Đào tạo Bếp Trưởng Bếp Việt

Bạn muốn nắm giữ hàng trăm công thức chế biến món ngon? Là kho tàng bí quyết kích màu, kích mùi, đẩy vị giúp các món ăn truyền thống trở nên khác biệt? Bạn muốn trở thành Bếp Trưởng Bếp Việt? Hãy bắt đầu ngay với khóa học của chúng tôi.

Khóa học Bếp Trưởng Bếp Việt được thiết kế đặc biệt dành cho tất cả những ai muốn trở thành Đầu Bếp Việt, bắt đầu con đường kinh doanh của mình hay phục vụ cho mục đích trở thành bếp chính trong Nhà hàng – Khách sạn 5 sao với mức lương cao ngất. Đến với khóa học của chúng tôi, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ kiến thức nấu ăn từ Cơ bản đến Nâng cao, Chuyên sâu, qua đó xây dựng nền tảng để phát triển nghề nghiệp trong tương lai.

gỏi Việt, tinh hoa ẩm thực Việt

Gỏi Việt – tinh hoa của sự kết hợp các nguyên liệu như tôm, thịt, rau củ và gia vị.

Với đội ngũ Giảng viên chuyên nghiệp, tâm huyết, học viên sẽ được khám phá nguồn gốc, ý nghĩa các món ăn truyền thống lẫn hiện đại của Việt Nam qua các công thức chế biến, kỹ thuật trang trí, bí quyết nêm nếm gia vị… Cách tạo màu sắc 100% nguyên liệu từ thiên nhiên, nói không với hóa chất, phẩm màu công nghiệp… cũng sẽ dần được bật mí chi tiết và cụ thể qua các bài học.

Duy nhất tại Hội Đầu Bếp Á Âu, phương pháp dạy Học 1 – Làm 10 và 90% thời lượng là thực hành, học viên không chỉ được học cách làm món ăn một cách thực tế mà còn phát huy khả năng sáng tạo và tự tay mình chế biến món ăn. Chúng tôi cam kết dạy nấu ăn chuyên nghiệp theo giáo trình được soạn từ các Giảng viên là Đầu bếp, Bếp trưởng, Chuyên gia Ẩm thực dựa trên nhu cầu thực tế của nhà tuyển dụng và xu hướng thưởng thức ẩm thực của khách hàng. Học viên được trui rèn một cách nghiêm khắc và toàn thời gian trong môi trường cơ sở vật chất hiện đại, an toàn, tiện nghi đầy đủ đạt chuẩn châu Âu.

Đào tạo bếp trưởng bếp Việt

Giảng viên tận tình, phương pháp Học 1 – Làm 10
giúp học viên tiếp thu kiến thức nhanh và hiệu quả.

Bên cạnh đó, khóa học nấu món Việt còn cung cấp kiến thức nền tảng để bắt đầu và vận hành hoạt động gian bếp một cách trơn tru, trôi chảy. Bất kể bạn muốn trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp, một người quản lý tài ba hay nhằm mục đích mở rộng, phát triển mô hình kinh doanh… chương trình Đào tạo Bếp Trưởng Bếp Việt tại Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ giúp bạn tiếp cận gần hơn, nhanh hơn với thành công.

 

Ai có thể tham gia Khóa học Bếp Trưởng Bếp Việt?

=> Tất cả những ai đam mê Nghề Bếp, mong muốn trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp với khả năng tạo ra những món ăn Việt thơm ngon, bổ dưỡng.
=> Những người đang làm việc trong các quán ăn, Nhà hàng – Khách sạn ở vị trí thấp hơn như Phụ bếp, Phục vụ, Chạy bàn… muốn nâng cao tay nghề và thăng tiến lên vị trí cao hơn, mức lương hấp dẫn hơn.
=> Người muốn mở cửa hàng, quán ăn, Nhà hàng – Khách sạn kinh doanh món Việt, ẩm thực Việt.
=> Bạn trẻ, Học sinh – Sinh viên có sở thích, hứng thú với nấu ăn, ẩm thực muốn trải nghiệm, khám phá, học hỏi và mở rộng kiến thức cùng các mối quan hệ bạn bè.
=> Những người làm việc văn phòng muốn thay đổi công việc, tiếp cận môi trường mới khác biệt.
=> Người định cư ở nước ngoài muốn học nấu món Việt, mở quán ăn cho người Việt ở nước ngoài…

