by Huỳnh Vĩnh Đông

Bánh kem socola là một trong những món bánh thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Học cách làm bánh kem socola tặng người thân nhân ngày sinh nhật sẽ là món quà đầy ý nghĩa.

Bánh kem socola
Bánh kem socola thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Socola có vị đắng nhẹ nhưng ngọt ngào là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Loại thực phẩm này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Vì thế, socola được ứng dụng nhiều trong chế biến món ăn, pha chế thức uống và làm bánh… Bánh kem socola đẹp mắt, ngon miệng là một trong những món bánh sử dụng nguyên liệu socola bạn nhất định không nên bỏ qua. Cách làm món bánh kem socola đơn giản được chia sẻ để bạn thực hiện thành công món bánh thơm ngon.

Nguyên liệu làm bánh kem socola

Phần cốt bánh

  • Bột cacao: 70gr
  • Trứng gà: 4 quả
  • Bơ không muối: 0gr
  • Bột mì: 300gr
  • Bột nở: 2tsp
  • Đường trắng 400gr
  • Vani: 1tsp
  • Dầu ăn: 50ml

Phần kem trang trí

  • Bơ không muối: 150gr
  • Đường bột (icing sugar): 300gr
  • Vani: 2tsp

Dụng cụ làm bánh

  • Khay hình tròn (bán kính khoảng 16cm): 2 cái
  • Âu lớn
  • Bát sạch, khô ráo
  • Thìa gỗ
  • Giấy lót: 2 tấm
  • Nồi nhỏ
  • Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng
  • Bộ lọc, rây bột

Cách làm bánh kem sinh nhật socola

Bước 1: Làm cốt bánh bông lan socola

Các thao tác làm cốt bánh gato socola
Các thao tác làm cốt bánh gato socola (Ảnh: Internet)

Đầu tiên, bạn phải rây kỹ phần bột vào trong một chiếc âu lớn để bột mịn và khi nhồi, bột không bị vón cục.

Sử dụng một cái bát sạch, bạn cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm: bơ lạt, vani, đường, 4 quả trứng gà, dầu ăn vào. Sau đó, bạn dùng máy trộn hoặc phới lồng cầm tay trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Lưu ý, phần bơ bạn nên đun cách thủy cho tan chảy để quá trình hòa quyện các nguyên liệu diễn ra dễ hơn.

Tiếp theo, bạn đặt nồi nhỏ lên bếp, thêm bột ca cao và ít nước lọc vào khuấy đều, chỉnh lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang trạng thái sánh đặc thì tắt bếp. Sau đó, bạn nhấc nồi xuống để nguội.

Ở bước này, bạn cho hỗn hợp trứng đã thực hiện ở bước 2 vào âu bột và trộn thật đều tay cho bột tan hoàn toàn. Với thao tác này, bạn sẽ thu được một hỗn hợp bột mịn mượt.

Đợi phần ca cao nguội thì bạn cho vào âu bột, tiếp tục trộn là hoàn thành phần bột làm bánh gato socola.

Bạn sử dụng giấy nến, lót vào hai chiếc khay đã chuẩn bị rồi trút hỗn hợp bột bánh vào khay và nướng. Nhiệt độ nướng bánh là 176 độ C, thời gian là 20 phút. Bánh chín thì bạn lấy bánh ra, để nguội.

Bước 2: Cách làm socola trang trí bánh kem

Cho bơ vào bát sạch, trộn cung với đường bột, vani. Sau đó, bạn trộn đều tay cho đến khi nguyên liệu chuyển thành một hỗn hợp kem bơ đặc sánh, mùi bơ thơm ngát.

Bước 3: Cách trang trí bánh kem socola

Trang trí bánh kem đơn giản mà đẹp mắt
Trang trí bánh kem đơn giản mà đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Dùng thìa gỗ quết một lớp kem bơ lên trên bề mặt một phần bánh socola. Sau đó, bạn đặt thêm phần bánh gato còn lại lên trên rồi rây một ít icing sugar lên trên bề mặt bánh.

Cách làm bánh kem socola thực sự không khó. Bạn chỉ cần dành chút thời gian chuẩn bị nguyên liệu, làm bánh có ngay món bánh thơm ngon cho các bữa tiệc gia đình rồi.

Recipe Name: Huỳnh Vĩnh Đông Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/06/banh-kem-socola.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Học cách làm bánh kem socola tặng người thân nhân ngày sinh nhật sẽ là món quà đầy ý nghĩa. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: Bột cacao, Trứng gà, Bơ không muối:, Bột mì

Tác giả: Huỳnh Vĩnh Đông

Huỳnh Vĩnh Đông - Với hơn 5 năm kinh nghiệm về nghề làm bánh chuyên về các loại bánh Á Âu. Trước khi công tác tại Hồi Đầu Bếp Á Âu đã từng giữ vị trí bếp trưởng bếp bánh tại các Nhà Hàng Khách Sạn lớn tại TPHCM.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *