KHÓA HỌC NGHIỆP VỤ CẤP DƯỠNG

Cấp dưỡng là vị trí được các trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, bếp ăn tập thể… liên tục tuyển dụng trong những năm gần đây. Bên cạnh kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ về chế biến món ăn, an toàn thực phẩm, xây dựng khẩu phần dinh dưỡng…, các đơn vị này cũng yêu cầu nhân sự phải có bằng cấp, chứng chỉ liên quan. Hiểu được nhu cầu thực tế từ thị trường lao động hiện nay, Học Viện Đầu Bếp – Hướng Nghiệp Á Âu mở rộng chiêu sinh khóa học Nghiệp Vụ Cấp Dưỡng.

Khóa học được thiết kế khoa học, sát với yêu cầu tuyển dụng và môi trường làm việc thực tế tại các bếp ăn tập thể giúp bạn nắm chắc kỹ năng chế biến, quy chuẩn an toàn thực phẩm, quy trình phục vụ suất ăn với số lượng lớn… Sau khi hoàn thành khóa học, bạn được cấp chứng chỉ uy tín có giá trị trên toàn quốc để tự tin ứng tuyển và làm việc tại các đơn vị kinh doanh suất ăn chuyên nghiệp.

lớp học nghiệp vụ cấp dưỡng
Đăng ký học

Chương Trình Học

STTTÊN BÀICHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠOTRỰC TIẾPTRỰC TUYẾN
Trực tiếpTrực tuyến qua lớp học trực tiếpTrực tuyến qua video
1Tổng quan về ngành cấp dưỡngLý thuyếtxx
2Vệ sinh an toàn thực phẩmLý thuyếtxx
3Thực phẩm và Gia vị – Lựa chọn và bảo quản thực phẩmLý thuyếtxx
4Nguyên lý và phương pháp nấu ănLý thuyếtxx
5Nhập kho và bảo quản hàng hóaLý thuyếtxx
6Đại cương về dinh dưỡng (Buổi 1)Lý thuyếtxx
7Đại cương về dinh dưỡng (Buổi 2)Lý thuyếtxx
8Xây dựng khẩu phần dinh dưỡngLý thuyếtxx
9HACCPLý thuyếtxx
10Chuẩn bị khu vực làm việc – Mise-en-placeLý thuyếtxx
11Điểm tâm ViệtThực hànhxx
12Chuyên đề súp ÁThực hànhxx
13Cháo dinh dưỡngThực hànhxx
14Chuyên đề Sandwich – BurgerThực hànhxx
15Thi kết thúcLý thuyếtxx

Ưu Điểm Khóa Học

  • Chương trình học được xây dựng dựa vào thực tế vận hành tại bếp ăn của các trường học, bệnh viện, xí nghiệp, suất ăn công nghiệp… sẽ giúp bạn tự tin hơn khi bước vào môi trường làm việc thực tế sau khi tốt nghiệp.
  • Trong suốt quá trình học, bạn được đào tạo theo quy trình bếp mở, tạo dựng thói quen tuân thủ quy trình và tiêu chuẩn của bếp ăn tập thể.
  • Bạn được hướng dẫn cách làm việc, phối hợp giữa các công đoạn sơ chế – chế biến – phân chia – vệ sinh đúng với quy trình trong môi trường thực tế.
  • Nội dung bài học sẽ bao gồm kiến thức về an toàn thực phẩm, khẩu phần dinh dưỡng và quy trình chế biến, phục vụ suất ăn với số lượng lớn, kỹ thuật chế biến món ăn, kỹ năng mềm, tư duy của người làm nghề trong lĩnh vực ẩm thực…
  • Không chỉ học lý thuyết, bạn còn được thực hành chế biến các món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi.
  • Mô hình giảng dạy tương tác 2 chiều, mọi thắc mắc của bạn đều được giảng viên giải đáp tận tình cho đến khi thật hiểu bài.

Khóa Học Phù Hợp Với Ai?

Chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Cấp Dưỡng thích hợp cho những bạn mong muốn có đầy đủ kiến thức, bằng cấp, chứng chỉ để làm việc tại bếp ăn trường học, bệnh viện, công ty, xí nghiệp, khu công nghiệp, đơn vị quân đội, công an, cơ quan nhà nước…

Những bạn đang làm việc tại các bếp ăn tập thể, chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống muốn bổ sung kiến thức và chứng chỉ.

Đội Ngũ Giảng Viên

Giảng viên đứng lớp đều là những bếp trưởng, nhà quản lý, điều hành giàu kinh nghiệm, đang làm việc tại các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp lớn. Thầy cô sẽ mang đến cho bạn kiến thức mang tính thực tiễn cao, ứng dụng thành công vào môi trường làm việc hiện tại. Mọi thắc mắc của bạn từ chuyên môn, nghiệp vụ nghề cho đến kinh nghiệm thực tế đều được giảng viên giải đáp tận tình.

Lịch Khai Giảng – Lịch Học

Lớp học được khai giảng thường xuyên tại các chi nhánh Hướng Nghiệp Á Âu trên toàn quốc, học viên có thể linh hoạt đăng ký lịch học phù hợp với quỹ thời gian cá nhân.

STTNgày họcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 4 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3 – 5 – 7
3Từ Thứ 2 – Thứ 7Linh hoạt theo các ca học

Thời Gian Đào Tạo Và Học Phí

CHƯƠNG TRÌNHTHỜI LƯỢNGHÌNH THỨC ĐÀO TẠOHỌC PHÍ
BẰNG SỐ (VNĐ)BẰNG CHỮ
Nghiệp vụ
Cấp dưỡng
15 buổiTrực tiếp6.000.000Sáu triệu đồng chẵn
Trực tuyến4.800.000Bốn triệu tám trăm nghìn đồng chẵn

Chứng Chỉ - Bằng Cấp

CẤP ĐỘVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆTTÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Toàn khóaChứng chỉ của Học việnNghiệp Vụ Cấp DưỡngInstitutional Catering Program – Professional Cooking Techniques

Sau khi hoàn thành khóa học và đạt yêu cầu bài thi thẩm định, học viên sẽ được cấp Chứng chỉ Nghiệp vụ Cấp dưỡng từ Hướng Nghiệp Á Âu, có giá trị trên toàn quốc.

Hình Ảnh

buổi học điểm tâm việt
buổi học chuyên đề súp á
lớp học nghiệp vụ cấp dưỡng

Mọi thông tin chi tiết về chương trình học Nghiệp Vụ Cấp Dưỡng, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ nhanh nhất.