 

10+ bạn nhận được sau Khóa Học Bếp Trưởng Bếp Việt

1. Biết nấu các món ăn Việt như Bún bò, Bún riêu, Bún ốc, Phở bò, Phở gà, Hủ tiếu, Bánh canh, Bánh xèo, Nem chả, các loại Lẩu, Nướng… ngon chuẩn vị.
2. Biết cách phân bố và định lượng thành phần nguyên liệu để món ăn vừa ngon vừa đảm bảo chất dinh dưỡng.
3. Phương pháp nấu nước dùng tuyệt hảo; Bí quyết làm ra những loại nước chấm ngon đậm vị cho từng món ăn khác nhau.
4. Cách tạo màu bằng nguyên liệu 100% tự nhiên, có lợi cho sức khỏe khách hàng.
5. Cách nêm nếm gia vị và các loại rau, củ, lá giúp món ăn đạt được độ ngon tròn vị cao nhất
6. Kỹ năng cắt tỉa, tạo hình và trang trí món Việt.
7. Cách sử dụng các loại dao, chảo, muỗng, thìa…
8. Thành thạo chế biến các món ăn đặc sản và theo khẩu vị vùng miền: miền Bắc, miền Trung, miền Nam, Tây Nguyên.
9. Biết cách vận hành gian bếp một cách suôn sẻ và hợp lý để bộ máy hoạt động trơn tru và suôn sẻ.
10. Đánh giá định kỳ và phân công công việc cho các nhân viên Bếp.
Hãy bắt đầu tham gia Khóa Học Bếp Trưởng Bếp Việt ngay để rút ngắn thời gian chạm đến đỉnh cao của thành công!

