Những phần kem xoài mát lạnh có hương vị chua chua ngọt ngọt, làm dịu đi cái nóng của ngày hè. Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn bạn tự làm kem xoài tại nhà, không cần dùng máy làm kem cực kỳ đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu ngay bên dưới nhé!
Làm kem xoài phải mịn, không dăm đá và mùi thơm (Ảnh: Internet)
Cách làm kem xoài không cần dùng máy làm kem
Nguyên liệu
- Xoài chín: 500gr (khoảng 2 quả)
- Sữa chua có đường: 200ml
- Sữa tươi: 50ml
- Sữa đặc: 100ml
- Vanilla: 1 ống
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, phới đánh trứng, hộp đựng kem…
Hướng dẫn làm kem xoài sữa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gọt vỏ xoài và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn nhớ bỏ hột xoài nhé. Ngoài ra, bạn có thể cắt thành từng miếng xoài nhỏ trước, sau đó dùng dao khứa thành từng miếng nhỏ và chỉ cần lột vỏ xoài ra là được.
Cắt nhỏ xoài để dễ xay và trang trí cho kem xoài (Ảnh: Internet)
Bạn giữ lại một ít thịt xoài tươi và cắt nhỏ để riêng trang trí món kem xoài sau khi hoàn thành.
Bước 2: Làm kem xoài sữa chua bằng máy xay sinh tố
Bước tiếp theo của cách làm kem xoài, bạn cho xoài đã cắt vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp. Khi xoài đã nhuyễn mịn thì bạn cho lần lượt sữa chua có đường, sữa tươi, sữa đặc và bắt đầu xay tiếp hỗn hợp.
Bước 3: Hoàn thiện kem xoài
Cuối cùng, bạn cho vanilla và thịt xoài tươi vào hỗn hợp kem xoài đã xay nhuyễn mịn và trộn đều một lần nữa.
Hỗn hợp kem xoài sánh mịn mà không cần dùng máy làm kem (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn đổ kem xoài vào hộp đựng, dùng nắp đậy kín hoặc màng bọc thực phẩm. Bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng.
Cách làm kem xoài que
Ngoài ra, nếu bạn muốn làm kem xoài que thì có thể làm theo cách như sau:
- Xoài: bạn vẫn xay nhuyễn như hướng dẫn ở trên. Nhưng sau khi xay xong thì bạn để ra bát riêng.
- Kem sữa: phần này, bạn trộn riêng các nguyên liệu và dùng phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp (sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, vanilla).
Làm kem que xoài là gợi ý cho tín đồ yêu thích món tráng miệng này (Ảnh: Internet)
Tiếp đến, bạn chuẩn bị khuôn kem đã được vệ sinh sạch sẽ và lau khô để kem không bị dính nước. Bạn lần lượt rót một lớp xoài đến một lớp sữa chua, cứ thế lần lượt cho các phần còn lại. Sau đó, bạn đặt que gỗ vào chính giữa và cho khuôn kem que vào trong tủ lạnh, bảo quản khoảng 6 tiếng đồng hồ là có thể ăn được.
Yêu cầu thành phẩm
- Kem xoài sữa chua có vị chua ngọt hài hòa, không nên ăn kem quá chua bạn sẽ dễ bị đau dạ dày và đau miệng.
- Thời gian bảo quản kem xoài sữa chua từ 2 – 3 ngày. Nếu bạn thấy kem xoài có mùi hôi thì không nên dùng.
- Nhiệt độ bảo quản kem xoài từ 3 – 6 độ C để kem luôn mịn và dẻo.
- Kem không bị dăm đá, bị bở.
Calories của kem xoài bao nhiêu?
160gr Mango Ice Cream sẽ tương đương với hàm lượng calories khoảng 290 kcal.
Trong đó: 15gr Fat, 19% Cholesterol, 6% Dietary Fiber, 32g Sugars, 4.8 Protein, 17% Vitamin A, 18% Vitamin C, 13% Calcium và 0.9% Iron.
Với hàm lượng calories của kem xoài bạn không sẽ bị tăng cân. Bởi vì mỗi lần bạn ăn kem chỉ khoảng 40 – 50gr/lần, tương đương với lượng calories nạp vào cơ thể sẽ dưới 200 kcal.
Với 3 bước làm kem xoài tại nhà vừa đơn giản, vừa sử dụng nguyên liệu dễ mua. Bạn đã có ngay món tráng miệng mát lạnh sẵn trong tủ lạnh mỗi ngày rồi đấy! Bạn không mất quá nhiều thời gian, nhưng lại được thưởng thức kem xoài an toàn, chất lượng và đảm bảo vệ sinh.
Ý kiến của bạn