Bánh Pizza Margherita

Bí quyết để có được một chiếc bánh pizza Margherita ngon chính là tìm được nguyên liệu phù hợp và biết cách sử dụng nó một cách hợp lý.

Bánh pizza margherita là một loại bánh pizza phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Nó có lớp vỏ ngoài giòn nhưng dai, phần nhân hoàn hảo với nước sốt cà chua, pho mát tươi mozzarella và lá húng quế. Chắc chắn rằng khi bạn đã một lần nếm thử là không thể quên được hương vị độc đáo mà nó mang lại. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm cách thực hiện món bánh này nhé!

Bánh pizza margherita thơm ngon và độc đáo dành cho bạn

Nguyên liệu làm bánh Pizza Margherita

Phần đế bánh

• 12 gram men khô hoạt động tốt
• 220 gram bột mì đa dụng
• 180 ml nước ấm
• 1 muỗng cà phê muối
• ½ muỗng canh dầu oliu

Phần nhân bánh

• 350 gram cà chua tươi
• 2 tép tỏi lớn
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 4 lá húng quế tươi
• ¼ muỗng cà phê đường
• 180 gram phô mai mozzarella
• Một mặt đá dùng nướng bánh pizza.

Cách làm bánh Pizza Margherita

Bước 1: Cà chua rửa sạch, tỏi đập dập, phô mai cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Cho men khô, 1 muỗng canh bột mì, ¼ chén nước ấm vào trong một bát lớn, để yên tới khi bề mặt nước xuất hiện sủi bọt. Điều này chứng minh men còn hoạt động tốt. Thêm 160 gram bột mì, phần nước ấm còn lại, muối, dầu vào bát, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu bột có hơi nhão thì cho thể thêm bột mì. Dough này sẽ hơi ướt một chút.

Nhào bột mịn

Bước 3: Cho hỗn hợp bột lên một bề mặt phẳng đã rắc bột mì để chống dính, nhào bột tới khi mịn, mềm mại và đàn hồi, quá trình tốn khoảng 8 – 10 phút. Vo tròn thành hình quả bóng, cho vào một âu lớn, rắc bột áo lên trên, bọc lại cho kín âu. Để ở nơi có nhiệt độ ấm khoảng 85 phút để bột nở lên gấp đôi.

Bước 4: Cà chua cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước, xay nhuyễn. Tỏi đập dập cho vào chảo lớn, đun nóng để có mùi và bắt đầu có màu vàng, khoảng 2 phút thì thêm cà chua, húng quế, đường, muối. Đun lửa nhỏ, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy, đợi đến khi hỗn hợp sôi phồng lên thì giảm nhiệt độ, nấu thêm 40 phút. Nêm thêm muối cho vừa vị, để nguội.

Bước 5: Đặt mặt đá nướng pizza vào lò nướng, mở ở 250 độ C trong 45 phút.

Quét sốt cà chua và rắc phô mai lên đế bánh

Bước 6: Lấy bột ra, dàn mỏng bột ra. Múc sốt cà chua lên trên mặt bột, chỉ chừa lại 2 cm viền ngoài. Xếp phô mai lên trên. Đặt bánh pizza lên trên đá pizza. Nướng tới khi bột chín vàng và pho mát sủi bọt, khoảng 13 – 15 phút. Lấy bánh pizza ra, để nguội 5 phút thì rắc húng quế lên trên.

Món bánh pizza Margherita đã hoàn thành! Bạn mau thực hiện nhé!