MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

HỌC LÀM BÁNH ÂU CƠ BẢN

Với chương trình đào tạo được thiết kế dành riêng cho những người đam mê nghề Bánh nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, khóa học làm bánh Âu cơ bản là bước đệm vững chắc để bạn hiện thực hóa ước mơ trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp. Tham gia khóa học này, bạn sẽ nắm được công thức và bí quyết làm hơn 40 loại bánh khác nhau, nguồn kiến thức nền tảng để tìm được việc làm ổn định hoặc tự tin mở tiệm kinh doanh.

Mousse, CheeseCake, Cookie, CupCake, PanCake,  Muffin, Sponge Cake, Crepes, Waffle, Choux, Churros, Tiramisu, Marcaron… là những món bánh chưa bao giờ hết “hot” trong lòng các tín đồ hảo ngọt. Nhu cầu tuyển dụng thợ làm bánh Âu cũng vì thế mà tăng nhanh, mở ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn. Nếu bạn muốn trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, tìm kiếm một nghề nghiệp ổn định trong tương lai thì khóa học làm bánh Âu cơ bản của Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất.

Chương trình học bánh Âu cơ bản

STT MÃ BÀI TÊN BÀI THỜI LƯỢNG HÌNH THỨC
1 BBB_CB01 Tổng quan ngành bánh và định hướng 1 buổi Lý thuyết
2 BBB_CB02 Tổng quan về nguyên liệu, CCDC và trang thiết bị làm bánh 1 buổi Lý thuyết
3 BBB_CB03 Tổng quan phương pháp làm bánh 1 buổi Lý thuyết
4 BBB_CB04 Kỹ năng giao tiếp 1 buổi Tích hợp
5 BBB_CB05 Kỹ năng làm việc nhóm 1 buổi Tích hợp
6 BBB_CB06 Thực hành:
– Cookies
1 buổi Tích hợp
7 BBB_CB07 Thực hành:
– Crepe
– Pancake
– Waffle
1 buổi Tích hợp
8 BBB_CB08 Thực hành:
– Cupcake
– Muffin
1 buổi Tích hợp
9 BBB_CB09 Thực hành:
– Pie
– Tart
1 buổi Tích hợp
10 BBB_CB10 Thực hành:
– Choux
– Churros
1 buổi Tích hợp
11 BBB_CB11 Thực hành:
– Sponge cake
1 buổi Tích hợp
12 BBB_CB12 Ôn Tập 1 buổi Tích hợp
13 BBB_CB13 Thực hành:
Tạo hình trang trí bằng Chocolate – Kẹo Chocolate truffle
1 buổi Tích hợp
14 BBB_CB14 Thực hành:
– Lemon mousse cake
1 buổi Tích hợp
15 BBB_CB15 Thực hành:
– Panna cotta
– Orange chocolate mousse cake
1 buổi Tích hợp
16 BBB_CB16 Thực hành:
– Crème brulee
– Greentea and White chocolate mousse cake
1 buổi Tích hợp
17 BBB_CB17 Thực hành:
– Charlotte royal
– Coffee bavarian cake
1 buổi Tích hợp
18 BBB_CB18 Thực hành:
– Opera cake
– Strawberry and passion fruit Pavlova
1 buổi Tích hợp
19 BBB_CB19 Thực hành:
– New York cheese cake
– Tiramisu
1 buổi Tích hợp
20 BBB_CB20 Thực hành:
– Passion mousse cheese cake
– White mousse cheese cake
1 buổi Tích hợp
21 BBB_CB21 Thực hành:
– Caramel mousse
– Mont blanc
1 buổi Tích hợp
22 BBB_CB22 Thực hành:
– Macaron
1 buổi Tích hợp
23 BBB_CB23 Thi kỹ năng cơ bản 1 buổi Tích hợp
24 BBB_CB24 Thi cuối kỳ 1 buổi Tích hợp

Các kiến thức và kỹ năng học được trong chương trình

– Cung cấp kiến thức về cách phân biệt từng loại bánh, cách sử dụng các công cụ dụng cụ và trang thiết bị trong Bếp Bánh.

– Hướng dẫn công thức và bí quyết làm hơn 40 loại bánh Âu được nhiều người yêu thích, chương trình đào tạo cập nhật theo xu hướng thị trường.

