by Dung Chef

Mì Quảng gà là một trong những món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam, với hương vị béo ngọt của thịt gà kết hợp sợi mì mềm dai.

Mì quảng ngon đậm đà

Từ lâu, món ăn này đã nổi tiếng và có mặt ở nhiều tỉnh thành khác trong nước không riêng gì Quảng Nam. Trên thực tế, cách nấu mì Quảng gà tại nhiều nơi đã biến đổi và hương vị khác biệt so với món mì Quảng tại chính vùng đất Quảng Nam. Vì vậy, muốn ăn mì Quảng ngon đúng vị phải tìm đến các quán ăn, nhà hàng của người Quảng Nam. Tuy nhiên việc này khá tốn công, để đơn giản hơn, bạn có thể học cách nấu mì Quảng từ chuyên gia ngay sau đây.

Nguyên liệu cần dùng:

nguyên liệu làm mì quảng
Những nguyên liệu cần dùng trong món mì Quảng
  • Thịt gà ta: 1.2 kilogram
  • Trứng cút: 30 quả
  • Mì Quảng: 500 gram
  • Bắp chuối: 200 gram
  • Cải bẹ xanh: 100 gram
  • Húng quế, húng lủi: 100 gram
  • Giá sống: 150 gram
  • Củ nén: 50 gram
  • Bánh đa mè: 5 cái
  • Chanh, ớt, hành tím, gừng, đậu phộng rang
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường

Cách nấu mì Quảng gà:

Sơ chế nguyên liệu:

1. Gà ta làm sạch, sau đó lóc hết xương, cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.

lóc xương gà
Lóc hết xương gà chỉ lấy phần thịt

2. Củ nén đập dập, băm nhỏ; hành tím bóc vỏ, cắt lát; gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, ớt đập dập.

sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

3. Ướp thịt gà với củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, muối, bột ngọt, tiêu, trộn đều sau đó để khoảng 15- 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.

ướp thịt gà với các loại gia vị
Ướp thịt gà với các loại gia vị vừa sơ chế

4. Bắp chuối chẻ đôi, sau đó cắt lát mỏng cho vào tô nước đá có cho sẵn vài lát chanh, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

bắp chuối cắt lát ngâm vào nước đá
Chẻ đôi bắp chuối sau đó cắt lát mỏng

5. Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.

6. Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ.

Chế biến:

7. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm củ nén vào phi thơm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào thịt săn lại, rồi thêm một ít nước dùng xương gà vào chảo, nấu đến khi nước dùng trong chảo sệt lại.

xào thịt gà rồi cho nước vào nấu nước dùng
Xào thịt gà săn sau đó cho nước dùng vào nấu

8. Xếp các loại rau và bắp chuối ra đĩa.

9. Bày mì Quảng vào tô, thêm một ít rau lên mặt, cho vài quả trứng cút vào, múc thịt gà vào tô, sau đó rưới một ít nước xào gà lên trên. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên sau cùng.

bày mì quảng ra tô
Bày mì quảng ra đĩa sau đó thêm các nguyên liệu lên trên

Món ăn sau khi hoàn thành ăn kèm với bánh đa mè, thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ càng ngon hơn. Cách nấu mì Quảng khá đơn giản phải không nào, đến lượt bạn trổ tài học nấu ăn ngon món ăn hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức.

Video Name: Mì Quảng Gà Video Description: Các nấu Mì Quảng gà ngon là cách làm nên một trong những món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam, với hương vị béo ngọt thơm ngon không thể bỏ qua. Video Thumbnail Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2016/07/mi-quang-ngon-dam-da.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2016-07-18 Video URL: https://youtu.be/1piVXGVBohk Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/1piVXGVBohk" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
  1. alobuta
    alobuta says:

    Nhìn ngon quá. Cũng phải thử làm mới được

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *