HỌC NẤU MÓN NHẬT

Học nấu ăn món Nhật để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hay mở quán kinh doanh đã trở thành xu hướng của rất nhiều người. Thế nhưng để thành công với 2 hướng đi này, bạn cần bổ sung rất nhiều kiến thức, kỹ năng cần thiết của một đầu bếp món Nhật mới có thể chinh phục được thực khách.

Chương trình học nấu món Nhật tại Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) cung cấp kiến thức, kỹ năng đáp ứng nhu cầu cho những ai muốn trở thành đầu bếp món Nhật hoặc mở quán ăn, nhà hàng. Với chuỗi kiến thức, kỹ năng được lĩnh hội, bạn hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển vào các nhà hàng, khách sạn lớn, chinh phục mức lương và cơ hội đãi ngộ lý tưởng.

Để giúp học viên bếp Nhật có cơ hội nâng cao kiến thức kỹ năng, nhận chứng chỉ quốc tế, tăng khả năng cạnh tranh ở thị trường lao động trong và ngoài nước, HDBAAu đã phát triển hệ đào tạo Liên kết quốc tế. Học viên sẽ nhận được chứng chỉ do Warnborough College – Anh Quốc cấp có giá trị quốc tế, đủ kỹ năng dự thi lấy Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc…

Học nấu món Nhật chuyên nghiệp
Đăng ký học

Chương Trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Nhật Gồm Những Gì?

Nhằm đào tạo ra những đầu bếp giỏi kỹ năng, chắc nghiệp vụ, đủ điều kiện làm việc tại môi trường bếp chuyên nghiệp của các nhà hàng, khách sạn, resort… lớn, khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật được nghiên cứu, xây dựng bài bản với nội dung bám sát yêu cầu tuyển dụng hiện nay.

Chương trình cung cấp cho học viên chuỗi kiến thức từ tổng quan đến chi tiết, kỹ thuật chế biến các món Nhật nổi tiếng đúng tiêu chuẩn. Ngoài ra, học viên còn được khám phá, tìm hiểu về văn hóa của người Nhật trong giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… để có thể ứng dụng vào công việc sau này. Để giúp học viên có cơ hội thăng tiến lên các cấp bậc cao hơn, chương trình dạy nấu món Nhật còn bổ sung các bài học về kỹ năng, quản lý, vận hành.

Chương trình Liên Thông Quốc Tế sẽ giúp học viên khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Nhật bổ sung kỹ thuật chế biến các món Âu kinh điển làm giàu hơn nền tảng kiến thức, kỹ năng mềm cần có để làm việc trong môi trường ngành F&B quốc tế và tiếng Anh chuyên ngành.

Hệ Đào Tạo Tiêu Chuẩn

STTNGHIỆP VỤ BẾP NHẬT CƠ BẢNNGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP NHẬTNGHIỆP VỤ QUẢN LÝ BẾP NHẬT
 1Tổng quan Nghề Bếp trưởngChuyên đề Mì (Menrui)Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
2Văn hóa ẩm thực Nhật BảnChuyên đề Udon tươiQuy trình vận hành trong nhà bếp
3Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động – Nguyên lý và phương pháp nấu ănChuyên đề lẩu Nhật (Nabemono)Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
4Kỹ năng giao tiếpChuyên đề các món Hấp (Mushimono)Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
5Kỹ năng Dao NhậtChuyên đề các món Kho, Nấu (Nimono)Kỹ năng đánh giá nhân sự
6Nghệ thuật trang trí món ăn NhậtChuyên đề các món Nướng (Yakimono)Tổng quan các hình thức phục vụ chuyên nghiệp
7Tổng quan nước Dùng – XốtChuyên đề các món Xiên nướng (Kushi)Set menu ngày tết (Osechi) – Buổi 1
8Chuyên đề Sarada (Salad)Chuyên đề Thịt đỏ (Akami)Set menu ngày tết (Osechi) – Buổi 2
9Chuyên đề Dưa muối (Tsukemono)Chuyên đề Gia cầm (Kakin)Set menu chay Sojin
10Chuyên đề Sushi – Buổi 1 (Nigiri – Gunkan)Chuyên đề Cơm (Donburi)Thực hành Bento (Cơm hộp kiểu Nhật)
11Chuyên đề Sushi – Buổi 2 (Oshi sushi – Temaki -Chirashi)Chuyên đề Trứng (Tamago) – Chuyên đề Đậu hũ (Tofu)Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
12Chuyên đề Sushi – Buổi 3 (Maki)Chuyên đề món ăn đường phố NhậtKiểm soát chi phí – Tổng quan
13Chuyên đề các món trộn (Sunomono & Aemono)Chuyên đề Bánh NhậtKiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
14Chuyên đề SashimiChuyên đề Cơm hộp kiểu Nhật (Bento)Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
15Chuyên đề Súp (Shiru soup) – Chuyên đề món Xào (Itamemono)Chuyên đề Cơm phần kiểu Nhật (Teishoku)Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
16Chuyên đề Khai vị (Zensai)Bàn tiệc món NhậtKỹ năng Đào tạo nghề
17Chuyên đề các món chiên (Agemono)Ôn tậpKiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
18Thi kết thúc cấp độ cơ bản Bếp NhậtThi nghiệp vụ Bếp chính Bếp NhậtThi Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật

