NGHIỆP VỤ BAR TRƯỞNG
Chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bar Trưởng được thiết kế theo chuẩn quốc tế và tích hợp các kỹ năng cần thiết sát với yêu cầu tuyển dụng nhân sự F&B của các thương hiệu thức uống, Nhà hàng – Khách sạn hiện nay. Học viên được lĩnh hội đầy đủ kiến thức ngành pha chế như Bartender, Barista, học pha chế để mở quán, kỹ năng quản lý… và được thực tập cuối khóa trong môi trường thực tế chỉ trong 6 tháng (bao gồm 2 tháng thực tập).
Bar trưởng là chức danh quan trọng trong tổ chức nhân sự của bất kì quầy Bar nào. Bar trưởng ngoài nhiệm vụ pha chế chính, còn phụ trách các công việc quản lý và xử lý những tình huống xảy ra trong quầy bar để đảm bảo chất lượng thức uống, cũng như chăm sóc khách hàng hoàn hảo nhất. Các nhà tuyển dụng sẵn sàng chi trả mức lương cơ bản khoảng 500 USD – 600 USD cho các Bar trưởng, thậm chí mức lương này có thể dao động cao hơn mức trung bình, tùy vào quy mô và tính chất công việc.
CHƯƠNG TRÌNH HỌC BAR TRƯỞNG
Khóa học Bar Trưởng tổng cộng 48 buổi học (bao gồm thời gian thi và ôn tập) và 2 tháng thực tập. Nội dung học cụ thể là:
Sau đó học viên có một buổi ôn tập kiến thức và kỹ năng trước khi thi. Để đánh giá tay nghề và hiệu quả học pha chế cấp tốc, học viên cần vượt qua hai kỳ thi: Lý thuyết và Thực hành.
Ưu điểm khóa học
- Nội dung khóa học Bar Trưởng tích hợp đầy đủ kiến thức ngành pha chế như: Bartender, Barista, học pha chế để mở quán, học kỹ năng quản lý mô hình kinh doanh F&B…
- Học viên được thực hành thường xuyên trong suốt quá trình học, rèn luyện các kỹ năng pha chế chuyên nghiệp như: shake, stir, muddler, blend, layer, pha espresso bằng máy, tạo bọt sữa…
- Được tiếp cận kiến thức ngành pha chế chuyên nghiệp, sát với yêu cầu tuyển dụng.
- Cung cấp kiến thức pha chế dễ ứng dụng khi đi làm hoặc mở quán kinh doanh như: kỹ năng giao tiếp, kỹ năng làm việc nhóm, xây dựng kế hoạch kinh doanh, thuyết trình ý tưởng kinh doanh, marketing cơ bản, quản lý nhân sự, kiểm soát quầy bar hiệu quả…
- Học viên được thực tập 2 tháng (không mất phí) tại một số đối tác của HDBAAu và có cơ hội thực tập tại các tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn cao cấp, chuỗi thương hiệu đồ uống…
- Dẽ dàng ứng tuyển vào các vị trí pha chế, là bước đệm để trở thành quản lý Bar, bar trưởng, giám sát thức uống…
- Thời gian học ngắn hạn, lịch học có ca tối phù hợp cho học viên vừa đi làm vừa đi học, người bận rộn…
Đội Ngũ Giảng Viên
Giảng viên là các Head Bar, Barista Trainer, Bar Manager, chuyên gia pha chế chuyên nghiệp hàng đầu tại Việt Nam. Với bề dày kinh nghiệm, giữ vị trí quan trọng tại các nhà hàng, khách sạn, quán bar nổi tiếng, hứa hẹn lớp học pha chế tại HDBAAu sẽ mang đến những kiến thức, cũng như kinh nghiệm trong nghề quý báu. Học viên có thêm động lực để hoàn thành chương trình học tốt nhất, chinh phục các vị trí pha chế mơ ước.
