by Nguyễn Hồ Ngọc Phụng

Khế thường thấy trong chế biến món ăn quen thuộc, thế nhưng bạn đã bao giờ thử nước ép khế chưa? Đặc biệt là nước ép khế thảo mộc cực kỳ độc đáo, có hương vị dễ uống, chua ngọt dễ chịu nữa đấy! Những ngày nắng lên uống một cốc nước ép khế thì còn gì tuyệt vời bằng?

Nước ép khế
Nước ép khế tốt cho sức khỏe hơn bạn nghĩ

Khế tên tiếng Anh là Star Fruit, thuộc họ chua. Là loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ châu Á như: Ấn Độ, Indonesia, Malaysia, Philippines, Sri Lanka và Việt Nam. Khế có hình dạng giống ngôi sao 5 cánh, có vị chua ngọt dễ chịu. Thường được dùng trong chế biến món ăn và cả pha chế đồ uống. Cùng tìm hiểu cách làm nước ép ngon này ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm nước ép khế

  • Khế: 5 quả
  • Nước đường phèn: 30ml
  • Siro chanh: 20ml
  • Siro tắc: 10ml
  • Lá hương thảo: 1 – 2 cành
  • Đá viên
  • Dụng cụ: máy ép trái cây, shaker, muddler…

Nguyên liệu pha chế nước ép khế
Nguyên liệu pha chế nước ép khế

Cách làm nước ép khế

Sơ chế nguyên liệu

Khế: rửa sạch, cắt cuống, bỏ phần thô của 5 góc cạnh quả khế, cắt miếng nhỏ và bỏ hạt.

Siro chanh, siro tắc: tỷ lệ 1:1 nước đường và nước cốt chanh, nước cốt tắc.

Sơ chế khế
Bỏ các cạnh khế, rửa sạch để làm nước ép khế giàu vitamin

Pha chế nước ép khế

Bạn sử dụng máy ép chậm đã được rửa sạch, lau khô hoàn toàn. Sau đó cho lần lượt từng miếng khế vào ép khoảng 70ml nước ép khế.

Nước ép khế có màu xanh lá đẹp mắt
Nước ép khế có màu xanh lá đẹp mắt

Sau đó pha cùng với 30ml nước đường phèn, 20ml siro chanh, 20ml siro tắc vào shaker. Thêm 1 cành hương thảo, dùng chày dầm pha chế dầm sơ lá hương thảo để tạo mùi thơm cho nước ép. Thêm đá viên và lắc đồ uống trước khi sử dụng.

Dầm lá hương thảo để tạo vị thảo mộc
Dầm lá hương thảo để tạo vị thảo mộc cho nước ép ngon hơn

Nước đường phèn có tác dụng tạo vị ngọt sâu cho nước ép khế, đồng thời cân bằng hương vị hài hòa hơn. Siro tắc và siro chanh có công dụng kích hương kích vị và màu sắc cho nước ép. Bạn có thể ứng dụng công thức pha chế nước ép cùng hai loại siro này với những loại khác. Đặc biệt là các loại trái cây vị chua nhé.

Nước ép khế có công dụng gì?

Theo tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu và Đánh giá Dược phẩm năm 2013, khế đã được sử dụng trong Y học của Ấn Độ. Bên cạnh đó, nước ép khế còn có tác dụng điều trị các bệnh về da, tiêu hóa, suy nhược cơ thể. Các nhà khoa học cho rằng chất phytoconstituents có trong quả khế chống oxy hóa, giảm đau, chống viêm, bảo vệ gan cực kỳ hiệu quả.

Khi uống nước ép khế, bạn chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải mỗi ngày, vì nồng độ axit oxalic rất cao, gây bệnh sỏi thận dễ dàng.

Với những công dụng tuyệt vời của nước ép khế, chắc chắn bạn không thể chối từ ngay ly nước ép này trong những ngày nắng nóng phải không nào? Hãy cùng thực hiện để chăm sóc sức khỏe tốt hơn và cùng theo dõi thêm nhiều công thức pha chế đồ uống bổ dưỡng tại Hội Đầu Bếp Á Âu nữa nhé!

Sau khi pha chế thành công nước ép này bạn có thể tham khảo thêm công thức pha chế nước ép khác như : nước ép cóc cần tây, nước ép cam chanh dây

Video Name: Nước Ép Khế Video Description: Nước ép khế thảo mộc cực kỳ độc đáo, có hương vị dễ uống, chua ngọt dễ chịu nữa đấy! Những ngày nắng lên uống một cốc nước ép khế thì còn gì tuyệt vời bằng? Video Thumbnail Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/04/nuoc-ep-khe.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2019-04-26 Video URL: https://youtu.be/glAB-nyo8k0 Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/glAB-nyo8k0" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

Tác giả: Nguyễn Hồ Ngọc Phụng

Phạm Hồ Ngọc Phùng - Một Giảng Viên pha chế tài ba, máu lửa và có nghề với nhiều cách pha chế thức uống sáng tạo. Luôn xem việc rèn luyện ở những giải thưởng Quốc tế là cách để phát triển và mang hình ảnh bartender Việt Nam đến với bạn bè năm châu là việc quan trọng của cuộc đời.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *