Bánh chocolate fondant là một trong những loại bánh tráng miệng khó thực hiện, không phải vì thao tác quá phức tạp mà do phải canh thời gian lấy bánh ra, đảm bảo phần nhân bên trong bánh sóng sánh hấp dẫn.
Bánh chocolate fondant ngon, hấp dẫn mọi ánh nhìn
Bánh chocolate fondant được nướng trong thời gian rất ngắn, có hình dáng tương tự bánh muffin hoặc cupcake. Phần nhân trong của bánh là hỗn hợp sốt chocolate sóng sánh. Chiếc bánh này thường được dùng làm món tráng miệng trong các nhà hàng khách sạn cao cấp. Cùng chúng tôi tìm hiểu và thực hiện cách làm bánh chocolate fondant này để hiểu rõ hơn về nó nhé!
Nguyên liệu làm bánh Chocolate Fondant
- 250 gram chocolate đen
- 250 gram bơ lạt
- 6 quả trứng gà và 6 lòng đỏ trứng
- 250 gram đường nâu
- 150 gram bột cacao
- 250 gram bột mì
- 100 ml bơ đun chảy
Tham khảo thêm công thức làm bánh ngon khác ngay đây :
→ Cách Làm Bánh Green Tea Cheesecake
Cách làm bánh Chocolate Fondant
Bước 1: Chocolate đen, bơ lạt cắt thành từng miếng nhỏ. Cho hai loại nguyên liệu này vào chén chịu nhiệt. Đun sôi nước, đặt chén chịu nhiệt trên miệng nồi để cho chocolate và bơ tan chảy. Kế đó, lấy ra, quậy đều.
Đun chảy bơ, chocolate
Bước 2: Sử dụng khuôn muffin để làm món bánh này. Quét lớp bơ tan chảy vào khuôn để chống dính, rắc bột cacao lên trên để tạo lớp bột trang trí. Cho tất cả khuôn vào ngăn đá để bơ đông lại.
Bước 3: Đập trứng gà vào âu sạch khác, sau đó cho thêm lòng đỏ vào, quậy đều lên tới khi dày và mịn như kem. Đợi hỗn hợp bơ, chocolate đen nguội hẳn thì cho vào âu trứng gà, khuấy lên cho hoàn tòan hòa tan với nhau.
Rót trứng gà vào âu chocolate, quậy đều
Bước 4: Rây mịn bột mì, rắc từ từ vào hỗn hợp trứng gà, quậy lên tới khi bột tan hết. Múc hỗn hợp bột vào từng khuôn, đặt vào ngăn đông từ 20 phút – 4 tiếng.
Bước 5: Trước khi chuẩn bị nướng, mở lò nướng ở 180 độ C. Lấy từng khuôn bánh ra, để ngoài 5 phút trước khi cho vào nướng. Nướng 12 – 15 phút thì lấy bánh ra. Dùng dao chuyên dụng để nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Cẩn thận vì bánh dễ bị vỡ.
Trình bày bánh chocolate ra đĩa và thưởng thức
Sau khi lấy bánh ra, đặt lên đĩa, trang trí thêm với kem hoặc mứt cho đẹp mắt. Chúc bạn có thể làm thành công với cách làm chocolate lạnh phức tạp này nhé! Ngoài món bánh này ra bạn có thể tham khảo học cách làm bánh lạnh khác bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới nhé!
Ý kiến của bạn