Hệ Liên Kết Quốc Tế

STTNỘI DUNG BÀI HỌCHÌNH THỨC
Trực tiếpTrực tuyến
PHẦN 1 – CHUYÊN NGÀNH
Chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Nhật
PHẦN 2 – LIÊN THÔNG QUỐC TẾ
1Hòa nhập văn hóa Bếp quốc tếLý thuyếtTrực tuyến
2Kỹ năng sơ cấp cứu trong Nhà BếpLý thuyếtTrực tuyến
3An toàn Thực phẩmLý thuyếtTrực tuyến
4Vệ Sinh Thực PhẩmLý thuyếtTrực tuyến
5Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành Dịch vụLý thuyếtTrực tuyến
6Môi trường đối với ngành dịch vụLý thuyếtTrực tuyến
7HACCP – Buổi 1Lý thuyếtTrực tuyến
8HACCP – Buổi 2Lý thuyếtTrực tuyến
9Nhập kho và bảo quản hàng hóaLý thuyếtTrực tuyến
10Nghệ thuật bày trí món ăn cao cấp – Ẩm thực phân tử (Sous vide – Spherification – Foam) – Buổi 1Thực hànhTrực tiếp
11Nghệ thuật bày trí món ăn cao cấp – Ẩm thực phân tử (Sous vide – Spherification – Tuile) – Buổi 2Thực hànhTrực tiếp
12Chuyên đề thịt CừuThực hànhTrực tiếp
13Chuyên đề Gà TâyThực hànhTrực tiếp
14Thực hành quy trình nhận Captain orderThực hànhTrực tiếp
15Tổng quan các loại hình tiệc buffetLý thuyếtTrực tuyến
16Thực hành tổ chức tiệc BuffetThực hànhTrực tiếp
17Tiếng anh Chuyên ngành BếpLý thuyếtTrực tuyến

Đội Ngũ Giảng Viên Chuyên Nghiệp, Giàu Kinh Nghiệm

Khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật thường xuyên khai giảng với lịch học linh hoạt từ thứ 2 – thứ 7 vào các buổi: sáng, chiều hoặc tối phù hợp với mọi đối tượng học viên, kể cả những người bận rộn.

Thời Gian Khai Giảng – Lịch Học Món Nhật

Khóa học Bếp trưởng Bếp Nhật thường xuyên khai giảng với lịch học linh hoạt từ thứ 2 – thứ 7 vào các buổi: sáng, chiều hoặc tối nên phù hợp với mọi đối tượng người học, kể cả những người bận rộn.

STTNgày họcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 4 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3 – 5 – 7

Cơ Sở Vật Chất

Cơ sở vật chất được xây dựng theo tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế. Hệ thống phòng thực hành bếp Nhật được đầu tư trang thiết bị tiện nghi, hiện đại, hệ thống bếp 1 chiều giúp học viên thuận lợi trong quá trình học và thực hành, dễ dàng tiếp thu bài học.

Học Nấu Món Nhật Ở Đâu?

Ngoài nhiều cơ sở tại TP HCM, Hội Đầu Bếp Á Âu còn mở rộng hệ thống chi nhánh trên khắp cả nước tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều bạn ở xa có điều kiện học tập gần nhà, tiết kiệm chi phí.

