MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

Bánh Green Tea Cheesecake

18/12/2015

Hương vị thơm mát của bột trà xanh kết hợp với vị béo ngậy của kem phô mai đã làm cho bánh Green Tea Cheesecake ngon miệng và quyến rũ hơn.

Nhắc đến Cheesecake, bạn sẽ hình dung ngay đến món tráng miệng với hương vị quyến rũ hiện đại, tuy nhiên Cheesecake lại có nguồn gốc từ Hy Lạp từ năm 776 TCN cơ đấy. Đúng như tên gọi của mình, thành phần bắt buộc không thể thiếu khi làm bánh Cheesecake chính là kem phô mai,vì vậy bánh đặc mịn, béo ngậy ngọt ngào, đã thưởng thức một lần thì không thể nào quên. Hôm nay chúng mình xin phép được chia sẻ cách làm bánh Green Tea Cheesecake mới lạ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức!

Tham khảo thêm khóa học làm bánh lạnh tại đây

Green Tea Cheesecake ngon miệng và quyến rũ

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 290ml cream cheese
  • 80g đường bột
  • 1 hộp sữa chua
  • 10g bột gelatin
  • 100 ml sữa tươi
  • 250ml whipping cream
  • 10g bột trà xanh

Cách làm bánh Green Tea Cheesecake như sau:

1. Bạn trộn đều cream cheese, đường, sữa tươi lại với nhau, đun cách thủy cho hỗn hợp hòa quyện. Gelatin ngâm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra thêm sữa, đun cách thủy cho gelatin tan hết. Đổ hỗn hợp gelatin vào phần hỗn hợp cream cheese đã được đun cách thủy, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn, nếu thấy nổi bọt thì bạn cho qua rây là được nhé! Để nguội khoảng 2 phút, cho hỗ hợp trên vào khuôn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

2. Mình làm phần trà xanh nhé. Trộn đều cream cheese, đường, sữa tươi đun cách thủy cho tan. Gelatin ngâm khoảng 10 phút cho mềm. Sau đó, cho bột trà xanh vào khuấy thật đều, tiếp theo trộn gelatin đã được ngâm mềm, đun cách thủy cho tan hết rồi cho lên hỗn hợp cream cheese đã đun cách thủy phía trên, khuấy đều, nếu thấy bị nổi bọt thì bạn cho qua rây là được.

3. Lấy phần đế bánh từ trong tủ lạnh ra, đổ kem phô mai lên trên, sau đó bạn cho ít kem phô mai đã trộn trà xanh lên trên bề mặt, dùng đồ bắt bông kem hoặc tăm để bắt hình tùy thích. Nếu bề mặt kem phô mai có nổi bọt bong bóng thì bạn dùng khăn ăn rồi nhẹ nhàng thấm nhé. Sau đó, bạn cho bánh vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên. Thế là bạn đã có món bánh Green Tea Cheesecake để thưởng thức rồi.

Nếu không sợ tăng cân, đây đích thực là món bánh tráng miệng bạn nên thử! Múc một muỗng bánh Green Tea Cheesecake thơm mát béo ngậy mà lại thoang thoảng hương vị trà xanh thanh khiết đưa vào miệng, bạn sẽ hiểu được lý do mà món bánh này được rất nhiều người yêu thích. Vậy còn chờ gì nữa, thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh Green Tea Cheesecake.

Điểm: 5 (27 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Huỳnh Vĩnh Đông

Huỳnh Vĩnh Đông - Với hơn 5 năm kinh nghiệm về nghề làm bánh chuyên về các loại bánh Á Âu. Trước khi công tác tại Hồi Đầu Bếp Á Âu đã từng giữ vị trí bếp trưởng bếp bánh tại các Nhà Hàng Khách Sạn lớn tại TPHCM.

Ý kiến của bạn

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

Tư vấn trực tuyến