Gà Cuộn Phô Mai

Gà cuộn phô mai là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Âu ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp của thịt gà mềm thơm cùng phô mai, rau củ đã tạo nên món ăn hấp dẫn giàu dinh dưỡng.

Gà cuộn phô mai mềm thơm khó cưỡng

Nếu ai đã từng thưởng thức món thịt gà cuộn phô mai, hẳn sẽ khó quên được hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này. Với các nguyên liệu tươi ngon, đa dạng cùng cách làm gà cuộn phô mai cũng không quá phức tạp dưới đây, bạn có thể tự tin trổ tài để có món ngon mới lạ, hấp dẫn chiêu đãi người thân, bạn bè đấy.

Nguyên liệu làm gà cuộn phô mai

• 200g thịt ức gà
• 20g thịt heo xông khói (jambon) loại lát mỏng
• 20g phô mai Emmental cắt khúc
• 10g (3 – 4 củ) cà rốt bi
• 10g (5 – 6 ngọn) ngọn măng tây
• 10g bí ngòi xanh
• 10g bí ngòi vàng
• 10g khoai tây bi
• 100g bột mì
• 100g bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• 10g bơ
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt lớn
• 10ml rượu vang trắng
• 80g kem tươi
• 5g mù tạt
• 20g phô mai
• 1 quả chanh vàng
• 3g lá thyme
• Gia vị: muối, bột ngọt
• Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm gà chiên phô mai

Sơ chế các nguyên liệu làm gà cuộn phô mai

Cà rốt bi, ngọn măng tây nạo sạch vỏ, rửa sạch.

Cà rốt lớn cạo sạch vỏ, rửa sạch, sau đó nạo thành các lớp mỏng dài.

Bí ngòi xanh, bí ngòi vàng rửa sạch, cũng nạo lớp mỏng dài tương tự cà rốt.

Khoai tây bi gọt vỏ.

Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế trên vào nước đá để ngâm sốc lạnh khoảng 10 phút cho tươi, giòn rồi đem luộc chín từng loại. Luộc xong, tiếp tục sốc lạnh bằng nước đá sơ qua lần nữa thì vớt ra.

Sốc lạnh rau củ cho tươi giòn

Chuẩn bị tô, cho bột mì vào rồi pha với nước lạnh một lượng vừa đủ để hỗn hợp đặc sệt. Sau đó bạn đập trứng gà vào rồi đánh tan hỗn hợp.

Cách cuốn gà phô mai

Ức gà bạn đem rửa sạch, để ráo rồi dùng dao phi lê thành các miếng mỏng. Sau đó, bạn trải từng miếng gà phi lê lên màng bọc thực phẩm rồi dùng búa dập nhẹ cho gà dàn ra và mỏng hơn. Tiếp đó, bạn lột màng bọc thực phẩm ra, rắc các gia vị gồm: một chút muối, tiêu, vài lá thyme rồi đặt các lát thịt xông khói cùng phô mai vào và cuộn lại như cuộn nem, chả. Cuộn xong, bạn lại dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại một lần nữa và để gà cuộn phô mai ướp trong khoảng 30 phút.

Cuốn gà cuộn phô mai

Nướng gà cuộn phô mai

Sau khi ướp gà cuộn phô mai xong, bạn tách ra khỏi màng bọc thực phẩm và nhúng lần lượt vào vào hỗn hợp trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.

Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi thì cho gà cuộn vào áp chảo cho gà có màu vàng thì vớt ra. Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C rồi cho gà cuộn vừa áp chảo vào để nướng trong khoảng 5 phút thì lấy ra, cắt thành lát vừa ăn.

Nướng gà cuộn phô mai

Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp đun nóng thì cho bơ vào cho tan hết thì cho hành tây đã xắt nhỏ vào phi thơm rồi trút tất cả các loại rau củ đã luộc chín vào xào khoảng 2 – 3 phút, nêm thêm chút muối, tiêu cho đậm đà rồi tắt bếp, cho ra đĩa.

Xào chín rau củ

Làm nước xốt

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào cho tan hết thì trút hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho 10ml rượu vang trắng, 80g kem tươi, mù tạt và phô mai vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì bạn vắt nước cốt chanh vàng vào khuấy đều lại.

Làm nước xốt ăn kèm

Trình bày

Bạn chuẩn bị dĩa trắng, cho hỗn hợp nước xốt ra đĩa và lần lượt xếp măng tây, gà cuộn phô mai cùng rau củ xào lên, trang trí cho bắt mắt là hoàn thành.

Vậy là với hướng dẫn làm gà cuộn phô mai chi tiết trên, bạn đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon, trọn vị rồi. Hãy thưởng thức gà cuộn phô mai khi còn nóng để cảm nhận hết sự hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.