by Huỳnh Vĩnh Đông

Bánh trung thu có nhiều loại nhân, hình dáng, hương vị cũng khác nhau, tùy vào sở thích của người ăn. Sự đa dạng này giúp Đầu bếp bánh có thể sáng tạo thêm nhiều loại hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Dưới đây là cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài tại nhà, dành tặng người thân yêu.

Bánh trung thu nhân sữa dừa
Bánh trung thu nhân sữa dừa quá quen thuộc với người Việt – Ảnh: Internet

Bánh trung thu không chỉ được ăn trong dịp Tết Trung Thu mà bạn có thể tự làm để thưởng thức mỗi khi thèm. Vì vậy, không lý gì bạn lại bỏ qua cách làm nhân sữa dừa bánh trung thu vô cùng hấp dẫn này. Vỏ bánh mềm, dẻo quyện cùng lớp sữa dừa béo béo, giòn giòn đầy thú vị sẽ khiến người ăn khó lòng cưỡng lại được. Còn chờ gì nữa, hãy cùng xắn tay áo vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • Bột mì: 240 gram
  • Nước đường bánh nướng: 160 gram
  • Dầu ăn: 30 gram
  • Lòng đỏ trứng gà
  • Bơ đậu phộng: 2 thìa cà phê

Nguyên liệu làm nhân dừa bánh trung thu

  • Dừa tươi đã nạo sợi: 400 gram
  • Nước cốt dừa: 200 gram
  • Sữa đặc: 4 – 5 hộp
  • Bột bánh dẻo: 60 gram
  • Vừng trắng rang chín: 80 gram
  • Nước hoa bưởi: 2 thìa cà phê
  • ½ lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ trứng

Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa

Bước làm nhân bánh

trộn đều dừa nạo sợi với sữa đặc
Bạn trộn đều dừa nạo sợi với sữa đặc để làm nhân bánh – Ảnh: Internet

– Trộn sữa đặc với dừa trong khoảng 30 – 45 phút, bạn lưu ý thêm/ giảm lượng sữa tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt của bạn.

– Cho chảo lên bếp nóng rồi cho nước cốt dừa vào đun với lửa vừa, khi nước sôi thì bạn cho hỗn hợp dừa đã trộn ở trên vào đảo đều trong lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu se lại thì bạn cho thêm bột bánh dẻo, vừng và nước hoa bưởi vào trộn đều cho các thành phần quyện vào nhau thì tắt bếp.

– Bạn đợi đến khi hỗn hợp trên bớt nóng thì vo thành từng viên tròn đều nhau.

Bước làm vỏ bánh

– Bạn rây phần bột mì, tạo một khoảng trống vừa đủ giữa âu bột rồi cho các nguyên liệu trong phần vỏ bánh vào.

– Bạn trộn nguyên liệu cho đến khi bột thật dẻo mịn thì bọc nilon và để bột nghỉ khoảng 30 – 40 phút.

Bước nướng bánh

– Tỷ lệ nhân và vỏ bánh chia theo 2:1 là đạt tiêu chuẩn, phần nhân luôn phải gấp đôi phần vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn là một người thích ăn vỏ bánh hơn thì có thể tự điều chỉnh tỷ lệ này.

– Sau khi chia thành các phần vỏ, bạn vo tròn rồi cán dẹt từng miếng.

– Đặt viên nhân vào giữa vỏ rồi gói kín lại, miết vỏ sao cho chúng bám trọn vẹn phần nhân, lưu ý không để khoảng trống sẽ làm bánh sau khi nướng bị rời rạc.

– Bạn cho bột vào khuôn bánh trung thu, ấn nhẹ để chúng in hình hoa văn, rồi đặt từng chiếc bánh vào khay đã lót giấy nến.

– Trước khi nướng bánh khoảng 10 phút, bạn bắt đầu bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

– Bánh sau khi nướng theo thời gian quy định thì được cho ra để xịt nước, nghỉ 10 phút rồi quết hỗn hợp trứng bên bề mặt.

– Bạn cho bánh vào lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó bạn lại cho bánh ra, quết thêm 1 lớp trứng và tiếp tục cho nướng thêm 5 phút là hoàn thành.

Bánh trung thu kèm một ly trà nóng
Bánh trung thu kèm một ly trà nóng là hợp vị nhất – Ảnh: Internet

Nếu không phải tín đồ bánh nướng, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh trung thu dẻo nhân dừa và thay nguyên liệu làm vỏ bánh cho phù hợp. Bánh trung thu nhân sữa dừa không khó làm, lại thơm ngon, đậm vị, thích hợp cho mọi đối tượng. Bạn hãy nhớ bảo quản bánh nơi khô ráo và trong túi chống ẩm là tốt nhất. Bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng một tách trà nóng bạn nhé.

Recipe Name: Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2016/03/banh-trung-thu-nhan-sua-dua.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài tại nhà, dành tặng người thân yêu. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: dừa tươi nạo sợi, sữa đặc có đường, nước cốt dừa Rating Value: 4.5 Total Reviews: 5 Reviews

Tác giả: Huỳnh Vĩnh Đông

Huỳnh Vĩnh Đông - Với hơn 5 năm kinh nghiệm về nghề làm bánh chuyên về các loại bánh Á Âu. Trước khi công tác tại Hồi Đầu Bếp Á Âu đã từng giữ vị trí bếp trưởng bếp bánh tại các Nhà Hàng Khách Sạn lớn tại TPHCM.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *