KHÓA HỌC BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH
Đối với những ai theo đuổi nghề bếp và học nấu ăn chuyên nghiệp đều mong muốn bản thân có thể thăng tiến đến vị trí Bếp trưởng Điều hành. Thế nhưng để đạt đến cập bậc cao nhất này, bên cạnh kinh nghiệm, kiến thức chuyên môn vững vàng, bạn cần có thêm kỹ năng về quản lý và điều hành mô hình kinh doanh ẩm thực.
Khóa học Bếp Trưởng Điều Hành tại Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) giúp bạn bổ sung những kiến thức, kỹ năng từ đó rút ngắn khoảng cách thăng tiến. Chương trình đào tạo được xây dựng bám sát yêu cầu tuyển dụng thực tế của các đơn vị F&B nổi tiếng tại Việt Nam và thế giới, cung cấp khối kiến thức chuyên sâu về ẩm thực, quản trị, điều hành các mô hình kinh doanh ẩm thực… Chưa dừng lại ở đó, khóa học còn là cơ hội tuyệt vời để bạn được trải nghiệm, chia sẻ, kết nối và phát triển cùng giảng viên là các chuyên gia đầu ngành.
Ưu Điểm Khóa Học
Học viên được cung cấp kiến thức chuyên sâu về phương pháp chế biến, khoa học ẩm thực, nghệ thuật trang trí món ăn… để nâng cấp vốn nghiệp vụ, làm nền tảng phát huy sáng tạo, khẳng định năng lực bản thân.
Khóa học chia sẻ quy trình phục vụ các mô hình kinh doanh ẩm thực như À la carte, tiệc cưới, set menu, buffet, fine dining. Giảng dạy lý thuyết song song với thực hành giúp bạn nắm vững kiến thức và áp dụng vào thực tiễn dễ dàng hơn.
Tất cả kiến thức về quản trị nhà hàng như thiết kế, quản lý kinh doanh ẩm thực; kiểm soát chi phí, giá bán; cung ứng hàng hóa, nguyên vật liệu; quản trị nhân sự; marketing… đều được đưa vào chương trình đào tạo giúp bạn có được khối kiến thức đa chiều hơn về kinh doanh ẩm thực.
Toàn bộ nội dung giảng dạy bám sát chân dung của một nhà quản lý chuyên nghiệp, đặc biệt là kỹ năng mềm cần có như giải quyết vấn đề, điều hành cuộc họp, thuyết trình…
Sau khi hoàn thành chương trình học, bạn hoàn toàn áp dụng thành công kiến thức, kỹ năng vào môi trường kinh doanh F&B hiện tại.
Phương pháp đào tạo theo quy trình bếp mở, rèn luyện cho học viên hiểu và vận dụng quy trình phối hợp giữa các bộ phận khác nhau giống như trong thực tế tại các nhà hàng, khách sạn 4 – 5 sao.
Trong suốt quá trình học tập, bạn được giảng viên là các chuyên gia đầu ngành chia sẻ, hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc.
Toàn bộ chương trình học được chia làm 3 khối kiến thức thức là Kiến thức chuyên ngành – Kiến thức quản trị – Kỹ năng mềm giúp bạn hoàn thiện nghiệp vụ tốt nhất cho bản thân, làm hành trang trên lộ trình thăng tiến trong tương lai.
Kết thúc khóa học, bạn sẽ thực hiện bài thi thẩm định. Đây là cơ hội tốt để giảng viên trực tiếp góp ý cho bạn tốt hơn dựa vào những tình huống thực tế đang diễn ra khi kinh doanh F&B.
Khóa Học Thích Hợp Cho Những Ai?
Những ai đang làm việc trong lĩnh vực F&B nói chung và nghề bếp nói riêng từ vị trí giám sát trở lên muốn nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ quản lý để tìm kiếm cơ hội thăng tiến.
Cựu học viên khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế muốn bổ sung kiến thức, kỹ năng, nâng cao tay nghề, nhanh chóng rút ngắn khoảng cách thăng tiến đến vị trí Bếp trưởng Điều hành.
Chủ doanh nghiệp hoặc người đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B muốn có thêm kỹ năng quản lý để trực tiếp điều hành mô hình kinh doanh thành công hơn.
Lịch Khai Giảng – Thời Gian Học
Các lớp học khóa Bếp Trưởng Điều Hành liên tục khai giảng với thời gian linh hoạt vào 3 ca sáng – chiều – tối trong ngày phù hợp với mọi đối tượng học viên. Nếu không có nhiều thời gian hoặc do khoảng cách địa lý, bạn có thể chọn hình thức học trực tuyến kết hợp trực tiếp.
| STT | Ngày học | Sáng | Chiều | Tối |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Thứ 2 – 4 – 6 | 08h30 – 11h30 | 13h30 – 16h30 | 18h00 – 21h00 |
| 2 | Thứ 3 – 5 – 7 |
Học Phí Bao Nhiêu?
Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành trong suốt các buổi học. Học viên có thể chia nhỏ học phí thành nhiều lần đóng khác nhau. Nếu đóng trọn khóa 1 lần, học viên được giảm 5% trên tổng học phí.
Chứng Chỉ – Bằng Cấp
| CHƯƠNG TRÌNH | CHỨNG CHỈ | TÊN CHỨNG CHỈ TIẾNG VIỆT | TÊN CHỨNG CHỈ TIẾNG ANH |
|---|---|---|---|
| Bếp Trưởng Điều Hành | HNAAu | Bếp Trưởng Điều Hành | Executive Chef |
Hình Ảnh
Mọi thông tin chi tiết về chương trình đào tạo Bếp Trưởng Điều Hành, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ nhanh nhất.