MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

HỌC NẤU MÓN NHẬT

Học nấu ăn món Nhật để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hay mở quán kinh doanh đã trở thành xu hướng của rất nhiều người. Thế nhưng để thành công với 2 hướng đi này, bạn cần bổ sung rất nhiều kiến thức, kỹ năng cần thiết của một đầu bếp món Nhật mới có thể chinh phục được thực khách.

Chương trình học nấu món Nhật tại Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) cung cấp kiến thức, kỹ năng đáp ứng nhu cầu cho những ai muốn trở thành đầu bếp món Nhật hoặc mở quán ăn, nhà hàng. Với chuỗi kiến thức, kỹ năng được lĩnh hội, bạn hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển vào các nhà hàng, khách sạn lớn, chinh phục mức lương và cơ hội đãi ngộ lý tưởng.

Chương trình nghiệp vụ bếp trưởng bếp nhật gồm những gì?

Nhằm đào tạo ra những đầu bếp giỏi kỹ năng, chắc nghiệp vụ, đủ điều kiện làm việc tại môi trường bếp chuyên nghiệp của các nhà hàng, khách sạn, resort… lớn, khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật được nghiên cứu, xây dựng bài bản với nội dung bám sát nhu cầu tuyển dụng hiện nay.

Chương trình cung cấp cho học viên chuỗi kiến thức từ tổng quan đến chi tiết, kỹ thuật chế biến các món Nhật nổi tiếng đúng tiêu chuẩn. Ngoài ra, học viên còn được khám phá, tìm hiểu về văn hóa của người Nhật trong giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… để có thể ứng dụng vào công việc sau này. Để giúp học viên có cơ hội thăng tiến lên các cấp bậc cao hơn, chương trình dạy nấu món Nhật còn bổ sung các bài học về kỹ năng, quản lý, vận hành.

STT NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP NHẬT NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ BẾP NHẬT
1 Văn hóa ẩm thực Nhật Bản Cơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
2 Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động – Nguyên lý và phương pháp nấu ăn Quy trình vận hành trong nhà bếp
3 Kỹ năng Dao Nhật Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
4 Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
5 Tổng quan nước Dùng – Xốt Kỹ năng đánh giá nhân sự
6 Chuyên đề Sarada (Salad) Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc Nhật
7 Chuyên đề Sushi – Buổi 1 (Nigiri – Gunkan) Set menu chay Sojin (Buổi 1)
8 Chuyên đề Sushi – Buổi 2 (Oshi sushi – Temaki Chirashi) Set menu chay Sojin (Buổi 2)
9 Chuyên đề Sushi – Buổi 3 (Maki) Thực hành Bento (Cơm hộp kiểu Nhật)
10 Chuyên đề các món trộn (Sunomono & Aemono) Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
11 Chuyên đề Sashimi Thực hành Set menu chay
12 Chuyên đề Dưa muối (Tsukemono) Kiểm soát chi phí – Tổng quan
13 Chuyên đề Súp (Shiru soup) Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
14 Chuyên đề Khai vị (Zensai) Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
15 Chuyên đề các món chiên (Agemono) Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
16 Chuyên đề Mì (Menrui) Kỹ năng Đào tạo nghề
17 Chuyên đề Udon tươi Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
18 Chuyên đề lẩu Nhật (Nabemono) Thi Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật
19 Chuyên đề các món Hấp (Mushimono)
20 Chuyên đề các món Kho, Nấu (Nimono)
21 Chuyên đề món Xào (Itamemono)
22 Chuyên đề các món Nướng (Yakimono)
23 Chuyên đề các món Xiên nướng (Kushi)
24 Chuyên đề Akami (Thịt đỏ)
25 Chuyên đề Kakin (Gia cầm)
26 Chuyên đề Donburi (Cơm)
27 Chuyên đề Tofu (Đậu hũ)
28 Chuyên đề Tamago (Trứng)
29 Chuyên đề Món ăn đường phố Nhật
30 Chuyên đề Dezato (Các món tráng miệng)
31 Chuyên đề Bánh Nhật
32 Chuyên đề Bento (Cơm hộp kiểu Nhật)
33 Chuyên đề Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
34 Bàn tiệc món Nhật
35 Ôn tập
36 Thi kết thúc cấp độ

Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm

Khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật thường xuyên khai giảng với lịch học linh hoạt từ thứ 2 – thứ 7 vào các buổi: sáng, chiều hoặc tối phù hợp với mọi đối tượng học viên, kể cả những người bận rộn.

Thầy Huỳnh Công Tạo

Bếp trưởng nhà hàng Kubara Japanese Cuisine

Thầy Kiên Văn Hạnh

Bếp trưởng Bếp Nhật khách sạn Eastin Grand Hotel Sài Gòn

Thầy Ngô Duy Kha

Bếp Trưởng Bếp Nhật tại International Tourist Club

Thời gian khai giảng – Lịch Học Món Nhật

Khóa học Bếp trưởng Bếp Nhật thường xuyên khai giảng với lịch học linh hoạt từ thứ 2 – thứ 7 vào các buổi: sáng, chiều hoặc tối nên phù hợp với mọi đối tượng người học, kể cả những người bận rộn.

