by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Nếu ở bài trước, Hoidaubepaau.com đã giới thiệu đến bạn cách làm kem đu đủ thì ở bài viết này, chúng ta cùng đến với cách làm kem dứa quen thuộc và thơm ngon. Vị dứa chua chua quen thuộc nay được thêm vào vị béo, thơm của whipping cream và nước cốt dừa đã làm bạn muốn ăn hết que kem này đến que kem khác.

Cách làm kem hương dứa
Giải nhiệt mùa hè với kem dứa (Ảnh: Internet)

Những ngày hè nóng nực, những món ăn tạo cảm giác mát lạnh như kem, sinh tố, nước ép được đón nhận nồng nhiệt. Và kem là một lựa chọn tuyệt vời cho một buổi chiều cuối tuần của cả gia đình và sẽ đặc biệt hơn khi món ăn kem ấy là do chính tay bạn thực hiện. Thử trổ tài với cách làm kem dứa đơn giản, hương vị chua ngọt đánh thức vị giác những ngày ngán cơm nhé!

Dứa hay còn gọi là thơm, khóm là loại quả mọng nước, hương thơm, vị chua ngọt hài hòa có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để chế biến món ăn. Bên cạnh đó, nước ép dứa, kem dứa cũng nằm trong danh sách những món ăn thường xuyên của nhiều người. Bạn đã thử cách làm kem dứa chưa? Cùng Hoidaubepaau.com vào quầy thực hiện ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu làm kem dứa tại nhà

  • 2 quả dứa (1kg)
  • 200gr đường cát
  • 200ml nước cốt dừa
  • 600ml whipping cream
  • 100ml nước lọc
  • 10ml nước cốt chanh
  • Gừng tươi
  • Một ít muối hạt
  • Dụng cụ làm kem: dao, thớt, vá, máy xay sinh tố, khuôn làm kem hoặc hộp nhựa…

Dứa mang đến cho món kem vị chua
Dứa mang đến cho món kem vị chua, ngọt hợp khẩu vị nhiều người (Ảnh: Internet)

Cách làm kem dứa không dùng máy

Làm nước xốt dứa

Bạn lấy 1 quả dứa, gọt vỏ và bỏ phần mắt để tránh gây đắng và rát lưỡi, gọt bỏ cả phần cuống bên trong ruột và rửa sạch, băm nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho dứa băm, gừng cắt nhuyễn, nước cốt chanh, 100gr đường vào một cái chảo sạch. Đặt chảo lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi dứa chuyển sang màu trong suốt và hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội thì cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp.

Phần xốt dứa này bạn có thể làm với số lượng nhiều, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Tự làm xốt dứa dùng lâu dài
Tự làm xốt dứa dùng lâu dài (Ảnh: Internet)

Xay nhuyễn dứa với đường

Quả dứa còn lại sau khi sơ chế sạch vỏ, mắt và cuống, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với 100gr đường, nhấn nút đảo rồi xay cho đến khi dứa và đường chuyển thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Đánh bông whipping cream

Cho whipping cream với âu, dùng máy đánh trứng đánh bông rồi thêm nước cốt dừa vào, tiếp tục đánh nhẹ cho hỗn hợp dẻo mịn.

Xay nhuyễn dứa với đường
Xay nhuyễn dứa với đường tạo độ mịn cho kem (Ảnh: Internet)

Làm kem dứa

Tiếp đó, bạn trộn hỗn hợp dứa xay vào cùng whipping cream và nước cốt dừa, đảo đều rồi cho vào một cái hộp nhựa, đặt vào ngăn đông tủ lạnh.

Để kem được dẻo mịn và không bị dăm đá, cứ khoảng 30 – 45 phút, bạn lấy kem ra, đảo đều.

Nhâm nhi ly kem dứa mát lành, ngọt ngào

Kem dứa mát lành, sắc vàng nhạt đẹp mắt đã có thể thưởng thức, bạn hãy dùng phần xốt dứa đã chuẩn bị ở bước đầu tiên rưới lên kem.

Chút chua chua, ngọt ngọt của xốt dứa càng làm nổi bật hương vị kem.

Ăn dứa có tốt không?

Dứa được biết đến là một loại quả giàu vitamin C. Đây là một chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa, cho bạn một làn căng mịn, trắng hồng. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, thử làm nước ép dứa uống thường xuyên kết hợp chế độ ăn và luyện tập thể dục, bạn sẽ bất ngờ với những thay đổi của cơ thể chỉ sau vài tuần.

Bên cạnh đó, dứa chứa nhiều canxi, kali, vitamin A, folate chất xơ, mangan… giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho đường ruột, chống viêm, giảm cục máu đông…

Cách làm kem dứa mang đến cho bạn một món ăn giải nhiệt thơm ngon đồng thời cung cấp những dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu với cách làm kem dứa sữa chua. Cũng với công thức tương tự như trên nhưng được thêm sữa chua, bạn có ngay món kem được kết hợp hoàn hảo giữa dứa và sữa chua nhâm nhi cả tuần không ngán.

Recipe Name: Kem Dứa Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/08/cach-lam-kem-huong-dua.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Hướng dẫn làm kem dứa với vị dứa chua chua quen thuộc nay được thêm vào vị béo, thơm của whipping cream và nước cốt dừa Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: quả dứa , đường cát , nước cốt dừa, whipping cream , nước lọc Rating Value: 4 Total Reviews: 1 Reviews

Tác giả: Phạm Hồ Ngọc Phụng

Phạm Hồ Ngọc Phùng - Một Giảng Viên pha chế tài ba, máu lửa và có nghề với nhiều cách pha chế thức uống sáng tạo. Luôn xem việc rèn luyện ở những giải thưởng Quốc tế là cách để phát triển và mang hình ảnh bartender Việt Nam đến với bạn bè năm châu là việc quan trọng của cuộc đời.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!