Bánh Flan Pháp Crème Brulee

Bánh Crème Brulee là một loại bánh flan nổi tiếng của nước Pháp với cốt bánh mịn mượt, béo ngậy ẩn mình dưới lớp caramel đầy quyến rũ. Crème Brulee sẵn sàng làm say đắm bất kì tìn đồ mê ngọt nào.

Crème Brulee cũng có các nguyên liệu chính tương tự như bánh flan truyền thống là kem tươi, trứng gà. Cách làm bánh Crème Brulee khá đơn giản, chỉ cần chút thời gian là bạn đã có ngay món bánh tráng miệng cực kì nổi tiếng của đất nước Pháp xinh đẹp.

Crème Brulee – Món bánh Flan nổi tiếng của người Pháp

Nguyên liệu làm Crème Brulee

•  Lòng đỏ trứng gà: 6 cái
•  Muối: 1 nhúm
•  Đường: 40 gr
•  Kem tươi: 300 gr
•  Đường cát
•  Vani: 1 ống

Cách làm Crème Brulee béo ngậy

Bước 1: Đập trứng, đường, muối vào một âu lớn. Dùng cây đánh trứng đánh đều để trứng bông lên gấp 3 và đường muối tan hết. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt là đạt yêu cầu.

Đánh bông lòng đỏ trứng gà

Bước 2: Kem tươi đun nóng ở nhiệt độ 70 độ C, rót từ từ vào hỗn hợp trứng. Vừa rót vừa quấy đều và cho vani vào quấy chung.

Bước 3: Rây hỗn hợp qua một dụng cụ rây nhỏ để hỗn hợp kem tươi được sánh mịn hơn. Lưu ý hớt bỏ bọt.

Bước 4: Từ từ đổ hỗn hợp vào từng khuôn sứ nhỏ, lưu ý không tạo bọt khí khi rót để giữ cho bánh sau khi nướng được láng mịn.

Bước 5: Đặt các khuôn sứ vào khay nướng. Đổ nước ngập khoảng 2/3 khuôn và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 – 45 phút. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, lắc nhẹ một khuôn bánh sẽ thấy mặt bánh hơi rung nhẹ, vậy là bánh đã chín. Để bánh nguội rồi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Dùng cây khè lửa để tạo nên lớp caramel giòn tan trên mặt bánh

Bước 6: Lấy bánh ra, rải đường trắng lên mặt bánh, dùng cây khè để tạo thành lớp caramel giòn tan phía trên.

Crème Brulee mềm mịn, béo ngậy, đầy lôi cuốn

Trang trí bánh với dâu tây để bánh thêm đẹp mắt. Vị bánh Crème Brulee béo ngậy, thơm ngây ngất cùng lớp caramel giòn tan chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Còn chần chừ gì mà không trổ tài làm ngay món bánh hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè nhỉ? Mọi người sẽ rất ngưỡng mộ bạn đấy! Chúc bạn thành công.