by Dung Chef

Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 của nhiều gia đình Việt thường không thể nào vắng mặt món cơm chiên ngọc bích. Món cơm chiên chay không chỉ góp sắc mà còn góp thêm hương vị cho bữa cơm chay thêm hoàn hảo.

Đúng như tên gọi, cơm chiên ngọc bích có màu xanh bắt mắt, cơm tơi, kết hợp với hương vị của các loại rau củ vừa chín đem đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức món ăn. Nhiều người còn trau chuốt cho món ăn bằng cách kèm nước xốt màu xanh bên trên. Món cơm chiên chay tưởng chừng dung dị, bình thường nay được biến tấu thành món ăn có hương, sắc mới lạ hấp dẫn bất cứ ai từ ánh mắt đầu tiên.Cùng tìm hiểu cách làm món chay đơn giản này ngay thôi nào!

Cơm chiên ngọc bích chay
Cơm chiên ngọc bích chay là món không thể thiếu trong ngày rằm tháng 7 (Ảnh: Intetnet)

Nguyên liệu làm cơm chiên ngọc bích chay

  • 1 tô cơm
  • 100g nấm hương
  • 100g cải bó xôi
  • 1 củ cà rốt
  • 100g tôm chay
  • 1 quả cà chua
  • 1 quả bắp Mỹ
  • Nước cốt dừa
  • Các loại gia vị cần thiết: muối, nước tương (xì dầu), dầu ăn, tiêu xay, tương ớt

Cách làm cơm chiên ngọc bích chay

Bước 1: Đầu tiên, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch là thái nhỏ cải bó xôi. Kế tiếp, cho vào máy xay sinh tố cùng ít nước lọc để xay nhuyễn. Sau đó, bạn lấy nước cốt để trong bát nhỏ.

rửa sạch là thái nhỏ cải bó xôi

Bước 2: Tiếp theo, gọt vỏ, rửa sạch và thái cà rốt thành hạt lựu. Đồng thời, bạn bỏ gốc, rửa sạch nấm hương bằng nước muối pha loãng rồi thái thành hạt lựu. Tôm chay cũng thái hạt lựu. Còn với bắp Mỹ, bạn tách lấy hạt. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi luộc cho chín sơ rồi vớt ra đĩa.

Bước 3: Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay cùng nước cốt cải bó xôi vào tô cơm nóng. Dùng đũa trộn đều để cơm ngấm gia vị và thấm nước cốt cải bó xôi tạo nên màu xanh đẹp mắt. Các bạn lưu ý nên đổ ít nước khi nấu cơm để hạt cơm chiên ráo và tơi hơn làm cho món cơm chiên ngọc bích thêm phần ngon miệng hơn.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng cho ít dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào xào khoảng 3 phút rồi lần lượt cho tôm chay, nấm hương vào xào cho đến khi chín. Tiến hành nêm gia vị cho vừa khẩu vị của mình.

Bước 6: Kế tiếp, cho cơm vào chảo, điều chỉnh lửa nhỏ rồi cho thêm nước cốt dừa vào chiên cơm thêm khoảng 7 phút nữa.

Cho cơm vào chảo

Bước 7: Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng xếp xung quanh đĩa. Cuối cùng, bới cơm ra bát rồi dùng thìa ấn cơm xuống rồi úp ngược ra đĩa có sẵn cà chua. Bạn cũng có thể trang trí thêm lên trên bề mặt cơm bằng ít rau ngò để món cơm chiên ngọc bích thêm đẹp mắt. Món ăn sẽ tăng thêm phần ngon miệng khi được dùng kèm với tương ớt hoặc nước tương ớt.

Món cơm chiên ngọc bích
Món cơm chiên ngọc bích chay có màu xanh đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Không còn điều gì tuyệt vời bằng cả gia đình sum vầy cùng thưởng thức món cơm chiên chay này trong không khí ấm áp ngày lễ Vu Lan.

Chúc bạn thành công!

Recipe Name: Cơm Chiên Ngọc Bích Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2018/05/com-chien-ngoc-bich-chay.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Đúng như tên gọi, cơm chiên ngọc bích có màu xanh bắt mắt, cơm tơi, kết hợp với hương vị của các loại rau củ vừa chín đem đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức món ăn. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: cơm ,nấm hương ,cải bó xôi,củ cà rốt, tôm chay Rating Value: 4 Total Reviews: 6 Reviews

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *