HỌC LÀM BÁNH ÂU NÂNG CAO
Với hơn 40 công thức được hướng dẫn trực tiếp từ các Chuyên gia giàu kinh nghiệm, khóa học làm bánh Âu nâng cao của Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) sẽ giúp bạn trở thành thợ bánh chuyên nghiệp, tự tin ứng tuyển vào các Nhà hàng – Khách sạn, tiệm bánh hoặc mở tiệm kinh doanh, tìm kiếm cơ hội làm việc tại nước ngoài với mức lương hấp dẫn.
Tham gia khóa học này, bạn sẽ được hướng dẫn công thức chuẩn làm nên các loại bánh mì và bánh nướng theo xu hướng thị trường như: Sausage bread, Matcha souffle, Hummingbird cake, Coconut bread, Brioche sugar, Dough Pizza, Marble Pound cake, Red Velvet cake, Pumpkin pie, English fruit cake, Long baguette…. Không chỉ cung cấp công thức, các Chuyên gia còn chia sẻ bí quyết làm bánh ngon cùng kinh nghiệm kinh doanh, làm việc thực tế để bạn trau dồi thêm vốn kiến thức và kỹ năng của mình.
Chương trình học làm bánh Âu nâng cao
| STT | MÃ BÀI | TÊN BÀI | THỜI LƯỢNG | HÌNH THỨC |
|---|---|---|---|---|
| 1 | BBB_NC25 | Thực hành: – Chocolate flan cake – Lemon sponge pudding |
1 buổi | Tích hợp |
| 2 | BBB_NC26 | Thực hành: – Marble Pound cake – Red Velvet cake |
1 buổi | Tích hợp |
| 3 | BBB_NC27 | Thực hành: – Orange chiffon – Coconut Angel food cake |
1 buổi | Tích hợp |
| 4 | BBB_NC28 | Thực hành: – Nut tart – Pumpkin pie |
1 buổi | Tích hợp |
| 5 | BBB_NC29 | Thực hành: – Matcha souffle – Italian meringue cake |
1 buổi | Tích hợp |
| 6 | BBB_NC30 | Thực hành: – Pistachio and raspberry cake – Hummingbird cake |
1 buổi | Tích hợp |
| 7 | BBB_NC31 | Thực hành – Sacher cake – Molten lava cake |
1 buổi | Tích hợp |
| 8 | BBB_NC32 | Thực hành bánh: – Financier – Madeleine |
1 buổi | Tích hợp |
| 9 | BBB_NC33 | Thực hành: – Blueberry scone – Banana bread |
1 buổi | Tích hợp |
| 10 | BBB_NC34 | Thực hành: – English fruit cake – Caramel walnut Brownies |
1 buổi | Tích hợp |
| 11 | BBB_NC35 | Ôn tập | 1 buổi | Tích hợp |
| 12 | BBB_NC36 | Thi giữa kỳ | 1 buổi | Tích hợp |
| 12 | BBB_NC37 | Thực hành: – Baguette |
1 buổi | Tích hợp |
| 14 | BBB_NC38 | Thực hành: – Soft bread |
1 buổi | Tích hợp |
| 15 | BBB_NC39 | Thực hành: – Sandwich – Bánh mì chà bông |
1 buổi | Tích hợp |
| 16 | BBB_NC40 | Thực hành: – Coffee bun (Paparoti) – Coconut bread |
1 buổi | Tích hợp |
| 17 | BBB_NC41 | Thực hành: – Brioche – Doughnut |
1 buổi | Tích hợp |
| 18 | BBB_NC42 | Thực hành: – Focaccia bread – Cán dough croissant |
1 buổi | Tích hợp |
| 19 | BBB_NC43 | Thực hành: – Danish – Croissant |
1 buổi | Tích hợp |
| 20 | BBB_NC44 | Thực hành: – Puff pastry |
1 buổi | Tích hợp |
| 21 | BBB_NC45 | Thực hành: – Quiche Lorraine – Chicken pie |
1 buổi | Tích hợp |
| 22 | BBB_NC46 | Thực hành: – Pizza |
1 buổi | Tích hợp |
| 23 | BBB_NC47 | Thi kỹ năng nâng cao | 1 buổi | Tích hợp |
| 24 | BBB_NC48 | Thi cuối kỳ | 1 buổi | Tích hợp |
Các kiến thức và kỹ năng học được trong chương trình
– Công thức chế biến các loại bánh Âu đang được yêu thích trên thị trường.
