by Phạm Hồ Ngọc Phụng

Cách làm trà vải (Lychee Green Tea Freeze) với phần thịt quả vải được xay nhuyễn tạo nên hương vị thơm ngon và cảm giác thú vị mỗi khi thưởng thức thức uống. Bổ sung cách làm trà trái cây thơm ngon, tươi mát này vào thực đơn, bắt “trend” thức uống mùa hè ngay nhé!

Trà vải đá xay
Trà vải đá xay với hương vị thơm ngon, mới mẻ

Biến tấu món trà vải thông thường thành món trà vải đá xay là cách để bạn thay đổi khẩu vị mỗi ngày. Thức uống là sự kết hợp hài hòa giữa vị trà xanh thanh nhẹ với vải thơm, chua chua, ngọt ngọt, thêm ít đá viên mát lạnh nơi đầu lưỡi. Bên cạnh tác dụng giải khát, cách pha trà vải sẽ cho bạn một thức uống giúp thanh nhiệt, đồng thời, bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, hỗ trợ thư giãn, giải tỏa stress.

Nguyên liệu pha trà vải đá xay

  • Syrup vải: 50ml
  • Trà xanh: 150ml
  • Vải ngâm: 60gr
  • Đá viên
  • Lá hương thảo hoặc lá mint
  • Dụng cụ: máy xanh sinh tố, ly Tiara (ly thon và cao), muỗng khuấy, dụng cụ đong…

Nguyên liệu pha trà vải đá xay
Chuẩn bị các nguyên liệu pha chế thức uống

Cách pha chế trà vải đá xay giải khát

Hãm trà đúng phương pháp

Hãm trà khá đơn giản những không phải ai cũng thực hiện đúng phương pháp. Để trà có màu sắc đẹp, vị đậm thì bạn cần sử dụng nước nóng ở nhiệt độ phù hợp với canh thời gian ủ trà. Cách hãm trà như sau: cho một khoảng 3gr trà xanh vào nước nóng 90 độ C, khuấy nhẹ rồi ngay lập tức đổ nước đi. Bước này gọi là rửa trà.

Tiếp theo, bạn rót 150ml nước nóng 90 độ C vào bình trà đã rửa, ủ vòng 10 phút thì vớt bỏ xác trà là bạn đã được phần nước cốt trà đậm thơm.

Xay nhuyễn quả vải

Ở bước này, bạn sử dụng một máy xay sinh tố đã vệ sinh sạch sẽ và lau ráo nước, cho vào máy 60gr vải ngâm (nhớ để lại khoảng 1, 2 quả để trang trí thức uống), 30ml syrup vải và một ít đá viên rồi nhấn nút xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn.

Quả vải xay nhuyễn làm topping
Quả vải xay nhuyễn làm topping đã tạo nên sự độc đáo cho món trà giải nhiệt

Pha trà vải thưởng thức

Tiếp theo, bạn rót lần lượt vào ly thủy tinh cao 150ml nước trà xanh, 20ml syrup vải, khuấy đều cho tan rồi đá viên vào. Sau đó, bạn cho vải xay nhuyễn lên trên cùng, trang trí thêm quả vải, lá hương thảo hoặc lá mint để thức uống trông hấp dẫn hơn.

Pha trà vải đá xay
Pha trà vải đá xay chỉ với những bước đơn giản

Uống trà vải có tốt không?

Là một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến tại Việt Nam, quả vải không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong quả vải chứa nhiều vitamin C, đây là hợp chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng cải thiện chức năng hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh thông thường như ho, cảm lạnh, cúm… Flavonoid trong vải có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, sự có mặt của vitamin B, C và chất khoáng như đồng, folate, magie trong quả vải sẽ góp phần giúp kiểm soát huyết áp, giảm viên tiêu sưng, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa…

Uống trà vải có tốt không
Trà vải có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Vải kết quả theo mùa, bạn chỉ có thể thưởng thức loại quả này vào tháng 6  – 8 hằng năm. Để có thể thưởng thức quanh năm, bạn có thể học cách làm vải ngâm hoặc sử dụng vải hộp ngâm được bày bán trên thị trường. Khi sử dụng vải ngâm, bạn nhớ kết hợp dùng cùng nước ngâm để tạo mùi thơm cho thức uống.

Lưu lại cách làm trà vải đá xay để pha chế thưởng thức ngay nhé! Ngoài ra, tại website Hội Đầu Bếp Á Âu còn cung cấp nhiều công thức pha chế thức uống thơm ngon. Bạn đừng quên truy cập thường xuyên để bổ sung thức uống mới mẻ cho thực đơn của mình.

Video Name: Trà Vải Đá Xay Video Description: Cách làm trà vải (Lychee Green Tea Freeze) với phần thịt quả vải được xay nhuyễn tạo nên hương vị thơm ngon và cảm giác thú vị mỗi khi thưởng thức thức uống. Video Thumbnail Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/06/tra-vai-da-xay.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2019-06-18 Video URL: https://youtu.be/APUAPNJpPYg Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/APUAPNJpPYg" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

Tác giả: Phạm Hồ Ngọc Phụng

Phạm Hồ Ngọc Phùng - Một Giảng Viên pha chế tài ba, máu lửa và có nghề với nhiều cách pha chế thức uống sáng tạo. Luôn xem việc rèn luyện ở những giải thưởng Quốc tế là cách để phát triển và mang hình ảnh bartender Việt Nam đến với bạn bè năm châu là việc quan trọng của cuộc đời.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!