Nếu Nhật Bản nổi tiếng với Sushi thì nhắc đến xứ sở kim chi, người ta dễ dàng nhớ đến một món cơm cuộn tương tự có tên gọi là Kimbap hoặc Gimbap. Món ăn tiện dụng và giàu dinh dưỡng này được rất nhiều người yêu thích nên thường được các chị em nội trợ truyền tai nhau cách làm cơm cuộn Hàn Quốc.
Món cơm cuộn Hàn Quốc được nhiều người yêu thích
Cơm cuộn hàn quốc được cuộn tròn trong lớp rong biển khô giòn tan, kết hợp với những nguyên liệu như thịt bò, trứng chiên, xúc xích và các loại rau củ như kim chi, cà rốt, dưa leo, mè trắng rang nên không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Kết hợp với phần nước chấm được làm từ nước tương trộn cùng tương ớt đặc trưng của Hàn Quốc nên càng giúp món ăn thêm thơm ngon, đậm đà và “chuẩn vị” hơn. Cùng xem video nấu ăn nhanh ở trên và các bước thực hiện dưới đây để trổ tài học cách làm món cơm cuộn rong biển hàn quốc chiêu đãi cả nhà hoặc để mang đi làm bữa trưa hay những dịp đi picnic cũng rất phù hợp nhé!
Nguyên liệu làm cơm cuộn
- 200g thịt bò
- 2 quả trứng gà
- 100g kim chi
- 200g dưa leo
- 200g cà rốt
- 1 cây xúc xích
- Mè rang
- Nước tương
- Cơm gạo dẻo
- Rong biển Hàn Quốc
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt
- Dầu mè, dầu ăn
- Tương ớt Hàn Quốc
- Mành tre làm cơm cuộn
Cách làm cơm cuộn hàn quốc
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị
Trộn đều hỗn hợp các gia vị gồm: 2g muối, 4g đường, 2g bột nêm, 1g bột ngọt, 1g tiêu.
Trộn đều hỗn hợp gia vị
Chiên trứng
Đánh đều 2 quả trứng với 2 muỗng cà phê gia vị. Sau đó đem chiên chín vàng đều.
Trộn cơm
Trộn cơm với 10ml dầu mè và 4g gia vị
Sơ chế các nguyên liệu
- Dưa leo rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ dọc thành sợi mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, cắt khúc, chẻ dọc nhưu dưa leo.
- Xúc xích chẻ đôi theo chiều dọc
- Trứng chiên cắt thành miếng nhỏ khoảng 1 -2 cm.
- Thịt bò xắt lát mỏng
- Kim chi thái sợi
Chế biến
Áp chảo kim chi, sau đó thêm thịt bò kèm 1 muỗng cà phê gia vị, 10ml dầu mè xào chín.
Trải mành tre ra, đặt miếng rong biển lên, lấy một muỗng cơm đầy đổ lên, sau đó dùng muỗng để miết và dàn đều cơm khắp miếng rong biển. Có thể nhúng ướt muỗng để miết lại một lần nữa cho cơm thật mịn.
Xếp nhân lên cơm để cuộn
Lần lượt xếp nhân gồm: trứng chiên, thịt bò, kim chi, xúc xích, dưa leo, cà rốt lên giữa. Dùng tay cuộn mành tre lại, vừa cuộn vừa nắn để Gimbap tròn, đều đẹp mắt.
Gỡ mành tre ra và dùng dao cắt Gimbap thành miếng vừa ăn
Pha nước chấm
Nước chấm giúp tăng vị ngon miệng cho món ăn
Trộn đều hỗn hợp gồm: 80ml nước tương, 20ml dầu mè, 10g mè rang, thêm vào 20g tương ớt Hàn Quốc là hoàn thành.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cuộn đúng chuẩn Hàn Quốc chỉ với những bước cực đơn giản rồi. Với các nguyên liệu dễ mua nên bạn có thể làm ngay tại nhà mà vẫn có món ăn đậm đà hương vị của xứ sở kim chi để mời mọi người thương thức. Chúc bạn thực hiện thành công với hướng dẫn làm cơm cuộn hàn quốc!
Ý kiến của bạn