Chương Trình Đào Tạo

Số buổi Nội dung khóa học
Buổi 1 Nghề Bếp trưởng – Thực hành Quy trình Bếp
Buổi 2 An toàn Lao động – Cách sử dụng Công cụ dụng cụ trong Bếp
Buổi 3 Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Á
Buổi 4 Bảo quản thực phẩm – Phương pháp sơ chế, chế biến thịt – cá – hải sản
Buổi 5 Giới thiệu gia vị Việt – Tổng quan về nước dùng – Nước chấm Việt
Buổi 6 Giới thiệu gia vị Việt – Chuyên đề gỏi – Nước chấm gỏi – Xốt trộn gỏi – Gỏi bưởi –
Buổi 7 Gỏi ngó sen tôm thịt – Cách chiên bánh phồng tôm
Buổi 8 Chuyên đề Súp Á (Súp bong bóng hải sản – Súp sơn hào hải vị – Súp bắp kem thịt cua)
Buổi 9 Mise En Place – Chuẩn bị khu vực làm việc
Buổi 10 Nem cua bể – chả cá Hà Nội
Buổi 11 Chuyên đề món Chay
Buổi 12 Ôn tập và kiểm tra kỹ năng sử dụng dao – Chảo Á
Buổi 13 Phương pháp chặt gà hấp – Chặt gà nướng – Rút xương vịt
Buổi 14 Phương Pháp chiên cơm – Xào mì – Cách phi hành
Buổi 15 Kỹ thuật tỉa rau củ
Buổi 16 Trang trí món ăn Á theo phong cách hiện đại
Buổi 17 Ẩm thực Việt Nam
Buổi 18 Nền tảng thành công – Kỹ năng giao tiếp nội bộ
Buổi 19 Nước mắm – Dầu ớt – Muối ớt – Cá kèo kho – Tôm nướng
Buổi 20 Chuyên đề lẩu (Lẩu cua đồng hải sản – Lẩu gà nấu nấm – Lẩu hải sản chua cay – Lẩu măng chua cá lăng)
Buổi 21 Cua rang me – Cua rang muối – Chuyên đề về ốc
Buổi 22 Bún bò – Hủ tiếu Nam Vang
Buổi 23 Đại cương về dinh dưỡng
Buổi 24 Ếch nướng ống tre – Lươn chiên giòn chấm mắm me – Lươn um lá nhàu
Buổi 25 Sơ chế cá – Cá lóc rô ti – Cá tai tượng chiên xù
Buổi 26 Tiêu chuẩn món ăn – Ôn tập
Thi cuối cấp độ
Nội dung khóa học
Nghệ thuật trang trí món ăn Việt
Trang trí món Việt theo phong cách hiện đại
Nguyên lý và phương pháp nấu ăn
Kỹ năng sắp xếp công việc
Kỹ thuật tỉa nâng cao
Các loại sốt nướng (Sốt nướng mật ong – Sốt nướng sa tế – Sốt tiêu đen)
Gỏi 3 miền Nộm su hào – Gỏi ốc giác – Gỏi bắp bò đồng quê.
Lẩu Thả Phan Thiết – Cháo thả
Bò hầm tiêu xanh – Bò kho
Chả cốm Hà Nội – Chạo tôm
Phương pháp nướng ba miền: Cá lóc nướng trui (Miền Nam) – Thịt nướng riềng mẻ (Miền Bắc) – Nem nướng (Miền Trung)
Gà ủ rượu – Khối bò
Chuyên đề món chay (Gỏi củ hũ dừa – Bò nấu đậu – Chè nha đam)
Dê hấp tía tô – Dê tiềm thuốc bắc – Cơm cháy thịt dê (Ninh Bình)
Phương pháp hầm – nấu: Má bò nấu cà rốt – Gân bò nấu măng
Bánh khoai mì nướng tam sắc – Bánh da lợn
Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Cải rổ xào bò – Cơm chiên cá mặn – Đậu hũ hải sản
Chè trôi nước ngũ sắc – Chè hạt sen nhãn nhục
Bún cá rô đồng – Bánh canh cá Nha Trang
Ba ba rang muối – Giò heo chiên giòn
Sa tế – Lẩu dê – Cà ri dê
Giò heo giả cầy – Riêu cá chép
Thi kết thúc nâng cao
Nội dung khóa học
Cơ cấu tổ chức bếp (nhà hàng, quán ăn, tiệc cưới)
Quy trình vận hành bếp (nhà hàng, quán ăn, tiệc cưới)
Cấu trúc menu Việt – Cách lập thực đơn món Việt
Các món nhúng (Bạch tuộc nhúng ớt hiểm xanh – Bò nhúng dấm – Trâu nhúng mẻ)
Đánh giá định kì và phân công công việc cho nhân viên bếp
Kỹ năng quản lý chuyên nghiệp
Nem công – Chả phượng
Bánh xèo miền Trung – Bánh khọt
Phương pháp nướng: Vịt nướng Vân Đình – Gà ta nướng lu – Cơm lam
Phương pháp quay: Heo sữa quay – Xá xíu quay chảo
Set Menu miền Bắc (Gỏi đu đủ, Gà nấu nấm, chè hoa cau)
Set Menu miền Trung (Ram bắp – Thịt hon xôi đậu phộng – Bánh rơm ngào đường)
Set menu miền Nam (Chả giò mực – Gà hấp cải thìa- Chè bà Ba)
Bánh Huế: Bánh bèo – bánh nậm
Thực hành Set Menu Việt (buổi 1)
Thực hành Set Menu Việt (buổi 2)
Thực hành Set Menu Việt (buổi 3)
Kiểm soát chi phí 1
Kiểm soát chi phí 2
Concept
Thuyết trình concept
Kỹ năng đào tạo nghề
Thi Kỹ năng đào tạo nghề
Thi tốt nghiệp thực hành
Name of Reviewed Item: Học nấu món Việt Rating Value: 5 Review Author:Review Date:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (chưa đánh giá)
Loading...

Đăng ký để được tư vấn miễn phí