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

Cơ Sở Vật Chất

Cơ sở vật chất được xây dựng theo tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế. Hệ thống phòng thực hành bếp Nhật được đầu tư trang thiết bị tiện nghi, hiện đại, hệ thống bếp 1 chiều giúp học viên thuận lợi trong quá trình học và thực hành, dễ dàng tiếp thu bài học.

Học nấu món nhật ở đâu?

Ngoài nhiều cơ sở tại TP HCM, Hội Đầu Bếp Á Âu còn mở rộng hệ thống chi nhánh trên khắp cả nước tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều bạn ở xa có điều kiện học tập gần nhà, tiết kiệm chi phí. Bạn có thể đăng ký học bếp Nhật tại:

– Chi nhánh Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP.HCM

– Chi nhánh Đà Nẵng 3: 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

– Chi nhánh Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Thủ đô Hà Nội

Chứng chỉ – bằng cấp

Sau khi hoàn thành khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật, học viên nhận chứng chỉ do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp và có giá trị trên toàn quốc.

CẤP ĐỘ VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp Chính Bếp Nhật Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Nhật Japan Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Nghiệp vụ Quản lý Bếp Nhật Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Nhật Japan Culinary Program – Professional Cooking Techniques

Học phí

  • Học viên có thể chia học phí thành nhiều đợt đóng. Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu thực hành trong suốt khóa học, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.
  • Giảm 3% học phí cho học viên đóng trọn khóa.
  • Hỗ trợ vay vốn với lãi suất thấp.
  • Giảm 5% học phí với các học viên có hoàn cảnh khó khăn, gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ

COMBO ưu đãi

Chương trình + Chuyên đề Mức giảm
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB 500.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp NC 700.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB + Anh văn Bếp NC 1.000.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB 1.500.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp NC 1.700.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB + Anh văn Bếp NC 2.200.000đ
Bếp Chính + Cắt tỉa CB/NC 500.000đ
Bếp Chính + Cắt tỉa CB + Cắt tỉa NC 1.000.000đ
Bếp Trưởng + Cắt tỉa CB/NC 1.500.000đ
Bếp Trưởng + Cắt tỉa CB + Cắt tỉa NC 2.000.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB/NC 1.000.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB/NC 1.200.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB/NC 1.500.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB/NC 2.000.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB/NC 2.200.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB/NC 2.500.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB&NC 1.500.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB&NC 1.700.000đ
Bếp Chính + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB&NC 2.000.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB + Cắt tỉa CB&NC 2.500.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp NC + Cắt tỉa CB&NC 2.700.000đ
Bếp Trưởng + Anh văn Bếp CB&NC + Cắt tỉa CB&NC 3.000.000đ

Khi đăng ký cùng lúc từ 2 khóa học Bếp nóng trở lên hoặc Bếp nóng cùng các khóa học khác như: Khởi sự kinh doanh Nhà hàng Cafe, Làm bánh; Pha chế; Quản trị NHKS sẽ được giảm 5% trên tổng học phí.

Cơ hội việc làm khi học nấu món nhật

Tốt nghiệp chương trình đào tạo Bếp Nhật, bạn sẽ có đủ kiến thức, kỹ năng để làm việc tại các nhà hàng món Nhật, bộ phận bếp Nhật của những khách sạn, khu nghỉ dưỡng lớn.

Bạn cũng có thể tự tin điều hành mô hình kinh doanh quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ món Nhật thành công.

Cảm Nhận học viên

“Giảng viên rất nhiệt tình, hướng dẫn chi tiết nên sau mỗi buổi học, mình đều nắm chắc kiến thức và kỹ năng. Thầy cô luôn tạo cảm hứng trong bài giảng nên đi học mình cảm thấy rất vui” – Trương Thị Thu Hằng

“Thời lượng thực hành chiếm phần lớn chương trình học, phòng học đầy đủ thiết bị cho bếp Nhật nên mình rất dễ dàng nắm bắt bài học cũng như lĩnh hội kiến thức” – Nguyễn Văn Hoàng

“Sau khóa học, mình đã được nhận vào làm việc ở một nhà hàng Nhật tại Quận 1, TP.HCM. Những gì có được từ các buổi học đã giúp mình rất nhiều trong công việc”. –Lê Thanh Nga

Nếu bạn muốn trở thành một đầu bếp Nhật chuyên nghiệp hay muốn mở rộng phát triển kinh doanh hoặc đơn giản là đam mê ẩm thực Nhật và muốn bổ sung nâng cao kiến thức, hãy điền thông tin tại form đăng ký hoặc gọi về tổng đài (miễn phí cước gọi) 1800 6148 để được Hội Đầu Bếp Á Âu tư vấn và hỗ trợ thông tin miễn phí nhé!

MỘT SỐ HÌNH ẢNH LỚP HỌC

VIDEO LỚP HỌC BẾP NHẬT

Điểm: 4.7 (19 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí