Bò Hầm Tiêu Xanh

Bò hầm tiêu xanh thấm đậm gia vị, thơm nồng mùi tiêu xanh kích thích vị giác. Bạn sẽ xuýt xoa trước những phần thịt bò chất lượng chuẩn 5 sao. Giờ thì hãy cùng học cách nấu bò hầm tiêu xanh ngay thôi nào.

Bò hầm tiêu xanh ngon đúng điệu

Công thức nấu thịt bò hầm tiêu xanh của phương Tây có chút khác biệt ở một số loại rau gia vị như hương thảo, nguyệt quế, bắp ngô, đậu Hà Lan… Hơn nữa, họ nấu thịt bò chín nhừ, cắt miếng thịt bò dày và to hơn người Việt. Tùy theo sở thích mà bạn thay đổi cho phù hợp nhé.

Nguyên liệu nấu bò hầm tiêu

• 700gr bắp bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 40gr nhánh tiêu xanh
• 1 tiêu đen hạt
• 1 ít lá quế khô
• Tỏi băm nhuyễn
• Sốt cà chua hộp
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường

Cách làm bò hầm tiêu xanh

Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò: rửa sạch và để ráo nước, cắt từng khôi vuông vừa ăn khoảng 2 cm.

Cà rốt, khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông khoảng 2 cm hoặc cắt lát dày 1cm đều được.

Hành tây: cắt sợi.

Nguyên liệu nấu bò hầm tiêu xanh

Cách ướp bò hầm ngon miệng

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tỏi băm, 4 nhánh tiêu xanh đập dập, 1 ít hạt tiêu đen, 1 ít lá quế khô, 1 muỗng café nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt bò và ướp trong vòng 40 phút.

Ướp thịt bò bạn không nên sử dụng mắm sẽ làm cho thịt bò bị đen. Thay vào đó bạn ướp bằng nước tương, dầu ăn thì sẽ làm miếng thịt căng mọng, thơm và mềm hơn.

Công thức nấu bò hầm tiêu xanh

Khoai tây sau khi sơ chế, bạn cho lên chảo chiên vàng sơ.

Bắt lên bếp chảo mới, rót dầu ăn và phi thơm tỏi. Tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp vào chảo, hêm 2 muỗng canh sốt cà chua vào. Xào cho thịt bò săn và tỏa mùi thơm. Không nên xào thịt bò quá lâu trên bếp, sẽ làm cho thịt bò bị dai.

Xào thịt bò thơm và tắt bếp

Bước tiếp theo, bạn cho thêm 200ml nước và cà rốt hầm chung với thịt bò mềm. Sau khoảng 20 phút, bạn cho hành tây và khoai tây đã chiên vàng vào. Tắt bếp và cho món bò hầm tiêu xanh ra dĩa, trang trí thêm phần tiêu xanh còn lại, thêm ngò và ăn chung với bánh mì là ngon “số dách”.

Thịt bò hầm tiêu xanh ăn với bánh mì là ngon nhất

Với công thức trên, bạn có thể thay thế các nguyên liệu khác như: bắp bò hầm tiêu xanh, đuôi bò hầm tiêu xanh, bao tử hầm tiêu xanh… để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé.

Phương pháp chế biến thịt bò ngon

• Muốn xào thịt bò mềm, bạn nên ướp 2 – 3 thìa dầu ăn và trộn đều ướp khoảng 30 phút.
• Xào thịt trên lửa lớn, xong cho thịt ra khỏi chảo ngay.
• Khi ninh thịt bò bạn nên đun nước sôi hẳn rồi cho thịt vào, như vậy có thể giữ được thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò, làm mùi thịt thơm ngon hơn.

Cứ tưởng rằng món bò hầm tiêu xanh sẽ khó chế biến nhưng chỉ vài bước đơn giản trên, bạn đã có ngay 1 món dùng bữa cùng với gia đình theo chuẩn 5 sao “xịn sò” rồi đấy. Hơn nữa, thịt bò hầm tiêu xanh với rau củ giàu dinh dưỡng như khoai tây, cà rốt… sẽ giúp cơ thể gia đình bạn nạp đầy đủ dưỡng chất cần thiết.