by Dung Chef

Đáp ứng nhu cầu ăn chay theo tôn giáo và bảo vệ sức khỏe, ngày càng có nhiều người đầu tư mở quán ăn chay kinh doanh. Vậy, đâu là chìa khóa giúp hình thức kinh doanh này mở cánh cửa thành công, thu về lợi nhuận cao hằng tháng.

Vượt ra ngoài ý nghĩa tâm linh, ăn chay hiện nay đang thu hút sự chú ý của rất nhiều người bởi những lợi ích cho sức khỏe. Đối tượng khách hàng mở rộng và ngày càng tăng là một yếu tố quan trọng giúp cho hình thức mở quán kinh doanh đồ ăn chay có nhiều thuận lợi nhất định. Thế nhưng, mở quán cơm chay cần những gì vẫn còn là bài toán khó cần giải quyết trước khi bắt đầu mô hình kinh doanh này. Chuẩn bị càng kỹ lưỡng càng đảm bảo quá trình kinh doanh diễn ra thuận lợi, từ đó, lợi nhuận thu về cũng ở mức cao và ổn định.

Hủ tiếu chay
Ăn chay đang trở thành xu hướng của con người hiện đại

Liệu có nên mở quán cơm chay?

Trong vài năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã chứng minh ăn chay có thể góp phần cải thiện sức khỏe, giảm cân, hỗ trợ phòng ngừa nhiều căn bệnh liên quan đến tim mạch, tiêu hóa… Điều này đã làm cho quan niệm ăn chay chỉ dành riêng cho người theo đạo Phật thay đổi. Từ tâm lý e ngại thiếu dưỡng chất, nhiều người đã lựa chọn ăn chay để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình. Nắm bắt cơ hội, nhiều người đã đầu tư vốn mở quán ăn bình dân, nhà hàng sang trọng kinh doanh đồ ăn chay.

Cô Lương – quản lý nhà hàng chay Loving Hut Nguồn Cội (Chùa Láng, Hà Nội) cho biết: “Mỗi ngày chúng tôi tiếp khoảng 300 lượt khách. Nhà hàng bán cơm với giá phục vụ cho đối tượng khách hàng chủ yếu là sinh viên. Còn ngày này khách khứa tăng gấp đôi so với ngày thường. Giả sử 600 khách hàng mua suất ăn giá thấp nhất 20.000 đồng, nhà hàng thu tối thiểu 12 triệu đồng” (Nguồn: Cafebiz.vn). Điều này có thể cho thấy kinh doanh nhà hàng chay đang đem lại lợi nhuận rất cao, thu hút nhiều người quan tâm tìm hiểu.

Mở quán ăn chay
Kinh doanh nhà hàng chay, quán cơm chay đem lại lợi nhuận rất cao (Ảnh: Internet)

Một số kinh nghiệm mở quán cơm chay, bạn nên biết

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh

Ngược lại so với những hình thức kinh doanh khác đua nhau thuê “mặt tiền” thì những quán ăn chay trong hẻm nhỏ, có không gian yên tĩnh lại thu hút đông đảo thực khách. Nếu muốn tiếp cận được nhiều khách hàng, bạn nên ưu tiên những vị trí gần chùa, trường học.

Chuẩn bị vốn đầu tư

Mở quán cơm cần bao nhiêu vốn là thắc mắc chung của rất nhiều người. Đối với những quán ăn chay bình dân có diện tích khoảng 60 – 80m2 giá thuê mặt bằng thường dao động 8 – 10 triệu/tháng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm khoản vốn mua sắm bàn ghế, dụng cụ nấu nướng, mua nguyên vật liệu, dự trù kinh phí hoạt động trong vòng 2 – 3 tháng đầu tiên. Theo kinh nghiệm mở quán của nhiều người, tổng số vốn cần chi dao động 50 – 70 triệu.

Xác định đối tượng khách hàng

Xác định đối tượng khách hàng chính là bước không thể bỏ qua khi lên kế hoạch mở quán ăn chay. Thông thường, đối tượng khách hàng hay ghé tiệm ăn chay là người lao động, học sinh, sinh viên, dân văn phòng, công nhân. Căn cứ vào đó, bạn có thể định giá bán phải chăng, phù hợp túi tiền thực khách.

Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu an toàn

Đối với kinh doanh ẩm thực, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn cần được chú trọng và đặt lên hàng đầu. Với mô hình quán cơm chay, lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu sạch, an toàn, đảm bảo chi phí thấp là điều không hề đơn giản. Theo kinh nghiệm mở quán cơm chay của nhiều người, bạn có thể mua nguyên liệu ở các chợ đầu mối hoặc nông trại địa phương.

Chìa khóa giúp kinh doanh thành công: Học nấu món chay

Học nấu món chay mở quán
Nhiều bạn trẻ học nấu món chay để tạo nên những món ăn hấp dẫn

Bên cạnh những kinh nghiệm “vàng” trên, học nấu món chay chuyên nghiệp cũng là chìa khóa quan trọng tạo nên thành công của quán ăn chay. Bởi những món ăn có hương vị đặc trưng, hấp dẫn sẽ giúp quán ăn của bạn ghi điểm trong lòng thực khách. Đây cũng là lý do lý giải tại sao thực khách lựa chọn quán ăn chay của bạn trong rất nhiều quán ăn khác. Vì thế, học nấu món chay được xem là bước chuẩn bị cần thiết nên có trong bảng kế hoạch chuẩn bị mở quán ăn chay.

Tham gia lớp học nấu món chay của Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, bạn có thể nắm bắt công thức chế biến nhiều món ăn chay ngon từ đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước. Đồng thời, bạn cũng sẽ tích lũy cho mình được nhiều bí quyết nấu nướng, kinh nghiệm kinh doanh, cách lên thực đơn đa dạng, định giá bán hợp lý… Đây chính là những kiến thức, kỹ năng quan trọng giúp bạn có thể vận hành việc kinh doanh hiệu quả.

Tại Hội Đầu Bếp Á Âu, bạn có thể tham khảo và lựa chọn khóa đào tạo Nghiệp vụ Bếp chay. Nếu bạn cũng muốn học tập trong môi trường chuyên nghiệp, chất lượng để chuẩn bị mở quán ăn chay, hãy nhanh tay điền thông tin cá nhân vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn cho bạn về khóa học phù hợp nhé.

Name of Reviewed Item: Mở Quán Cơm Chay Bình Dân Rating Value: 5 Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/07/mo-quan-an-chay.jpg Review Author:Review Date:

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *