Câu Chuyện Về Nàng Thơ Margarita Cocktail
Margarita cocktail được ví như một thức uống được người đàn ông sáng chế ra...
KHÓA HỌC BARTENDER
Đi cùng với sự phát triển của lĩnh vực F&B, Bartender trở thành nghề được nhiều người lựa chọn, đặc biệt là các bạn trẻ có đam mê rượu mạnh và các thức uống như cocktail, mocktail, mojito… Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp, tham gia một khóa học Bartender là bước đi đầu tiên giúp bạn thực hiện đam mê.
Học Bartender chuyên nghiệp để bạn vững kiến thức, thành thạo kỹ năng pha chế, “nằm lòng” công thức pha chế đồ uống có cồn, không cồn và nắm được phương pháp kết hợp nguyên liệu để sáng tạo thức uống mới lạ, hấp dẫn. Đây cũng là cơ hội để bạn rèn luyện kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và trau dồi tiếng Anh. Hoàn thành khóa học, bạn đủ điều kiện ứng tuyển vào làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn, quán Bar, Club…
CHƯƠNG TRÌNH HỌC BARTENDER TIÊU CHUẨN
Nghiệp vụ Bartender chuyên nghiệp là cơ hội để học viên tìm hiểu về công việc của Bartender, kiến thức cơ bản về nghề pha chế rượu, quy trình đóng mở quầy Bar, nhận biết, phân loại và sử dụng các công cụ, dụng cụ pha chế.
Khóa học cung cấp đầy đủ kiến thức về các dòng rượu mạnh, rượu vang, rượu mùi, rượu khai vị, bia… qua việc thử nếm, nhận diện và đánh giá mùi vị.
Học viên sẽ rèn luyện tất cả kỹ thuật pha chế từ cơ bản đến nâng cao, bao gồm: Shake, Stir, Build, Muddle, Blend, Layer, Flaming…
Thực hành pha chế các loại cocktail nổi tiếng như: Whisky Sour, Old Fashioned, Dry Martini, Godfather, Rusty Nail, Pandan Paradise, Bloody Mary, Singapore Sling, Negroni, Long Island Ice Tea…
Cách cắt tỉa nguyên liệu trang trí đơn giản và đẹp mắt cho ly thức uống thêm hấp dẫn được giảng viên chia sẻ chi tiết. Các phương pháp hiện đại theo xu hướng quốc tế như ẩm thực phân tử được cập nhật liên tục.
Ngoài ra, khóa học còn cung cấp cho học viên các quy tắc chuẩn mực khi giao tiếp với khách hàng, kỹ năng tư vấn, bán hàng và khả năng kết nối khách hàng tại nơi làm việc, cũng như các kiến thức về quản lý danh mục thức uống, lên kế hoạch kinh doanh cho bộ phận quầy Bar.
CHƯƠNG TRÌNH LIÊN THÔNG QUỐC TẾ
| BUỔI HỌC | NỘI DUNG |
|---|---|
| PHẦN 1: CHUYÊN NGÀNH | |
| Nghiệp vụ Bartender chuyên nghiệp | |
| PHẦN 2: LIÊN THÔNG QUỐC TẾ | |
| 1 | Tổng quan về môi trường bền vững trong ngành Dịch vụ |
| 2 | Hòa nhập văn hóa quốc tế |
| 3 | Kỹ năng sơ cấp cứu |
| 4 | Kỹ năng quản lý sức khỏe và duy trì năng lượng |
| 5 | Vệ sinh, khử trùng khu vực làm việc |
| 6 | Nguyên tắc kết hợp nguyên liệu và sáng tạo thức uống |
| 7 | Kỹ năng thử nếm cà phê – trà |
| 8 | Kỹ năng thử nếm rượu vang – Wine Tasting |
| 9 | Pha chế thức uống bền vững – Sustainable drink |
| 10 | Hướng dẫn thực hành kem cao cấp |
| 11 | Kỹ năng thuyết trình và kết nối khách hàng |
| 12 | Ứng dụng dụng cụ thủ công trong ẩm thực |
| 13 | Kỹ thuật pha chế cocktail trong suốt – Clarified Cocktail |
| 14 | Ứng dụng ẩm thực phân tử trong pha chế đồ uống có cồn và không cồn |
| 15 | Hướng dẫn xây dựng và thực hành thức uống sáng tạo (Buổi 1) |
| 16 | Hướng dẫn xây dựng và thực hành thức uống sáng tạo (Buổi 2) |
| 17 | Tiếng Anh chuyên ngành Pha chế (24 buổi) |
Ưu Điểm Khóa Học Bartender
Giáo trình liên tục cập nhật kiến thức mới
Giáo trình được nghiên cứu và phát triển theo tiêu chuẩn quốc tế, do các chuyên gia pha chế nhiều năm kinh nghiệm biên soạn, kiến thức và xu hướng thức uống mới cập nhật liên tục.