– Kỹ thuật tạo hình và trang trí bánh bám sát yêu cầu của các nhà tuyển dụng.
– Bí quyết lựa chọn nguyên vật liệu, phương pháp định lượng, kỹ thuật nhào bột và cách nướng bánh ngon đạt chuẩn.
– Kinh nghiệm làm bánh được chia sẻ bởi các Chuyên gia đầu ngành trong nghề.
– Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
Ưu điểm khóa học
– Được đào tạo trực tiếp bởi các Chuyên gia làm bánh dày dạn kinh nghiệm.
– Học tập trong môi trường hiện đại, tiện nghi, có đầy đủ trang thiết bị, công cụ dụng cụ và nguyên vật liệu.
– 90% thời gian trên lớp là thực hành.
– Lớp học tối đa 19 học viên, đảm bảo chất lượng đào tạo.
Đội ngũ giảng viên
Cơ sở vật chất
Học phí
– Học phí khóa học làm bánh Âu nâng cao dao động từ: 10 – 12 triệu đồng.
– Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu và cấp chứng chỉ.
– Học phí sẽ thay đổi tùy vào từng thời điểm.
Bằng Cấp
Địa điểm học
– CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
– CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM
– CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
– CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
– CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
– CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM
– CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
– CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
– CN Điện Biên Phủ: 286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng và 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
– CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
Cơ hội việc làm
– Mở tiệm kinh doanh theo nhiều mô hình vốn ít lời nhiều hoặc bán bánh online, mở xưởng làm bánh…
– Tìm kiếm những công việc phù hợp có mức lương ổn định tại các tiệm bánh lớn nhỏ, Nhà hàng – Khách sạn tùy theo năng lực.
– Làm việc ở nước ngoài theo con đường xuất khẩu lao động, du học hoặc định cư.
Cam kết cho học viên
– Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ biết cách chế biến nhiều loại bánh khác nhau, phương pháp kết hợp và biến tấu nguyên liệu để tạo ra những thành phẩm hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.
– Hỗ trợ giới thiệu việc làm phù hợp với khả năng của học viên.
– Cấp chứng chỉ có giá trị toàn quốc cho học viên hoàn thành khóa học.
Cảm nhận của học viên
Ngọc Quỳnh – Học viên khóa học làm bánh Âu nâng cao
“Sau khi hoàn thành cấp độ cơ bản mình quyết định học khóa nâng cao để có được nền tảng vững chắc hơn nữa để trở thành thợ làm bánh , tìm được công việc với mức lương ổn định để theo đuổi đam mê nghề.”
Thúy Hằng – Học viên khóa học làm bánh Âu nâng cao
“Mình rất hài lòng khi tham gia khóa học này. Vì được thực hành thường xuyên cùng Giảng viên nên mình đã khắc phục được những lỗi hay mắc phải, mình dự định sau khi hoàn thành khóa học sẽ mở một tiệm bánh để kinh doanh”.
Minh Thư – Cựu học viên khóa học làm bánh Âu nâng cao
“Khóa học đã giúp mình thêm tự tin và có lợi thế để ứng tuyển vào nhiều vị trí công việc đáng mơ ước. Hiện tại mình đã tìm được việc làm và dự định sẽ sang nước ngoài để tìm kiếm cơ hội việc làm hấp dẫn và phát triển bản thân”.
THÀNH PHẨM HỌC VIÊN BÁNH ÂU NÂNG CAO