Chứng Chỉ – Bằng Cấp

Hệ Tiêu Chuẩn

CẤP ĐỘVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTÊN CHỨNG CHỈ/GXN
TIẾNG VIỆT
TÊN CHỨNG CHỈ/GXN
TIẾNG ANH
Nghiệp Vụ Bếp Nhật Cơ BảnChứng chỉ của Học Viện Đầu Bếp – Hướng Nghiệp Á ÂuNghiệp Vụ Bếp Nhật Cơ BảnJapanese Culinary Program – Basic Cooking Techniques
Nghiệp Vụ Bếp Chính Bếp NhậtChứng chỉ của Học Viện Đầu Bếp – Hướng Nghiệp Á ÂuNghiệp Vụ Bếp Chính – Chuyên Ngành Bếp NhậtJapanese Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp NhậtChứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệpNghiệp Vụ Bếp Trưởng – Chuyên Ngành Bếp NhậtHead Chef – Japanese Culinary Program: Professional Cooking Techniques & Management Skills

Hệ Liên Thông Quốc Tế

CẤP ĐỘCHỨNG CHỈTÊN CHỨNG CHỈ TIẾNG ANH
Bếp ChínhChứng chỉ Professional Certificate của Warnborough CollegeJapan Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Toàn khóaJapan Culinary Program – Professional Cooking Techniques

Học Phí

  • Học viên có thể chia học phí thành nhiều đợt đóng. Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu thực hành trong suốt khóa học, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.
  • Giảm 3% – 5% học phí cho học viên đóng trọn khóa.
  • Hỗ trợ vay vốn với lãi suất thấp.
  • Giảm 5% học phí với các học viên có hoàn cảnh khó khăn, gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ

Cơ Hội Việc Làm Khi Học Nấu Món Nhật

Tốt nghiệp chương trình đào tạo Bếp Nhật, bạn sẽ có đủ kiến thức, kỹ năng để làm việc tại các nhà hàng món Nhật, bộ phận bếp Nhật của những khách sạn, khu nghỉ dưỡng lớn.

Bạn cũng có thể tự tin điều hành mô hình kinh doanh quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ món Nhật thành công.

Hình Ảnh Lớp Học

Học viên thực hành rang cơm
giảng viên hướng dẫn sơ chế
Học viên thực hành chế biến cùng giảng viên

Cảm Nhận Học Viên

Trương Thị Thu Hằng

“Giảng viên rất nhiệt tình, hướng dẫn chi tiết nên sau mỗi buổi học, mình đều nắm chắc kiến thức và kỹ năng. Thầy cô luôn tạo cảm hứng trong bài giảng nên đi học mình cảm thấy rất vui” – Trương Thị Thu Hằng

Nguyễn Văn Hoàng

“Thời lượng thực hành chiếm phần lớn chương trình học, phòng học đầy đủ thiết bị cho bếp Nhật nên mình rất dễ dàng nắm bắt bài học cũng như lĩnh hội kiến thức” – Nguyễn Văn Hoàng

Học viên Lê Thanh Nga

“Sau khóa học, mình đã được nhận vào làm việc ở một nhà hàng Nhật tại Quận 1, TP.HCM. Những gì có được từ các buổi học đã giúp mình rất nhiều trong công việc”. –Lê Thanh Nga

Nếu bạn muốn trở thành một đầu bếp Nhật chuyên nghiệp hay muốn mở rộng phát triển kinh doanh hoặc đơn giản là đam mê ẩm thực Nhật và muốn bổ sung nâng cao kiến thức, hãy điền thông tin tại form đăng ký hoặc gọi về tổng đài (miễn phí cước gọi) 1800 6148 để được Hội Đầu Bếp Á Âu tư vấn và hỗ trợ thông tin miễn phí nhé!

Đăng ký học

VIDEO LỚP HỌC BẾP NHẬT

Tempura Tôm

Tempura Tôm

Hướng dẫn thực hiện món Tempura Nhật Bản ngon miễn chê với những nguyên liệu...
Maki Sushi

Maki Sushi

Sushi Nhật Bản có rất nhiều kiểu dáng, hương vị khác nhau. Trong bài viết này, chúng...
Dưa Muối Nhật Bản

Dưa Muối Nhật Bản

Những món dưa muối Nhật Bản này được dùng ăn kèm với các món chính nhưng vẫn...