Chương trình học tập trung vào thực hành
Chương trình học xen kẽ thực hành và lý thuyết giúp học viên vừa nhanh chóng tiếp thu kiến thức vừa nhuần nhuyễn kỹ năng pha chế.
Mô hình lớp học tương tác hai chiều, tối ưu hóa thời lượng thực hành cho học viên.
Phương pháp giảng dạy suy luận
Phương pháp giảng dạy sáng tạo, suy luận, tập trung vào phương pháp pha chế rượu, phối hợp nguyên liệu. Nhờ đó, học viên ứng dụng pha chế ra nhiều thức uống và tạo ấn tượng với “signature drinks”.
Cơ hội giao lưu với chuyên gia trong ngành
Hội Đầu Bếp Á Âu tổ chức nhiều sự kiện, hoạt động ngoại khóa để học viên có điều kiện giao lưu, học hỏi các chuyên gia pha chế. Kết hợp tổ chức workshop cùng nhà tuyển dụng, làm bệ phóng để học viên tiếp cận với cơ hội việc làm ngay trong quá trình học.
Đội Ngũ Giảng Viên
HDBAAu là nơi tập hợp đầy đủ các giảng viên là những chuyên gia pha chế hàng đầu, có nhiều năm kinh nghiệm làm việc và nghiên cứu về lĩnh vực này tại các tập đoàn, thương hiệu, nhà hàng – khách sạn lớn.
Cơ Sở Vật Chất
– Phòng học được thiết kế mô phỏng theo quầy Bar tại các quán Bar, Nhà hàng – Khách sạn cao cấp. Trang thiết bị tiện nghi, máy móc hiện đại, đầy đủ nguyên vật liệu pha chế.
Khóa Học Bartender Bao Nhiêu Tiền?
- Học phí khóa học Bartender chuyên nghiệp tại Hội Đầu Bếp Á Âu phù hợp với nhiều đối tượng học viên.
- Học phí đã bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu pha chế và chứng chỉ. Trong quá trình học không phát sinh thêm chi phí khác.
- Học viên đăng ký và hoàn thành học phí trọn khóa sẽ được tặng bộ dụng cụ pha chế trị giá 1.000.000 đồng.
- Nhiều chính sách ưu đãi, chương trình giảm học phí cho học viên.
Bằng Cấp Sau Khi Hoàn Thành Khóa Học
Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ được cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị trên toàn quốc.
| CẤP ĐỘ | VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH |
|---|---|---|---|
| Nghiệp vụ Bartender cơ bản | Chứng chỉ Học Viện | Nghiệp vụ Bartender cơ bản | Bartender Skills – Basic Qualification |
| Nghiệp vụ Bartender chuyên nghiệp | Chứng chỉ Cục Giáo dục nghề nghiệp và Giáo dục thường xuyên | Nghiệp vụ Bartender chuyên nghiệp | Bartender Skills – Professional Qualification |
| Hệ Đào tạo Liên thông Quốc tế | Chứng chỉ Professional Certificate của Warnborough College | Không có | Bartender Skills – Professional Qualification |
Học Bartender Ở Đâu Tốt Nhất?