Cô Nguyễn Đức Thục Anh
Chuyên gia Pha Chế Đặc Biệt
Thầy Nguyễn Hoàng Vĩnh Lộc
Barista Trainer – R&D – QC tại Le Vergers Du Mekon
Thầy Nguyễn Quang Huy
Quản lý Bar tại Indochine Park Tower
Thầy Nguyễn Đức Tuấn
Beverage Researching and Development Executive tại Golden Gate Group
Thầy Hồ Quốc Thông
Beverage Researching and Development Manger tại Golden Gate Group
Cơ Sở Vật Chất
– HDBAAu thiết kế phòng học mô phỏng dựa trên quầy bar làm việc thực tế, chuẩn quốc tế và đảm bảo an toàn lao động.
– Đầy đủ thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu pha chế.
– Sở hữu hơn 100+ dòng rượu, 40+ hương liệu pha chế, quầy bar HDBAAU sẽ là nơi khơi gợi nhiều cảm hứng và sáng tạo của các nhà pha chế tương lai.
Học Phí Khóa Bar Trưởng Bao Nhiêu?
Học phí khóa học Bar Trưởng HDBAAu là 24.000.000 đồng. Học viên có thể đóng trọn khóa hoặc đóng theo đợt. Học viên đóng trọn khóa được giảm 3% trên tổng học phí.
Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên liệu thực hành và không phụ thu thêm.
lịch khai giảng – thời gian học
HỌC BAR TRƯỞNG NHẬN BẰNG CẤP GÌ?
Sau khi hoàn thành đầy đủ chương trình học Bar Trưởng, học viên được nhận chứng chỉ nghề do Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp cấp và có giá trị trên toàn quốc.
Địa Điểm Học Ở Đâu?
Chương trình Bar Trưởng hiện được giảng dạy ở chi nhánh TP. HCM, Hà Nội và Đà Nẵng.
TP. HỒ CHÍ MINH
- 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh
- 145 Xuân Hồng, Phường 12, Tân Bình, Hồ Chí Minh
- 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
- 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh
ĐÀ NẴNG
- 286 – 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
HÀ NỘI
- 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội
Tìm việc làm bar trưởng dễ không?
Học viên tự ứng tuyển vào các vị trí nhân viên pha chế (Bartender, Barista) tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn cao cấp…
Cơ hội thăng tiến trở thành giám sát, quản lý, Bar trưởng…
Tự setup, xây dựng kế hoạch kinh doanh, chiến lược marketing… khi mở quán café take away, café sân vườn, workshop coffee…
Cam kết cho học viên
Đảm bảo học viên vững kiến thức, nắm chắc các kỹ năng pha chế chuyên nghiệp.
Hỗ trợ cung cấp thông tin thực tập, ứng tuyển vị trí pha chế tại các chuỗi café, nhà hàng, khách sạn…
Cung cấp địa chỉ mua nguyên liệu, thiết bị pha chế.
Được tham gia các sự kiện, chương trình của HDBAAu tổ chức.
Đảm bảo học viên hoàn thành chương trình học đầy đủ sẽ được nhận chứng chỉ nghề do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp.
Cảm Nhận học viên
“Học Bar trưởng tại HDBAAu mình được thực hành thường xuyên. Nhờ vậy, mình có thể nhận biết hương vị thức uống chuẩn, kỹ năng pha chế cần thiết.” – Minh Loan.
“Khóa học dạy pha chế các loại đồ uống có trên thị trường lẫn món mới như pha chế cocktail, pha café bằng máy, trà milkfoam, sinh tố, nước ép…” – Hùng Sơn
“Thầy cô dạy tại HDBAAu rất tâm huyết, chia sẻ nhiều kinh nghiệm cho học viên. Mình thích nhất các buổi học về marketing, được thực hành theo nhóm.” – Thu Hồng
HÌNH ẢNH SẢN PHẨM HỌC VIÊN
