by Dung Chef

Không phải ngẫu nhiên mà món chè bưởi An Giang lại tạo được ấn tượng với người thưởng thức. Bạn có thể ăn chè bưởi ở nhiều nơi nhưng khó có nơi nào món chè bưởi lại mang hương vị hấp dẫn, khó quên như món chè bưởi An Giang thứ thiệt. Cùng học cách nấu chè bưởi an giang ngọt ngào thơm ngon khó cưỡng nhé!

Chè bưởi an giang

Món chè bưởi An Giang hấp dẫn với cách làm đơn giản

Bước quan trọng nhất để làm nên món chè bưởi An Giang là xử lí cùi bưởi để không còn vị đắng. Bạn không nên chọn những quả bưởi già vì như vậy sẽ có nhiều xơ, cùi bị dai, nếu chọn bưởi quá non thì vị đắng sẽ nhiều nhất. Bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi là hai lựa chọn tốt để làm món chè bưởi ngon.

Nguyên liệu làm chè bưởi An Giang

  • Cùi trắng 1 quả bưởi da xanh hoặc bưởi Năm roi.
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 200 gram.
  • Đường cát trắng: 400 gram.
  • Nước cốt dừa: 100 ml.
  • Lá dứa hoặc dầu hoa bưởi để tạo mùi thơm.
  • Bột năng: 1 gói.
  • Phèn chua: 50 gram.
  • Một chút muối ăn.
  • Đậu phộng rang giã nhỏ ăn kèm nếu thích.

Hướng dẫn cách nấu chè bưởi an giang

Bước 1: Cùi bưởi sau khi gọt bỏ hết phần vỏ xanh thì cắt thành hình hạt lựu nhỏ bằng đầu ngón tay út. Nếu có gân và xơ thì bạn bỏ đi, chỉ lấy cùi trắng.

Sơ chế cùi bưởi

Bước 2: Trộn cùi bưởi với 2 muỗng cà phê muối rồi bóp nhẹ, để yên khoảng 2 tiếng, xả lại bằng nước một dòng rồi vắt kiệt nước.

Bước 3: Giã nhỏ phèn chua rồi hòa tan với 1 tô nước, đun sôi sau đó cho cùi bưởi vào trụng qua. Nhanh tay vớt cùi bưởi ra cho vào thau nước lạnh để cùi bưởi thêm giòn. Rửa qua vài lượt nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo.

Đung sôi cùi bưởi

Bước 4: Cho 100 gram đường vào trộn chung với cùi bưởi rồi bắc lên bếp xào với lửa nhỏ đến khi thấy cạn hết nước thì cho bột năng vào áo thật đều. Công đoạn này tương tự với bước làm các loại thạch dùng chung với trà sữa. Bột năng sẽ giữ cùi bưởi bên trong được giòn ngon hơn.

Bước 5: Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước cho nở rồi cho vào nồi nấu chín. Bạn cũng có thể hấp để giữ nguyên hình dạng của hạt đậu, món chè sẽ hấp dẫn hơn.

Bước 6: Lá dứa rửa sạch và cuộn lại, bột năng hòa tan với nước. Đun nước sôi và cho lá dứa vào nấu sôi, đổ từ nước bột năng vào khuấy đều. Cho phần cùi bưởi đã áo bột năng vào, thêm đường khuấy đều rồi nếm thử xem đã vừa ăn hay chưa. Phần đậu xanh đợi khi phần chè đã sôi thì cho vào, khuấy nhẹ tay để đậu không bị nát rồi tắt bếp.

Lá dứa rữa sạch và cuộn lại

Cách làm chè bưởi An Giang không quá phức tạp phải không nào? Món chè bưởi sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang giã nhỏ. Nếu dùng nóng thì sẽ có một chút vị đắng còn sót lại. Chỉ cần để nguội hoặc cho chè vào ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn nhiều. Chúc bạn học nấu chè bưởi thực hiện thành công món chè bưởi An Giang!

Recipe Name: Chè Bưởi An Giang Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/04/che-buoi-an-giang.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Cách làm chè bưởi An Giang không quá phức tạp phải không nào? Món chè bưởi sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang giã nhỏ Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: bưởi da xanh, Đậu xanh đã cà vỏ:, Đường cát trắng, Nước cốt dừa Rating Value: 4.5 Total Reviews: 12 Reviews

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!