– Khóa học còn giúp học viên nắm được bí quyết trang trí bánh độc đáo, hiện đại, phương pháp xử lý nguyên vật liệu và bảo quản thành phẩm sao cho giữ được hương vị như mong muốn.

– Bổ trợ kiến thức về àn toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động và quy trình tổ chức của một Bếp Bánh chuyên nghiệp.

Ưu điểm khóa học

– Chương trình được thiết kế chuyên sâu, chú trọng vào thực hành và rèn luyện tay nghề cho học viên có được nền tảng vững vàng chỉ sau một thời gian ngắn.

– Cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi, phòng thực hành được thiết kế mô phỏng theo Bếp Bánh tại Nhà hàng – Khách sạn 5 sao, giúp học viên có điều kiện tốt nhất để học tập và làm quen với môi trường làm việc trong tương lai.

– Đội ngũ Giảng viên là những Chuyên gia có trình độ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm.

– Lớp học không quá 19 học viên.

Đội ngũ giảng viên

Cô Vũ Hoàng Thanh Phương

QLĐT và phát triển sản phẩm tại công ty TNHH

Cô Hồ Thị Việt Mỹ

Chuyên Gia Bếp Bánh New World

Cô Đỗ Thị Huệ

BTBB Khách Sạn Continental

Cơ sở vật chất

Học phí

– Học phí khóa bánh Âu cơ bản dao động từ 10 – 12 triệu đồng (bao gồm giáo trình, đồng phục, nguyên vật liệu thực hành).

– Học phí sẽ được cập nhật tại Biểu phí Chương trình đào tạo và có thể thay đổi tùy theo thời điểm.

Bằng Cấp

CẤP ĐỘ VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Bánh Âu cơ bản Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp vụ Bánh âu cơ bản Pastry & Bakery Program – Basic Qualification

Địa điểm học

– CN Quận 10: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TP. HCM

– CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCM

– CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM

– CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM

– CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

– CN Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM

– CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội

– CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng

– CN Điện Biên Phủ: 286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng và 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

– CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng

Cơ hội việc làm

– Sau khi hoàn thành khóa học bạn có thể ứng tuyển nhiều vị trí việc làm khác nhau tùy thuộc vào năng lực của mình tại các tiệm bánh, Nhà hàng – Khách sạn, thương hiệu bánh cao cấp…

– Làm việc part-time, mở tiệm bánh hoặc kinh doanh online, làm những ngành nghề liên quan đến ẩm thực như: Food Stylist…

– Thúc đẩy việc kinh doanh phát triển nhờ làm mới thực đơn bằng các món bánh “hot”, thu hút khách hàng và tạo thương hiệu riêng mình.

Cam kết cho học viên

– Cấp chứng chỉ có giá trị toàn quốc cho học viên hoàn thành khóa học.

– Giới thiệu địa điểm mua nguyên vật liệu làm bánh chất lượng.

– Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên có nhu cầu.

Cảm nhận của học viên

Ngọc Tuyền – Học viên khóa Bánh Âu cơ bản

“Tham gia khóa học này mình đã bước đầu có được nền tảng về nghề và biết được công thức làm nhiều món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Giảng viên rất tận tình trong giảng dạy, giúp mình khắc phục những lỗi sai và chia sẻ nhiều bí quyết làm bánh ngon không phải ai cũng biết”.

Phúc An – Học viên khóa Bánh Âu cơ bản

“Được đào tạo trong môi trường chuyên nghiệp, trang bị đầy đủ công cụ dụng cụ và nguyên liệu thực hành nên mình rất thoải mái, tinh thần học tập tốt và mau chóng tiến bộ. Sau khi hoàn thành khóa học này mình sẽ tiếp tục học nâng cao để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp”.

Đỗ Hoài An – Cựu học viên khóa Bánh Âu cơ bản

“Những món bánh được học trong chương trình đã giúp tôi phát triển tiệm bánh ngọt tại nhà rất nhiều. Vì phần lớn thời gian trên lớp được thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của Giảng viên nên tay nghề của tôi ngày càng vững vàng, làm được nhiều món bánh hấp dẫn khác nhau”.

THÀNH PHẨM HỌC VIÊN BÁNH ÂU

Điểm: 4.7 (15 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí