Sữa tươi là thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Thế nhưng bạn đã thực sự hiểu về sữa tươi là gì chưa? Cách sử dụng và bảo quản sữa tươi của bạn đã đúng cách chưa?
Sữa tươi – nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe
Sữa tươi là gì?
Sữa tươi là loại sữa động vật (dê, bò sữa, cừu…) ở dạng nguyên liệu thô, chưa qua chế biến hoặc chỉ mới qua sơ chế. Sữa tươi chưa được tiệt trùng hoặc khử trùng triệt để.
Sữa tươi chưa bao giờ vượt qua 40 độ C. Việc tiêu thụ sữa tươi đã hạn chế ở các đô thị Phương Tây, nhất là sau khi có phương pháp tiệt trùng ra đời.
Sữa tươi so với sữa thanh trùng không có lợi điểm. Nó có thể chứa một số vi trùng gây hại cho sức khỏe và lan truyền bệnh tật. Bởi sữa tươi chưa được khử trùng để loại bỏ các vi trùng có trong thực phẩm gia súc, sức khỏe hoặc kỹ thuật lấy sữa, quá trình lấy sữa…
Sữa tươi khác sữa tươi thanh trùng như thế nào?
Sữa tươi được vắt trực tiếp từ những con bò sữa, chứa nhiều vi khuẩn nên bác sĩ luôn khuyến cáo không nên uống sữa mới vắt.
Sữa tiệt trùng là loại sữa đã được khử trùng ở nhiệt độ khoảng 140 độ C, trong thời gian khoảng 3 – 4 giây. Hạn sử dụng có thể bảo quản từ 6 tháng đến một năm. Một số dòng sữa tiệt trùng như: Vinamilk, TH True Milk…
Sữa thanh trùng là loại sữa được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn khoảng 75 độ C, trong vòng 30 giây và được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C. Do xử lý ở nhiệt độ vừa phải nên sữa thanh trùng có thể giữ lại được nhiều khoáng chất và vitamin, cũng như đảm bảo được hương vị tự nhiên của sữa tươi. Một số dòng sữa thanh trùng phổ biến như: Dalat Milk, Mộc Châu Milk…
Công dụng của sữa tươi là gì?
Một ly sữa tươi cung cấp gần 30% lượng canxi và 23% photpho cần thiết cho cơ thể. Sữa tươi được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu khoáng chất tự nhiên.
Ở một số nơi phát triển, sữa tươi được dùng những thức uống hằng ngày. Ngày nay, sữa tươi xuất hiện nhiều trong chế biến món ăn, pha chế, làm bánh… như: mì Ý sốt kem, sữa tươi trân châu đường đen, cà phê sữa, macchiato coffee…
Sữa tươi có nhiều công dụng như làm món sữa tươi trân châu đường đen
Sữa tươi có nhiều công dụng như: làm mặt nạ dưỡng da, sữa rửa mặt… giúp làm ẩm da, trắng da và giúp da khỏe hơn mỗi ngày. Đặc biệt những ai đang bị bong da, mụn trứng cá…
Bên cạnh đó, uống sữa tươi kết hợp với việc tắm bằng sữa tươi khoảng 2 lần/tuần giúp da bạn sẽ trở nên mịn màng hơn.
Ngoài ra, sữa tươi là thành phần dinh dưỡng góp phần tăng trưởng chiều cao và cân nằng hiệu quả.
Uống sữa tươi đúng cách
- Không nên uống sữa tươi khi bụng đang đói, thay vào đó, bạn có thể ăn một chút tinh bột lót dạ trước khi uống sữa.
- Không nên đun sôi sữa tươi trên bếp quá lâu, hoặc đun với lửa lớn sẽ làm cấu trúc dinh dưỡng của sữa tươi bị phá vỡ, giảm hiệu quả cho sức khỏe.
- Không nên kết hợp bột và sữa tươi cùng với nhau, sẽ mang lại cảm giác đầy bụng và chán ăn.
- Không nên cho đường trước. Vì trong sữa bò và đường có chất lysine sẽ có phản ứng khi nhiệt độ cao sinh ra gốc glucose. Bạn nên đun sôi sữa trước sau đó để hơi âm ấm hẳn cho đường vào.
- Không nên uống sữa tươi với thuốc.
- Nếu bạn khó ngủ thì hãy uống 1 cốc sữa tươi trước khi đi ngủ, vì trong sữa có chất gây ngủ, sẽ giúp bạn dễ ngủ hơn.
Cách bảo quản sữa tươi đúng cách
Thí nghiệm nếu bạn không bảo quản sữa trong tủ lạnh
- Bạn nên bảo quản sữa tươi ở nhiệt độ bình thường, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp.
- Chỉ nên sử dụng sữa tươi đã mở nắp trong vòng 24h, vì sau khi mở nắp sữa tươi có thể bị nhiễm khuẩn và ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Khi mua sữa tươi bạn nên đọc kỹ thời gian bảo quản và hạn sử dụng.
Sau khi tìm hiểu về sữa tươi cụ thể, bạn đã tích lũy được nhiều kiến thức nấu ăn chăm sóc sức khỏe vô cùng bổ ích! Duy trì thói quen uống sữa tươi hằng ngày là vô cùng tốt cho sức khỏe đấy.
Ý kiến của bạn