Bánh Flan Cam

Bánh Flan cam là có phải là cái tên khá mới lạ với các bạn không? Đây chính là bánh Flan được làm từ nước cam tươi đấy! Khám phá nào!

Bánh Flan đã trở nên cực kì quen thuộc với người dân Việt. Bạn có thể thưởng thức món bánh này ở nhiều nơi, từ quán ăn vặt lề đường tới những nhà hàng khách sạn sang trọng. Bánh mềm tan trên đầu lưỡi, vị trứng sữa thơm lừng kết hợp với nước cà phê đăng đắng đã chinh phục bao người. Trong bài này, chúng ta sẽ cùng học cách làm bánh flan cam để tạo hương vị mới lạ cho cả nhà thưởng thức nhé!

Bánh Flan cam với hương vị mới lạ, hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu làm bánh flan cam

• 390 gram đường cát
• 8 lòng đỏ trứng gà
• 4 quả trứng gà lớn
• 1 thìa vỏ cam nạo
• 100 ml nước cam
• 100 gram bột hạnh nhân.

Cách làm bánh flan cam

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Trong một cái chảo không dính, cho vào 130 gram đường và 40 ml nước lọc. Khuấy cho đường tan hoàn toàn, đặt chảo lên bếp, mở lử vừa và khuấy liên tục đến khi nước đường bắt đầu sôi. Không quấy nữa và để đun từ từ đến khi nước đường kẹo lại và có màu vàng. Bạn nên dùng một bàn chải có nhúng nước lạnh để quét lớp đường dính lên thành chảo xuống. Đến khi siro có màu nâu vàng thì đổ caramel đó ra khuôn bánh flan, nghiêng khuôn để caramel lan đều đáy. Để khuôn qua một bên.

Rót caramel ra khuôn bánh

Bước 2: Sử dụng một chảo không dính khác, trộn 260 gram đường với 130 ml nước. Đun sôi trên lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi thì 4 phút sau tắt bếp. Đặt sang một bên để cho hạ nhiệt độ, chỉ còn hơi ấm.

Bước 3: Cho lòng đỏ trứng và 4 quả trứng gà vào một âu sạch, quậy đều lên, lọc hỗn hợp bằng rây cho mịn. Thêm vỏ cam, nước cam và bột hạnh nhân vào, thêm siro đường mới là ở bước 2 vào. Quậy cho hỗn hợp đều với nhau, không đánh sủi bọt. Múc trứng vào từng khuôn bánh flan đã rót caramel trước đó.

Nướng bánh trong khay có nước ngập nửa khuôn bánh

Bước 4: Đặt các khuôn bánh flan vào một khay lớn, đổ nước nóng vào sao cho đến ½ độ dày khuôn bánh. Cho vào lò và nướng từ 30 phút – 60 phút. Có thể kiểm tra bánh chín bằng tăm nhỏ, khi đâm tăm vào và rút ra mà vẫn sạch là bánh chín.

Bước 5: Bánh chín lấy ra, để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh để ướp lạnh hoàn toàn bánh, ít nhất là 2 giờ. Trước khi chuẩn bị ăn, nhúng khuôn bánh vào một tô nước nóng. Sau đó đảo ngược để trút bánh ra đĩa. Thưởng thức ngay nào!

Còn rất nhiều cách làm bánh flan khác cũng thơm ngon không kém đang chờ bạn khám phá. Hãy tới tham gia các Lớp học chuyên về bánh Flan – Chè thái – Trái cây dĩa để biết cách làm thêm nhiều loại tráng miệng thơm ngon nữa nhé!