… để có thể ứng dụng vào công việc sau này. Để giúp học viên có cơ hội thăng tiến lên các cấp bậc cao hơn, chương trình dạy nấu món Nhật còn bổ sung các bài học về kỹ năng, quản lý, vận hành

STT
NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP NHẬT
NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ BẾP NHẬT
1
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Cơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
2
Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động – Nguyên lý và phương pháp nấu ăn
Quy trình vận hành trong nhà bếp
3
Kỹ năng Dao Nhật
Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
4
Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật
Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
5
Tổng quan nước Dùng – Xốt
Kỹ năng đánh giá nhân sự
6
Chuyên đề Sarada (Salad)
Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc Nhật
7
Chuyên đề Sushi – Buổi 1 (Nigiri – Gunkan)
Set menu chay Sojin (Buổi 1)
8
Chuyên đề Sushi – Buổi 2 (Oshi sushi – Temaki Chirashi)
Set menu chay Sojin (Buổi 2)
9
Chuyên đề Sushi – Buổi 3 (Maki)
Thực hành Bento (Cơm hộp kiểu Nhật)
10
Chuyên đề các món trộn (Sunomono & Aemono)
Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
11
Chuyên đề Sashimi
Thực hành Set menu chay
12
Chuyên đề Dưa muối (Tsukemono) Kiểm soát chi phí – Tổng quan
13
Chuyên đề Súp (Shiru soup)
Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
14
Chuyên đề Khai vị (Zensai)
Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
15
Chuyên đề các món chiên (Agemono)
Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
16
Chuyên đề Mì (Menrui)
Kỹ năng Đào tạo nghề
17
Chuyên đề Udon tươi
Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
18
Chuyên đề lẩu Nhật (Nabemono)
Thi Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật
19
Chuyên đề các món Hấp (Mushimono)
20
Chuyên đề các món Kho, Nấu (Nimono)
21
Chuyên đề món Xào (Itamemono)
22
Chuyên đề các món Nướng (Yakimono)
23
Chuyên đề các món Xiên nướng (Kushi)
24
Chuyên đề Akami (Thịt đỏ)
25
Chuyên đề Kakin (Gia cầm)
26
Chuyên đề Donburi (Cơm)
27
Chuyên đề Tofu (Đậu hũ)
28
Chuyên đề Tamago (Trứng)
29
Chuyên đề Món ăn đường phố Nhật
30
Chuyên đề Dezato (Các món tráng miệng)
31
Chuyên đề Bánh Nhật
32
Chuyên đề Bento (Cơm hộp kiểu Nhật)
33
Chuyên đề Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
34
Bàn tiệc món Nhật
35
Ôn tập
36
Thi kết thúc cấp độ

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, GIÀU KINH NGHIỆM

+

THỜI GIAN KHAI GIẢNG – LỊCH HỌC MÓN NHẬT

+

CƠ SỞ VẬT CHẤT

+

HỌC NẤU MÓN NHẬT Ở ĐÂU?

+

CHỨNG CHỈ – BẰNG CẤP

+

HỌC PHÍ

+

COMBO ƯU ĐÃI

+

CƠ HỘI VIỆC LÀM KHI HỌC NẤU MÓN NHẬT

+

ĐÁNH GIÁ CỦA HỌC VIÊN

+

Trương Thị Thu Hằng
Nguyễn Văn Hoàng
Học viên Lê Thanh Nga
“Giảng viên rất nhiệt tình, hướng dẫn chi tiết nên sau mỗi buổi học, mình đều nắm chắc kiến thức và kỹ năng. Thầy cô luôn tạo cảm hứng trong bài giảng nên đi học mình cảm thấy rất vui” – Trương Thị Thu Hằng
“Thời lượng thực hành chiếm phần lớn chương trình học, phòng học đầy đủ thiết bị cho bếp Nhật nên mình rất dễ dàng nắm bắt bài học cũng như lĩnh hội kiến thức” – Nguyễn Văn Hoàng
“Sau khóa học, mình đã được nhận vào làm việc ở một nhà hàng Nhật tại Quận 1, TP.HCM. Những gì có được từ các buổi học đã giúp mình rất nhiều trong công việc”. –Lê Thanh Nga
Nếu bạn muốn trở thành một đầu bếp Nhật chuyên nghiệp hay muốn mở rộng phát triển kinh doanh hoặc đơn giản là đam mê ẩm thực Nhật và muốn bổ sung nâng cao kiến thức, hãy điền thông tin tại form đăng ký hoặc gọi về tổng đài (miễn phí cước gọi) 1800 6148 để được Hội Đầu Bếp Á Âu tư vấn và hỗ trợ thông tin miễn phí nhé!

MỘT SỐ HÌNH ẢNH LỚP HỌC

Học viên thực hành rang cơm
giảng viên hướng dẫn sơ chế
Thực hành cắt rau củ
Học viên cắt tỉa rau củ trang trí
Học viên thực hành chế biến cùng giảng viên

VIDEO LỚP HỌC BẾP NHẬT

KIẾN THỨC & CÔNG THỨC LÀM MÓN NHẬT

Điểm: 4.7 (19 bình chọn)

Name of Reviewed Item: Học Nấu Món Nhật Rating Value: 5 Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/04/hoc-nau-mon-nhat.jpg Review Author:Review Date:

Đăng ký để được tư vấn miễn phí