Hội Đầu Bếp Á Âu với hệ thống chi nhánh trải dài trên nhiều tỉnh thành: TP. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Buôn Mê Thuột, Nha Trang, Đồng Nai, , Cần Thơ, … giúp học viên có thể chọn địa điểm học gần nơi sinh sống, tiết kiệm một khoản lớn chi phí học tập và sinh hoạt.
Cơ Hội Việc Làm Nghề Bartender
Với nhu cầu tuyển dụng ngày càng cao, cơ hội việc làm Bartender sau khi ra trường là vô cùng lớn. Môi trường làm việc đa dạng, bạn có thể ứng tuyển vị trí Bartender tại quán Bar, Pub, Club hoặc các Nhà hàng – Khách sạn.
Mức lương Bartender khởi điểm là 340 – 500 USD. Sau quá trình nỗ lực tích lũy kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng, bạn có thể thăng tiến lên vị trí cao trong lộ trình nghề pha chế như: Bar Trưởng, Giám sát, Quản lý Bộ phận Pha chế, cao hơn nữa là Quản lý Bộ phận Ẩm thực và Giám đốc Bộ phận Dịch vụ Ẩm thực với mức lương lên đến trên 1300 USD.
Bên cạnh đó, khóa học Bartender còn mở ra cơ hội kinh doanh vô cùng hấp dẫn. Với hệ thống kiến thức và tay nghề pha chế vững chắc, bạn có thể kinh doanh mở quán Bar, Pub, Club, nhà hàng chuyên phục vụ đồ uống có cồn… Ngoài ra, nếu bạn đang sở hữu một quán cà phê, craft beer, lounge thì việc bổ sung thức uống theo mùa, hot trend sẽ giúp bạn hấp dẫn thêm một lượng khách đáng kể.
Cam Kết Cho Học Viên
– Hoàn thành khóa học, học viên vững kiến thức, chắc chuyên môn, hoàn thiện kỹ năng mềm, có thể đáp ứng được tiêu chí tuyển dụng Bartender của các nhà tuyển dụng.
– Hỗ trợ giới thiệu địa điểm thực tập và làm việc.
– Giới thiệu địa điểm mua công cụ, dụng cụ, nguyên vật liệu pha chế.
– Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị sử dụng trên toàn quốc sau khi kết thúc khóa học.
Đánh Giá Học Viên Lớp Bartender
Trần Thanh Mai
“Học Bartender là quyết định của mình sau khi tốt nghiệp THPT. Mình chọn HDBAAu là nơi mình thực hiện đam mê. Và sau khi hoàn thành khóa học, mình đã nhanh chóng được nhận vào làm việc tại một thương hiệu thức uống lớn.”
Nguyễn Quốc Nghĩa
“Khóa học Bartender giúp tôi bổ sung kiến thức, hoàn thiện kỹ năng pha chế thức uống có cồn. Từ đó, tôi có thể đáp ứng được yêu cầu công việc của nhà tuyển dụng. Hiện tại, tôi có được công việc với một mức lương khá lý tưởng.”
Hoàng Thị Ly
“Nhờ vào tham gia các workshop, chương trình ngoại khóa mà Hội Đầu Bếp Á Âu tổ chức, tôi đã được nhận vào thực tập tại một nhà hàng mặc dù chưa hoàn thành khóa học. Và sau hai tháng làm ở vị trí thực tập tôi đã trở thành nhân viên chính thức.”
Điểm Danh Các Cocktail Nổi Tiếng Thế Giới
Có những loại cocktail không chỉ nổi tiếng trên đất nước bản xứ mà danh tiếng...
Chinh Phục Nghề Bartender, Đam Mê Liệu Đã Đủ?
Đi cùng với sự phát triển của lĩnh vực Food & Beverage (F&B), Bartender trở thành...
Bartender Có Phải Nghề Nhiều Cám Dỗ?
Có rất nhiều định kiến về công việc này khiến nhiều người vẫn còn ái ngại,...
