Chè Hạt Sen Đường Phèn

Chè hạt sen đường phèn với vị ngọt thanh mát, thơm ngon không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn rất bổ dưỡng giúp an thần dễ ngủ, tốt cho sức khỏe.

Món chè hạt sen đường phèn bổ dưỡng

Khi nói đến chè chúng ta đều biết đây là một món ăn phổ biến với hầu hết người Việt. Và ở Việt Nam có vô số các loại chè khác nhau, đa số đều rất dễ làm và bổ dưỡng. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm một món chè rất thú vị từ những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, nhưng khi kết hợp lại với nhau sẽ tạo nên một món ăn đặc biệt đó chính là chè hạt sen đường phèn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt… cùng các vitamin như B1, B2, PP, C nhờ đó hạt sen có tác dụng chữa đau đầu hiệu quả, đặc biệt là chứng đau nữa đầu và nhiều công dụng khác. Tuy nhiên, mùa thu hoạch hạt sen ngắn nên để có hạt sen sử dụng quanh năm cũng cần có những bí quyết riêng trong cách chọn lựa và bảo quản hạt sen. Để nấu chè hạt sen ngon đạt chuẩn bạn hãy lưu ý lựa chọn hạt sen tươi ngon. Khi mua hạt sen còn trong đài bạn nên chọ loại hạt đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ có mùi thơm đặc trưng, không bị sượng.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đường phèn

• 1/2 kg hạt sen
• 200 gram đường phèn
• Dụng cụ: dao, nồi, bếp

Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế và chế biến hạt sen bằng cách bóc vỏ hạt sen, lấy sạch tim sen và cắt bỏ phần đầu đen. Sau đó rửa sạch hạt sen rồi cho vào nồi luộc cho đến khi chín mềm, ngoài cách luộc bạn còn có thể làm chín mềm hạt sen bằng cách hấp.

Bước 2: Tiếp theo là đến đường phèn, chúng ta sẽ nấu tan đường phèn rồi để nguội và chờ lắng cặn. Sau đó, cho nước đường phèn qua một chiếc nồi khác, cho hạt sen vào cùng rồi nấu chín. Lưu ý nên nấu với lửa nhỏ để hạt sen không bị nát và thấm nước đường, khi nấu nhớ vớt bọt để nước trong hơn. Nấu đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Bạn có thể thưởng thức món chè hạt sen thanh mát nóng hoặc lạnh đều rất ngon miệng.

Thành phẩm chè hạt sen đường phèn hấp dẫn

Chỉ cần ba bước làm chè hạt sen đường phèn đơn giản bạn đã có thể tự tay chế biến món chè hạt sen đường phèn bổ dưỡng, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè hạt sen đường phèn. Sau khi hoàn thành món chè hạt sen này bạn có thể tham khảo thêm cách nấu chè hạt sen ngon khác như: Chè Hạt Sen Nhãn Lồng, Chè Hạt Sen Nước Cốt Dừa, …