Không cần phải đợi mua một hộp bánh mochi đắt đỏ tại các siêu thị nữa, bạn vẫn có thể tự làm bánh mocha kem tại nhà mà vẫn siêu ngon nhé.
Trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản, việc thưởng thức bánh ngọt là cả một nghệ thuật. Ở nơi đây, quan niệm về thẩm mỹ được đặt lên hàng đầu trong cuộc sống. Vì vậy, khi làm bánh, ngoài hương vị thanh tao, nhẹ nhàng và hợp theo mùa thì vẻ xinh đẹp, quyến rũ của chiếc bánh mochi kem sẽ là mảnh ghép hoàn hảo để đánh giá cho một chiếc bánh có đạt tiêu chuẩn hay không.
Một chiếc bánh mochi đạt tiêu chuẩn phải đảm bảo sắc – hương – vị.
Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mochi kem béo ngậy ăn hoài mà không chán nhé.
Nguyên liệu làm bánh Mochi
- 50gr bột nếp
- 100 gr đường cát trắng
- 100ml nước lọc
- 150-200gr kem béo
- Một ít bột bắp
Hướng dẫn làm bánh Mochi
Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ bột nếp vào tô thủy tinh, đổ nước vào cho tới khi ngập bột nếp. Thêm đường và trộn đều sao cho nước, bột, đường hòa quyện vào với nhau.
Bước 2: Đậy tô bột lại bằng túi ni lông, để một khoảng hở nhỏ, sau đó cho tô vào lò vi sóng khoảng 2 phút.
Bước 3: Trộn bánh bằng thìa gỗ. Bạn nhớ trụng thìa gỗ trong nước để bánh không dính vào đũa nhé. Cho bánh vào lò vi sóng tới khi bột bánh sáng bóng và mịn là bỏ ra.
Bước 4: Rải đều bột bắp lên thớt. Nhúng thìa gỗ vào nước dùng thìa gỗ trải đều hỗn hợp bột nếp lên thớt khi bột còn nóng. Tán bột thật mỏng, khoảng 2-3mm.
Bước 5: Khi bột nguội, cắt bột thành hình tròn. Bọc hỗn hợp bột bánh vào tấm ni lông, rắc ít bột bắp, lại cho vào tủ lạnh. Khi bột bánh đông lạnh bạn cho kem vào làm nhân bánh, gói bánh tròn lại. Cuối cùng bạn đem bánh thành phẩm vào ngăn đông lạnh là dùng được.
Trong cách làm bánh mochi kem này bạn chỉ cần chút khéo tay và cẩn thận là bánh có được hình dáng bo tròn xinh xinh. Tùy vào khẩu vị của từng người trong gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lớp nhân sao cho phù hợp và ngon miệng nhé.
Chúc những chiếc bánh Nhật của bạn vừa ngon vừa xinh xắn nhé!
Ý kiến của bạn