Kem Bơ

Cách làm kem bơ với hương vị ngọt béo vừa phải của quả bơ cũng như công dụng của nó, làm cho bất kỳ ai không thể chối từ các món ăn từ loại quả này. Bỏ túi thêm cách làm kem bơ để làm món ăn tráng miệng cho cả nhà. Với cách làm kem bơ đơn giản, không cần dùng máy làm kem là bạn có thể tự tay làm kem tại nhà rồi đấy!

Kem bơ – hương vị kem nhẹ nhàng, thanh mát (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm kem bơ

• 3 quả bơ
• Đường: 40gr
• Whipping cream: 200ml
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 50ml
• Nước cốt dừa: 50ml
• Dụng cụ: máy đánh trứng, máy xay sinh tố, âu đựng, muỗng gỗ khuấy, khuôn đựng kem hoặc hộp đựng kem…

Công thức làm kem bơ đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Những quả bơ sau khi mua về, bạn dùng dao bổ đôi quả bơ theo chiều ngang và xoay nhẹ phần hột bơ để bỏ.

Chọn những quả bơ chín thì thịt bơ sẽ có màu đẹp (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn lột bỏ phần vỏ của hột bơ còn sót lại bên trong. Dùng dao cắt quả bơ làm bốn phần và khứa thành từng miếng nhỏ. Bạn dùng tay lột vỏ quả bơ để lấy thịt bơ. Với cách sơ chế này bạn có thể lấy sạch phần thịt của quả bơ, kem bơ không bị đắng.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp bơ

Bước tiếp theo của cách làm kem bơ là bạn cho bơ, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp nhuyễn mịn.

Xay nhuyễn hỗn hợp để làm kem bơ dẻo mịn, không dăm đá (Ảnh: Internet)

Bước 3: Đánh bông kem whipping đúng cách

Kem whipping là một trong những nguyên liệu giúp cho kem bơ sánh mịn và dẻo hơn. Do đó, khâu đánh bông kem whipping vô cùng quan trọng. Nếu bạn không thực hiện đúng cách, thì kem sẽ dễ bị vữa.

Hỗn hợp kem bơ trước khi “đóng băng” (Ảnh: Internet)

Bạn cho 200ml kem whipping và đường cát vào âu trộn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa và trộn đều hỗn hợp theo một chiều, đều tay. Khi kem whipping bông cứng, dẻo là được.

Bước 4: Hoàn thiện cách làm kem bơ đơn giản

Sau đó, bạn trộn hỗn hợp bơ sữa vào phần kem whipping chung lại với nhau. Bạn dùng muỗng khuấy thật đều.

Kem bơ dễ “mix” với nhiều loại xốt, topping khác nhau (Ảnh: Internet)

Bạn đổ kem bơ vào hộp đựng kem vuông hoặc tròn tùy theo sở thích, đậy nắp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 giờ đồng hồ là được.

Yêu cầu thành phẩm

• Màu sắc: xanh lá cây tươi.
• Hương vị: ngọt vừa phải, béo vị sữa nhưng vẫn đậm mùi bơ khi thưởng thức và tuyệt đối không có vị đắng của quả bơ.
• Trang trí: bạn có thể múc từng viên kem tròn, ăn kèm với bánh ốc quế, đậu phộng, bơ tươi…

Một số lưu ý khi làm kem bơ

Khâu lựa bơ cũng quan trọng không kém. Do đó bạn cần lưu ý một số đặc điểm sau để lựa được quả bơ ngon:

• Cuống bơ có màu xanh, nghĩa là bơ chưa chín. Nên lựa quả bơ có cuống màu vàng nhạt, thịt xung quanh cuống đầy và nhúm lại một chỗ.
• Để làm kem bơ ngon, bạn nên mua loại bơ sáp hoặc bơ thường có vỏ hơi sần sùi, màu nâu, có độ căng bóng vừa phải, cầm chắc tay.
• Nếu mua bơ xanh thì bạn nên lựa quả có lấm tấm vàng.

Kem bơ giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng, vitamin vốn dĩ của nó. Hơn nữa công dụng của kem bơ như: làm đẹp, chăm sóc sức khỏe… không thể nào khiến bạn chối từ được nhỉ? Thực hiện ngay cách làm kem bơ đơn giản để có sẵn món tráng miệng bổ dưỡng trong gia đình thường xuyên hơn nhé.