Cháo cua biển từ lâu đã là món ăn dặm vô cùng dinh dưỡng cho các bé. Nếu bạn lo lắng về vấn đề cân nặng của bé thì hãy thực hiện ngay cách nấu cháo cua biển bí đỏ cùng bí quyết giúp cua không tanh và hạt cháo bung đều dưới đây nhé!
Cháo cua biển bí đỏ hấp dẫn các bé (Ảnh: Internet)
Khi bé từ 8 tháng tuổi trở lên, bạn có thể yên tâm bổ sung cua biển vào thực đơn hằng ngày của bé. Với lượng protein cao hơn hẳn các loại thịt khác cùng hàm lượng canxi dồi dào, thịt cua kết hợp cùng bí đỏ ngọt bùi càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món cháo này. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không thử nấu cháo cua biển bí đỏ để thay đổi khẩu vị cho bé nhà bạn ăn dặm.
Nguyên liệu nấu cháo cua biển
- 1 con cua biển
- 50gr gạo nếp
- 50gr gạo tẻ
- 300gr bí đỏ
- 50gr gừng
- Dầu oliu
- Muối
Cách chọn cua để có món cháo cua biển bí đỏ ngon
Đối với cháo cua biển, bạn nên ưu tiên chọn cua thịt và quan sát kỹ màu sắc giữa mai và càng cua. Cua ngon thường có mai sẫm màu, màu giữa mai và mặt trên của càng cua sẽ tương đồng nhau, đồng thời có màu sẫm đậm hơn những phần còn lại. Những con cua có càng to khỏe, mặt dưới càng và bụng cua có màu cam nâu sẫm và bóng là những con cua ngon. Vì vậy, bạn không nên chọn những con có màu sắc ở phần bụng và phía dưới càng nhợt nhạt vì đó là cua vẫn còn non, chất lượng thịt và gạch không cao.
Nên chọn cua thịt cho món cháo cua biển (Ảnh: Internet)
Một cách nữa chính là bạn có thể quan sát hình dáng gai trên mai cua: những cua ngon, chắc thịt và nhiều gạch thì những gai trên mai cua càng to, dài và cứng cáp hơn những con còn non. Bạn có thể dùng tay bấm vào vùng yếm, mai cua nếu thấy cứng cáp, không bị lún vào là cua ngon.
Cách nấu cháo cua biển
Sơ chế cua
- Dùng dao hay kéo đâm vào phần đầu hình tam giác của yếm hoặc miệng cua để cua chết đi.
- Dùng bàn chải chà sạch đất bùn trên thân cua.
- Gừng thái lát mỏng ngâm với 100ml nước nóng.
- Cho cua vào dĩa ướp cùng 3 muỗng nước gừng ngâm, 5gr muối rồi đặt vào xửng hấp từ 25 – 30 phút.
- Khi cua chín lấy ra, gỡ thịt cua để riêng.
Gỡ thịt cua sau khi hấp (Ảnh: Internet)
Vo gạo
Gạo nếp trộn cùng gạo tẻ, vo sạch sau đó cho vào tô ngâm nở.
Nấu cháo
Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Hấp bí đỏ sau đó đem xay nhuyễn.
Bí đỏ hấp sau đó đem xay nhuyễn (Ảnh: Internet)
Bắc nồi lên bếp, nấu sôi 500ml nước, sau đó cho gạo đã ngâm vào.
Sau khi cháo chín, bung đều thì cho cua vào đảo đều lên. Khi nồi cháo sôi lăn tăn, cho tiếp bí đỏ đã xay vào đảo đều lên.
Khuấy đều để cháo chín mềm, bung đều (Ảnh: Internet)
Múc cháo ra bát, cho thêm 1-2 giọt dầu oliu trộn đều vào cháo để tạo hương vị thơm ngon, át đi mùi tanh của cua.
Những lưu ý cho bé ăn dặm với cháo cua biển
Bạn nên cho bé làm quen với thịt cua 2 – 3 ngày liên tục để xem các phản ứng tiêu cực có xảy ra với bé hay không. Nếu bé vẫn bình thường, bạn có thể cho bé sử dụng thường xuyên như các loại thực phẩm chính khác.
Không nên cho bé ăn quá nhiều cua, lượng thịt cua phải ít hơn so với định lượng thịt heo, cá vì cua có làm lượng đạm cao, ăn quá nhiều quá sẽ không tốt.
Khi chế biến, chỉ sử dụng phần thịt cua, không cho bé ăn gạch vì sẽ gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu cho bé. Sử dụng không hết thịt cua, nên bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh để sử dụng cho lần sau.
Sự kết hợp từ cua biển và bí đỏ tạo nên món cháo kích thích vị giác bé, giúp bé ăn ngon miệng, tăng cân nhanh chóng. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món ăn cho thực đơn dinh dưỡng của bé, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 hoặc 1800 2027.
Ý kiến của bạn