Món chay ngày nay không chỉ ngon, chất lượng mà còn vô cùng phong phú, đa dạng. Vậy nên, thi thoảng bạn hãy “đổi gió” cho thực đơn cuối tuần bằng những món chay đơn giản để bữa ăn nhà mình thêm lạ miệng và hấp dẫn hơn.

Cuối tuần khi cả nhà có dịp quây quần, bạn bè thăm hỏi, xôm tụ cùng nhau là cơ hội để bạn hâm nóng tình cảm với các thành viên. Bạn đã sẵn sàng trổ tài chuẩn bị những món ăn ngon, lạ, hấp dẫn để chiêu đãi mọi người chưa? Nếu các món ăn mặn đã quá quen thuộc và dễ khiến mọi người sợ “dư năng lượng” trong ngày nghỉ ngơi thì đừng bỏ qua thực đơn món chay đơn giản dưới đây. Chắc hẳn bạn sẽ làm ai cũng bất ngờ và mê tít khi thưởng thức đấy. Cùng xem và thực hiện nhé!

Nấm kho cà rốt chay

Nấm kho cà rốt chay

Nấm kho cà rốt chay hấp dẫn, bắt mắt

Nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh mỏng.
  • 300g nấm đông cô, rửa sạch, cắt lát mỏng.
  • 1 muỗng canh bơ lạt
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Cà chua paste
  •  Bột mì
  • Ngò rí, hành boa-rô
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1/2 muỗng canh rượu trắng
  • Một ít muối, tiêu.

Cách làm:

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho bơ vào nấu cho tan chảy. Thêm hành boa-rô vào đảo đều, sau đó thêm cà rốt, nấm vào nấu khoảng 5 phút cho mềm. Thêm cà chua paste, bột mì vào trộn đều trong 1 phút.

Thêm rượu trắng vào đun lửa nhỏ trong vài phút cho sốt sền sệt là được. Nêm nước tương, ít muối tiêu vừa ăn. Cho ngò rí cắt nhỏ vào, trộn đều, tắt bếp.

  1. Súp măng cua chay

Súp măng cua chay

Súp măng cua chay thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu:

  • 1 kg củ sắn
  • 2 củ cà rốt
  • 1 hộp măng tây
  • 1 miếng tàu hủ ky
  • 1 cafe bột năng
  • 1 cafe nước tương
  • Gia vị: Ngò, tiêu, muối, bột ngọt

Cách làm:

Bạn gọt vỏ sắn, rửa sạch rồi đem thái chỉ. Cho sắn vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun cho đến khi sắn mềm, thêm vào một chút muối và trong quá trình đun nếu có bọt nổi lên cần hớt bỏ đi để món súp nước trong và ngọt thanh.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi, cho cà rốt vào nồi nấu chung cùng với sắn. Khi cà rốt mềm thì vớt ra, để nguội và thái hạt lựu, làm giả gạch cua.

Tàu hủ ky bạn đem ngâm nước lạnh chừng 15 phút rồi đem xắt sợi mỏng như da gà.

Măng tây cắt nhỏ.

Bột năng bạn sẽ cho ra bát và hòa cùng với 3 thìa cafe nước lạnh.

Cho nước trong hộp măng tây vào nồi nước dùng, đun sôi lại và sau đó cho măng tây, tàu hủ ky và nước bột năng vào để nước dùng sanh sánh, tạo độ hấp dẫn. Sau đó nêm nếm thêm chút muối, bột ngọt, tiêu, nước tương, để món ăn vừa vị. Rắc cà rốt tạo màu và giả làm gạch cua.

Tắt bếp và múc súp ra bát, thêm chút ngò là được.

  1. Nem chay

Nem chay

Nem chay chiên vàng giòn rụm

Nguyên liệu:

  • Bánh đa nem: 1 gói
  • ½ củ khoai môn
  • 1 củ cà rốt
  • ½ củ su su
  • ½ cái bắp cải cỡ nhỏ
  • 1 miếng đậu (đã thái chỉ chiên vàng)
  • 1 ít giá đỗ
  • ½ quả ớt chuông
  • Mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
  • Dầu ăn, bột canh, mì chính

Cách làm:

Các nguyên liệu rửa sạch, rồi bào sợi. Khoai môn, cà rốt, su su bào sợi. Ớt chuông, mộc nhĩ, bắp cải thái chỉ nhỏ.

Phi thơm 2 thìa dầu đậu nành cùng ít hành băm nhỏ cho phần rau củ vào xào sơ (lưu ý cho cà rốt, khoai môn vào xào trước tiếp đến cho đậu phụ, mộc nhĩ rồi đến su su, bắp cải và ớt chuông. Không nên xào kỹ sẽ mất ngon. Nêm 1 thìa bột canh rồi đảo đều.

Đặt lá nem lên mặt phẳng rồi cho phần nhân vào giữa từ từ gói lại. Làm lần lượt đến hết phần nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp thêm dầu đậu nành vào đợi nóng già thì cho từng chiếc nem chay vào chiên vàng giòn các mặt.

Gắp nem ra khay có lót giấy thấm dầu rồi xếp từng chiếc nem chay lên đĩa. Khi ăn chấm kèm với nước tương.

Những món ăn chay thanh mát, tốt cho sức khỏe và không quá cầu kỳ trong khâu chế biến trên sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn ngon mà vẫn vô cùng hấp dẫn. Đừng quên lưu lại thực đơn món chay đơn giản này để lâu lâu trổ tài nội trợ của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Name of Reviewed Item: Thực đơn món chay đơn giản cuối tuần Rating Value: 4 Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2018/03/nem-chay.jpg Review Author:Review Date:

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *