MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

Bánh Hanami Dango

Hanami Dango có 3 viên bánh gọi là  Dango, được xâu lại với nhau bằng một cây xiên gỗ. Tại Nhật Bản, vào cuối tháng ba – tháng tư là thời gian ngắm hoa anh đào (hanami). Mọi người đi đến công viên nơi có rất nhiều cây anh đào và ăn uống dưới những tán cây. Hanami Dango là món ngọt phổ biến cho sự kiện này mặc dù nó cũng có sẵn quanh năm ở nhiều cửa hàng bánh tại Nhật Bản.

Dango có thể được làm từ các loại bột như Mochiko hoặc Shiratamako – loại bột làm từ gạo nếp thường, và Joshinko làm từ gạo nếp của Nhật Bản. Hanami Dango có vị ngọt nhẹ và màu sắc đặc trưng của dòng bánh Mochi. Viên bánh màu xanh lá cây thường lấy màu từ cỏ Yomogi (nấu chín để chắt lấy nước hoặc sử dụng dạng bột), bạn cũng có thể thay đổi bằng bột trà xanh nếu không tìm được nguyên liệu này. Màu hồng là từ các loại thực phẩm có màu đỏ, bạn có thể thêm một số nụ hoa Sakura trên bánh để trang trí cho đẹp và có hương vị của mùa xuân hơn. Nếu bạn thích vị dai của bánh Mochi, hãy thử món tráng miệng này, chắc chắn bạn sẽ thích nó!

Bánh Hanami Dango – món bánh ngọt phổ biến tại Nhật Bản

Nguyên liệu làm Bánh Hanami Dango

  • 240 gram bột Joshinko
  • 240 gram đậu hũ non
  • 120 gram đường
  • 1 muỗng cà phê bột trà xanh
  • Màu thực phẩm màu đỏ
  • Hoa anh đào muối, nếu có.

Cách làm món bánh Hanami Dango

Bước 1: Trong một bát lớn, trộn bột Joshinko với đường, đậu hũ non cho thật đều. Chia bột thành 3 phần đều nhau.

Bước 2: Thêm bột trà xanh vào một phần, trộn đều lên cho tới khi được một màu xanh lá đồng nhất. Nhỏ vài giọt thực phẩm màu đỏ vào 1 phần khác và cũng trộn cho đều màu. Phần bột cuối để nguyên màu trắng.

Bước 3: Chia mỗi phần bột thành từng viên bột nhỏ, vo tròn lại.

Bước 4: Đun một nồi nước lớn cho tới khi sôi, cho những viên bột cùng màu vào luộc với nhau. Luộc trong khoảng 3 – 5 phút thì viên bánh nổi lên. Vớt ra, cho vào nước đá để bánh nguội và săn lại. Vớt ra, để ráo.

Bước 5: Xâu 3 viên màu khác nhau vào với nhau với thứ tự là xanh, trắng, hồng. Trang trí thêm bông hoa anh đào lên trên bánh cho đẹp.

Thành phẩm Bánh Dango hấp dẫn

Món bánh Hanami Dango thường được thưởng thức cùng tách trà xanh Nhật Bản trong không gian hoa đào rực rỡ, đem tới cho người ăn một cảm giác thi ca rất độc đáo. Chúc bạn có thể thực hiện được món bánh ngọt đơn giản này! Đừng quên theo dõi Hội Đầu Bếp Á Âu để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn nhật khác nhé!

Điểm: 5 (13 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Ý kiến của bạn